El mejor Jamón glaseado de azúcar morena (consejos y trucos y fotos paso a paso!)

El Jamón glaseado con azúcar morena es bellamente jugoso, se filtra con sabor, cuenta con bordes crujientes caramelizados y el mejor glaseado de azúcar morena en el que nunca hundirá sus dientes! ¡Este jamón al horno es la pieza central perfecta para Pascua y Navidad!

esta receta de Jamón glaseado de azúcar morena hecha con marrón, azúcar, miel, mostaza y especias es dulce, ahumada y gotea de sabor y solo toma minutos de tiempo de preparación., Ya sea para Pascua, Navidad o simplemente una gran reunión familiar, nada es más fácil o más económico para una multitud que un jamón horneado bellamente caramelizado. Si nunca has horneado un jamón antes, no te dejes intimidar, he incluido instrucciones detalladas sobre todo lo que necesitas saber sobre cómo hornear un jamón para que tengas garantizado un jamón glaseado con azúcar morena magistralmente cocinado, increíblemente tierno y hermoso cada vez.

para mí, la Pascua es la primera marca real de la primavera y me recuerda todas las razones por las que tenemos que estar agradecidos., (Puedes leer mi discurso de Pascua que di después de mi trasplante de riñón aquí). Es un tiempo para reunirse con familiares y amigos y reflexionar sobre el amor, la esperanza y los nuevos comienzos. Y, por supuesto, lo hacemos con comida, y en mi casa, siempre con jamón al horno como mi Jamón glaseado de arce de sidra y ahora este jamón glaseado de azúcar moreno, ¡solo lo mejor de lo mejor para Pascua! Hay miles y miles de recetas de jamón al horno por ahí, pero lo que distingue a esta receta de jamón al horno es el glaseado de azúcar morena para el jamón., Crea un exterior dulce y crujiente caramelizado, pero jugoso y ahumado por dentro y una deliciosa saliva por todas partes. Este post de Jamón glaseado con azúcar moreno al horno es muy largo porque quiero responder a cualquier pregunta posible, pero por favor no se deje intimidar por hornear un jamón, es tan Simple. Los jamones se venden completamente cocidos y cortados en rodajas, todo el trabajo pesado ya se ha hecho, así que todo lo que tenemos que hacer es sofocarlo en glaseado de azúcar morena y calentarlo.

¿Qué Tipo de Jamón debo Comprar?,

para el Jamón glaseado con azúcar morena, querrá comprar un jamón cortado en espiral completamente cocido y sin hueso.

completamente cocidos: la mayoría de los jamones que se encuentran en la tienda de comestibles se han empapado en salmuera y se han ahumado, horneado o hervido antes de venderse, lo que significa que ya están completamente cocidos y son seguros para comer fríos directamente del paquete. Al comprar su jamón, solo tenga cuidado de comprobar la etiqueta que dice » totalmente cocido «y no,» cocinar antes de comer.»
hueso en: para lograr el Jamón glaseado de Azúcar Moreno al horno más jugoso, es importante usar un jamón sin hueso., Como en todas las carnes, los jamones cocinados con hueso son más sabrosos y húmedos. Y además, obtienes el hueso de jamón para un fabuloso caldo, guisos y sopas. Los jamones sin hueso también cuentan con una textura superior porque los jamones deshuesados tienen que ser remodelados después de que se retira el hueso para que no se desmorone cuando se corte, lo que resulta en una textura un poco esponjosa. Y la última vez que lo comprobé, esponjoso + jamón = no Bueno.
corte en espiral: la mayoría de los jamones con hueso vienen cortados en espiral, lo que significa que están pre-cortados en una espiral continua alrededor del hueso, lo que resulta en rebanadas delgadas que se desprenden fácilmente, también conocido como ¡todo el trabajo se hace por usted!, Ahora todo lo que queda es recalentar y hacer nuestro mejor glaseado de azúcar morena para jamón!

¿Cuánto Jamón debo Comprar?

estimar alrededor de 3/4 Libra de jamón con hueso por persona. Por lo tanto, un hueso de 10 libras servirá a 13 personas.

¿A qué temperatura debo hornear mi jamón?

recuerde que estamos comenzando con un jamón completamente cocido, listo para comer, por lo que simplemente estamos recalentando un jamón que ya está cocido. Por esa razón, una temperatura más baja de 325 grados F es ideal para no secar nuestro jamón glaseado con azúcar moreno.

¿cuánto tiempo se cocina un jamón precocido?,

cocinamos nuestro jamón glaseado de azúcar morena a una temperatura interna de 140 grados F, lo suficiente para calentarlo, aproximadamente 10-14 minutos por libra. No queremos cocer demasiado nuestro jamón o estará seco (y recuerda que es Seguro comerlo a cualquier temperatura). Espere aproximadamente dos horas para su jamón glaseado de 8-11 libras de azúcar moreno. Cuando tome la temperatura del jamón, tenga cuidado de insertar el termómetro en la parte más gruesa de la carne sin tocar el hueso. Además, limite la cantidad de veces que abre el horno y verifique la temperatura para evitar que el jamón se seque.,

glaseado de azúcar morena para jamón

los jamones horneados son maravillosamente salados y deliciosos por sí solos, pero se pueden hacer extra especiales con un delicioso glaseado. Los esmaltes de jamón añaden sabor, color y textura y promueven la gloriosa caramelización de la superficie de los jamones. Los esmaltes para los jamones horneados deben ser un equilibrio entre dulce y ácido y el jamón proporciona el salado salado. El mejor glaseado para un jamón horneado contiene miel, azúcar morena o jarabe de arce para el dulce y mostaza, vinagre o algún tipo de jugo para el sabor. Me fui con un glaseado de azúcar morena para este jamón y es fenomenal y taaaaaaaaaaaaaa!, Este glaseado de azúcar morena es dulce, ligeramente picante y cuenta con capas de sabor sutil de las especias. Muchas recetas de glaseado no contienen otras especias, pero eso es como solo Salar carne asada y esperar que sea fuera de este mundo. No va a pasar. Si no agrega condimentos a su glaseado, está perdiendo una oportunidad seria de agregar sabor.,este glaseado de azúcar morena para jamón es un simple batido de azúcar morena, miel, Dijon, mostaza amarilla, vinagre de sidra de manzana, canela y algunas especias recogidas a mano y hervir a fuego lento durante un minuto más o menos para que el azúcar morena se disuelva, ¡eso es todo! La mayoría de las especias son ½ cucharadita o menos con la excepción de la canela por lo que estamos creando un tapiz de sabor que es cálido, delicado y reconfortante y no abrumador.

si prueba el glaseado de azúcar moreno por sí solo, tendrá un sabor bastante dulce, pero recuerde que el jamón es bastante salado., La salinidad del jamón al horno y la dulzura del glaseado de azúcar morena son magia de la yema del gusto. Solo una nota sobre el glaseado de azúcar morena, se espesará al ponerse de pie. Esto se remedia fácilmente, solo prepárese para recalentarlo en su estufa durante 30 segundos aproximadamente cuando sea el momento de cepillar su jamón por segunda y tercera vez.

¿cómo se cocina un jamón precocido?,

cosas que necesitarás

8-11 libras de jamón en espiral completamente cocido
sartén para asar preferiblemente con una rejilla
papel de aluminio
glaseado de azúcar morena
cepillo de pastelería
termómetro
horno

retire el jamón del refrigerador y deje reposar a temperatura ambiente durante 2 horas. Este es el mismo método que usamos para asar un pavo, ya que permite que el jamón se cocine de manera más uniforme sin secar el exterior mientras esperamos que el interior se caliente.
Precaliente el horno a 325 grados F y coloque la rejilla del horno en el nivel más bajo., Esto permite que el centro del jamón permanezca en el centro del horno mientras se hornea, asegurando que esté cocido uniformemente.
vierta 2 tazas de agua en el fondo del molde para asar con una rejilla para asar. El agua se vaporiza alrededor del jamón creando un jamón aún más húmedo. Si no tiene un estante, puede omitir este paso.

batir los ingredientes del glaseado de azúcar morena en una cacerola mediana. Llevar a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar morena se disuelva, aproximadamente 1-2 minutos. Reservar.,

extienda 2 trozos grandes de papel de aluminio para envolver su jamón, asegurándose de que se superpongan en el Centro para crear un pedazo grande de papel de aluminio. Coloque el jamón en papel de aluminio, arriba / lado plano hacia arriba,y unte aproximadamente 1/3 del glaseado de azúcar morena en todo el jamón, incluso entre las rebanadas. Para aplicar el glaseado de azúcar morena al jamón, una brocha de pastelería funciona muy bien.

envuelva firmemente el Jamón glaseado de azúcar morena con papel de aluminio para que se mantenga agradable y jugoso.,

coloque el jamón plano/cara hacia abajo en la rejilla para asar (o en la parte inferior de la sartén si no tiene una). Asar en esta posición ayuda a que se seque.

hornee el Jamón glaseado con azúcar moreno hasta que el centro registre 100-110 grados F, (aprox. 10-14 minutos por libra). Tenga cuidado de limitar la cantidad de veces que abre el horno para comprobar la temperatura para evitar que el jamón se seque.,
Crea una cáscara magníficamente caramelizada quitando el Jamón glaseado de azúcar marrón del horno y aumenta la temperatura del horno a 400 grados F. desenvuelve cuidadosamente el jamón de la lámina y desecha la lámina, permitiendo que cualquier jugo acumulado en la lámina gotee de nuevo en la sartén. Vierta los jugos del fondo de la sartén por todo el jamón. Unte el jamón por todas partes con 1/3 de glaseado. El glaseado de azúcar morena se habrá espeso, por lo que tendrá que volver a la estufa durante aproximadamente 30 segundos para aflojar.,

deje el jamón sin cubrir para caramelizar la superficie y hornee hasta que el jamón alcance una temperatura interna de 140 grados F, aproximadamente 20-30 minutos, cuchareando los jugos sobre el jamón después de 10 minutos. Si desea una caramelización aún más profunda, puede asar su jamón durante unos minutos (¡vigile atentamente para que no se queme!), pero no encontré esto necesario ya que el glaseado de azúcar morena se carameliza rápidamente solo al hornearlo a fuego alto.
Retire El Jamón glaseado de azúcar morena del horno y coloque los jugos de nuevo en todo el jamón y luego cepille de nuevo con glaseado.,

cubra el jamón cocido con papel de aluminio y deje reposar el jamón cubierto durante 15-25 minutos. Mientras el jamón está horneando, los jugos se alejan del fuego hacia el Centro de la carne. El tiempo de reposo permite la redistribución y reabsorción de los jugos en todo el jamón. Incluso puede dejar que su jamón descanse más cerca de una hora si eso se ajusta mejor a su horario y servirlo a temperatura ambiente.

ahora siéntese y relájese, ¡porque no tiene que tallar su jamón glaseado de azúcar morena!, Con una preparación mínima, puede disfrutar de este jugoso y tierno Jamón glaseado de azúcar morena como su hermosa pieza central de Pascua con su brillante cáscara de azúcar morena caramelizada.

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macarrones con queso del millón de dólares
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y por supuesto, jamón es el regalo que sigue dando no solo como su estrella de Pascua sino que hace fantásticos sándwiches sobrantes, sopas, Enchiladas de desayuno, etc. y el hueso de jamón significa el mejor caldo para sopas, guisos en abundancia., Jamón Glaseado Con Azúcar Moreno. De mi casa a la suya, deseándole una muy Feliz Pascua!

¿quieres probar esta receta de Jamón glaseado con azúcar moreno?

¡pégalo a tu tabla de Pascua, vacaciones, carne o cena para guardar para más tarde!

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©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.,com

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jamón glaseado con azúcar morena

el jamón glaseado con azúcar morena es bellamente jugoso, se filtra con sabor, con bordes crujientes caramelizados y el mejor glaseado de azúcar morena en el que nunca hundirá sus dientes: ¡la pieza central perfecta para Pascua y Navidad!, This Baked Ham Recipe made with brown, sugar, honey, mustard and spices is sweet, smoky and dripping with flavor AND it only takes minutes of hands on prep time!

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Rate this recipe!,spoon ground cinnamon

1/2 tsp EACH onion powder, garlic powder, ground sage, dried parsley, ground nutmeg ground ginger, ground cloves, paprika

1/4 tsp EACH pepper, ancho chili powder

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Rate this recipe!,3ff»>

Instructions

Remove ham from refrigerator and let sit at room temperature for 2 hours.,
Precaliente el horno a 325 grados F. Ajuste de la parrilla del horno a la posición más baja. Vierta 2 tazas de agua en el fondo del molde para asar con una rejilla para asar. (Omita el paso si no tiene una rejilla para asar.)
Batir juntos todos los de la Morena Glaseado de Azúcar ingredientes en una cacerola mediana. Llevar a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar morena se disuelva, aproximadamente 1-2 minutos. Reservar.,
Rollo de 2 piezas grandes de papel de aluminio para envolver el jamón, asegurándose de que se superponen en el centro. Coloque el jamón en papel de aluminio, con el lado plano hacia arriba, y cepille el jamón por todas partes con aproximadamente 1/3 del glaseado, incluso entre las rebanadas. Envuelva firmemente el jamón con papel de aluminio y coloque el jamón plano / cara hacia abajo en la rejilla para asar (o en la parte inferior de la sartén).
Hornear el jamón a 325 grados F hasta que el centro de registros 100-110 grados F, (aprox., 10-14 minutos por libra). Retire el jamón del horno y aumente la temperatura del horno a 400 grados F.
desenvuelva cuidadosamente el jamón de la lámina y deseche la lámina. Vierta los jugos del fondo de la sartén por todo el jamón. Unte el jamón por todas partes con 1/3 de glaseado (el glaseado se habrá espesado, así que vuelva a calentar para aflojar, aproximadamente 30 segundos).,
deje el jamón sin cubrir para caramelizar la superficie y hornee hasta que el jamón alcance una temperatura interna de alrededor de 140 grados F, aproximadamente 20-30 minutos, cuchareando jugos sobre el jamón cada 10 minutos.*** Gire el horno a la parrilla para obtener más bordes caramelizados si lo desea observando de cerca para que no se quemen.
retire el jamón del horno y los jugos con cuchara de la parte inferior de la sartén/lámina de nuevo en todo el jamón y cepille de nuevo con glaseado., Cubrir con papel de aluminio. Deje reposar durante 15 minutos, luego vierta más jugos sobre el jamón y sirva con cualquier glaseado restante (y a mi esposo también le encanta con un lado de Dijon).
opcional: servir con los lados de Pascua o Navidad vinculados a continuación receta.,

Receta de Notas

*Sí, todas las especias de la cebolla en polvo a la 1/2 cucharadita de pimentón son.
* * puede sustituir Chile en polvo por chile ancho en polvo si no lo mantiene abastecido.
***tenga cuidado de insertar el termómetro en la parte más gruesa de la carne sin tocar el hueso. Esta temperatura es segura ya que solo estamos calentando el jamón-ya está completamente cocido., Es mejor «calentar» el jamón que cocinarlo demasiado. No cocine demasiado el jamón o estará seco.,