El 22 de diciembre de 1968, Jeffrey e Ina se casaron en Stamford y pronto se trasladaron a Fort Bragg, Carolina del Norte. Comenzó a incursionar en la cocina y el entretenimiento en un esfuerzo por ocupar su tiempo; Jeffrey sirvió una gira militar de cuatro años durante la Guerra de Vietnam. También obtuvo su certificado de piloto. Después de que su marido había completado su servicio militar, la pareja viajó a París, Francia, para unas vacaciones de campamento de cuatro meses; el viaje despertó su amor por la cocina francesa., Durante este viaje, fue presentada a mercados al aire libre, puestos de productos e ingredientes frescos de cocina. Al regresar a los Estados Unidos, comenzó a cultivar sus habilidades culinarias estudiando los volúmenes del influyente libro de cocina de Julia Child, dominando el arte de la cocina francesa. Durante este tiempo, las cenas semanales se convirtieron en tradición, y ella refinó sus habilidades de entretenimiento en el hogar cuando ella y su esposo se mudaron a Washington, D. C. en 1972.,en Washington, Garten trabajó en la Casa Blanca mientras obtenía un MBA en la Universidad George Washington; Jeffrey trabajó en el Departamento de Estado, completando sus estudios de posgrado. Garten fue empleado originalmente como un ayudante de gobierno de bajo nivel y subió la escalera política a la Oficina de gestión y Presupuesto. Finalmente se le asignó el cargo de analista de presupuesto, lo que implicó escribir el presupuesto de energía nuclear y documentos de política sobre Plantas de centrifugación nuclear para los presidentes Gerald Ford y Jimmy Carter.,
tensa por las presiones de su trabajo, Garten volvió de nuevo a entretener mientras también volteaba casas para obtener ganancias en los vecindarios Dupont Circle y Kalorama. Las ganancias de estas ventas le dieron a Garten los medios para hacer su próxima compra, la Tienda de alimentos especiales Barefoot Contessa.
Barefoot Contessa storeeditar
Garten dejó su trabajo en el gobierno en 1978 después de ver un anuncio para una tienda de alimentos especializados de 400 pies cuadrados (37 m2) llamada Barefoot Contessa en Westhampton Beach, Nueva York.,»Mi trabajo en Washington era intelectualmente emocionante y estimulante, pero no era yo en absoluto», explicó cuatro años después.
después de viajar para verlo, tomó una decisión apresurada de comprar la tienda y se mudó a Nueva York para asumir la propiedad. La tienda había sido nombrada por su propietario original en homenaje a la película de 1954 protagonizada por Ava Gardner. Garten mantuvo el nombre cuando se hizo cargo; encajaba bien con su idea de un estilo de vida «elegante pero terrenal». Irónicamente, a partir de 2006 no había visto la película.,
en un año, Garten se había mudado Barefoot Contessa a través de Main Street a una propiedad más grande, que rápidamente superó. En 1985, la tienda se trasladó de nuevo a las instalaciones recientemente desocupadas de Gourmet shop Dean & DeLuca en el próspero pueblo de Long Island de East Hampton. En contraste con el ambiente de playa estacional de Westhampton, East Hampton alberga una comunidad durante todo el año, proporcionando una base de clientes más grande y rica., En East Hampton, Garten amplió la tienda más de siete veces su tamaño original, de sus 400 pies cuadrados (37 m2) a más de 3.000 pies cuadrados (280 m2). En este nuevo y más amplio espacio, la tienda se especializó en delicias como ensalada Cobb de langosta, caviar, quesos importados y productos locales.
mientras cocinaba ella misma, Garten también empleó a chefs y panaderos locales a medida que el negocio crecía, incluida Anna Pump (quien más tarde estableció Loaves & Fishes bakery y Bridgehampton Inn)., Garten ha acreditado a Eli Zabar con la inspiración para su método de cocción principal, en el que » todo lo que tienes que hacer es cocinar para mejorar los ingredientes.»La tienda fue elogiada en la prensa por clientes famosos como Steven Spielberg y Lauren Bacall.
en 1996, después de dos décadas de operar Barefoot Contessa, Garten nuevamente se encontró buscando un cambio; vendió la tienda a dos empleados, Amy Forst y Parker Hodges, pero retuvo la propiedad del edificio en sí., Insegura de qué paso profesional dar después de vender la tienda, se tomó un año sabático de seis meses de la escena culinaria y construyó oficinas encima de la tienda. Allí, estudió el mercado de Valores e intentó esbozar planes para posibles empresas comerciales. En este momento, su sitio web, Barefoot Contessa, se hizo de alto perfil cuando comenzó a ofrecer sus cafés y algunos otros artículos para su compra en línea.,
en 2003, Barefoot Contessa se había convertido en un lugar de reunión de referencia para East Hampton; la directora Nancy Meyers incluso eligió la tienda como uno de los sets para la película de Jack Nicholson-Diane Keaton Something’s Gotta Give. La tienda fue cerrada permanentemente en 2004 cuando el contrato de arrendamiento de la propiedad expiró y las negociaciones fallaron entre Garten (todavía el propietario del edificio) y los nuevos propietarios. Supuestamente, Garten se negó tácticamente a cumplir con las negociaciones de arrendamiento para recuperar el control de la tienda después de que Forst y Hodges perdieron el negocio a un competidor, Citarella., Garten no reabrió la tienda, pero retuvo la propiedad para posibles nuevos inquilinos.
Barefoot Contessa cookbookseditar
en 1999, Garten resurgió con su atención dirigida a la publicación. Ella llevó el nombre de la Condesa descalza en su bestseller de 1999, El Libro de cocina de la Condesa descalza. El libro superó con creces las expectativas de Garten y Clarkson Potter, conteniendo las recetas que hicieron que su tienda fuera exitosa., Garten finalmente vendió más de 100,000 copias en el primer año, requiriendo inmediatamente una segunda y tercera impresión después de que se reclamara el prensado inicial de 35,000 cookbook. En 2001, aprovechó su nueva fama y lanzó Barefoot Contessa Parties!¡Fiestas! también produjo elogios y altas ventas; Barefoot Contessa Family Style siguió en 2002. El Libro de cocina Barefoot Contessa y fiestas! fueron nominados para los Premios James Beard 2000 y 2002 en la entretenida & Special Occasion Cookbooks categoría. ¡Fiestas!, fue una entrada sorpresa: Garten fue percibido como demasiado inexperto para competir con nominados como el chef francés Jacques Pépin y el experto internacional en vinos Brian St.Pierre.
sus libros de cocina están modelados en libros de mesa de café para evitar un formato enciclopédico. Con muchas fotografías en color, incluyendo una imagen de página completa frente a cada receta, algunos críticos argumentan que este método sacrifica el espacio que podría ser utilizado para las recetas. Sin embargo, sus libros de cocina han recibido críticas positivas; en 2005, su colega chef Giada De Laurentiis nombró a Garten uno de sus autores favoritos., A partir de 2008, los libros de cocina de Garten han vendido más de seis millones de copias combinadas. Hasta octubre de 2018 había publicado once libros de cocina.
Su Libro de cocina más reciente, titulado Modern Comfort Food, fue lanzado el 6 de octubre de 2020.
Barefoot Contessa on Food NetworkEdit
Garten se estableció con sus libros de cocina y apariciones en el programa de Martha Stewart, y luego se trasladó a la vanguardia en 2002 con el debut de su programa de Food Network. Después del éxito de las fiestas Barefoot Contessa Cookbook y Barefoot Contessa!,, Garten fue contactada por Food Network con una oferta para presentar su propio programa de cocina de televisión. Ella rechazó esta propuesta varias veces, hasta que la compañía de producción con sede en Londres responsable de Nigella Bites fue asignada al acuerdo. Ella accedió a una temporada de 13 shows, y Barefoot Contessa se estrenó en 2002 con una recepción positiva.
Su programa presenta a su esposo y sus amigos y generalmente solo alberga celebridades que son sus amigos. Barefoot Contessa tiene aproximadamente un millón de espectadores sintonizados por episodio y ha publicado algunas de las calificaciones más altas de Food Network.,
Cuando Martha Stewart fue encarcelada en 2004 por cargos relacionados con la obstrucción de la justicia en un caso de comercio de acciones, la prensa señaló a Garten como posible sucesor.
en 2005, el programa fue nominado para un Premio Daytime Emmy en la categoría de Mejor Programa de servicio. En 2009, The show y Garten fueron nominados una vez más a los Premios Daytime Emmy en las categorías de mejor programa culinario y mejor presentadora culinaria, y Garten ganó su primer Emmy en la última categoría.,
ese mismo año, Garten anunció que había firmado un contrato de tres años con Food Network para continuar su programa de cocina, y lanzará dos libros de cocina más después de Barefoot Contessa en casa. Garten recibió el contrato más lucrativo para un autor culinario hasta la fecha, firmando un acuerdo multimillonario para varios libros., También se le ha pedido varias veces que desarrolle su propia revista, línea de muebles, juego de utensilios de cocina y cadena de boutiques (que recuerda a Omnimedia de Stewart), pero ha rechazado estas ofertas, afirmando que no tiene interés en complicar aún más su vida. Entre 2004 y 2005, Barefoot in Paris vendió casi 400.000 copias y ascendió al número once en la lista de bestseller del New York Times.,
Barefoot Contessa PantryEdit
en 2006, Garten lanzó su propia línea de mezclas para pasteles envasados, adobos, salsas y conservas, con la marca Barefoot Contessa Pantry, con su socio Frank Newbold y en conjunto con Stonewall Kitchen. Estos alimentos de conveniencia se basan en sus recetas más populares desde cero, como cupcakes de coco, bollos de avena de arce, chutney de mango y cuajada de limón., El precio de estos artículos es comparativamente caro (por ejemplo, el precio de venta sugerido para una sola caja de brownie mix es de diez dólares), y solo se venden a través de utensilios de cocina de lujo y tiendas gourmet como Crate & Barrel, Sur La Table, y Chicago Fox & Obel Market Café. Planea expandir esta marca en un futuro cercano si la primera línea de productos tiene mucho éxito.,
otras publicaciones de Barefoot Contessaedit
después de la aclamación de la crítica y las altas ventas de sus tres primeros libros de cocina, pasó a escribir descalza en París y varias columnas para o, la revista Oprah. También se desempeña como asesora de entretenimiento, cocina y planificación de fiestas para la revista. House Beautiful, una revista de refugio, presentó una columna mensual de Garten titulada «Ask The Barefoot Contessa» hasta 2011. En esta columna, dio consejos de cocina, entretenimiento y estilo de vida en respuesta a las cartas de sus lectores., Lanzó una pequeña línea de tarjetas de notas y diarios para complementar sus libros, y escribió los prólogos para Kathleen King’s Tate’s Bake Shop Cookbook y Rori Trovato’s Dishing With Style. Una de sus recetas, ‘lemon roast chicken with croutons’, apareció en The Best American Recipes 2005-2006. Otro de los platos de Garten fue seleccionado para Today’s Kitchen Cookbook, una recopilación de las recetas más populares que aparecen en el programa de noticias diario The Today Show. Para Acción de Gracias 2010, sus recetas fueron presentadas por Google en su página de inicio., En junio de 2012, comenzó un blog en Facebook y tres semanas después tenía más de 100.000 seguidores. En 2019, se asoció con la autora Sheryl Haft y la ilustradora Jill Weber en un libro para niños, Goodnight Bubbala, que incluye su receta de latkes de papa y apareció en The Today Show.