no necesita una olla instantánea para huevos perfectamente cocinados (con conchas que se deslizan de inmediato! gracias a esta sencilla técnica. Los «huevos fáciles de pelar» se pueden preparar con yemas suaves, medianas o duras y se guardarán en la nevera durante una semana.
¿alguna vez has hervido huevos frescos de granja? Si es así, es probable que haya tenido un heck de tiempo pelarlos. A veces, los huevos no tan frescos también pueden ser un desafío para pelar.,
pensé que dominaba el arte de hervir huevos hace algún tiempo, pero después de leer sobre los méritos de cocinar huevos en una olla a presión o en la olla instantánea über popular, me di cuenta de que había una manera aún mejor. Y la cosa es que no necesitas uno de esos artilugios elegantes para hacerlo.
Hay una solución de estufa simple para huevos cocidos perfectamente suaves, medianos y duros and y las cáscaras se deslizarán de inmediato. (Ver los grandes trozos de concha a continuación?,🥚 👀)
después de leer que los huevos cocinados en una olla a presión( o olla instantánea) son extremadamente fáciles de pelar, lo intenté. Y lo hicieron. Los huevos cocinados de esta manera eran realmente divertidos de pelar!
por razones obvias, el método Instant Pot se convirtió en la única forma en que quería hervir los huevos. (Especialmente porque tenemos pollos de patio trasero, por lo que nuestros huevos suelen ser frescos y difíciles de pelar. Pero para aquellos que no tienen una olla a presión o la olla instantánea cada vez más popular, hay una manera igualmente buena: vapor los huevos.
¿por Qué funciona esto?, Cuando el vapor de vapor penetra en la cáscara, la membrana del huevo se aleja de la cáscara y esencialmente se afloja, haciendo que el huevo sea más fácil de pelar. (Tenga en cuenta que, aunque la ciencia es la misma cuando se usa una olla a presión, el tiempo que tarda en cocinar los huevos difiere.)
puede comprar una cesta de vapor barata, a menudo en el pasillo de cocción de la tienda de comestibles. Un estante que quepa dentro de tu olla también funcionará. No quieres que los huevos estén sumergidos.,
por el bien de las fotos, saqué los huevos en medio de los intervalos de tiempo recomendados para las yemas cocidas medio duras y duras. El tiempo de seis minutos para hervir suave es bastante preciso, ya que un minuto menos es demasiado espeso y un minuto más es ligeramente más firme que el hervido suave, aunque sigue siendo sabroso.
tenga en cuenta que factores como el tamaño del huevo y el ajuste preciso del calor afectarán un poco los tiempos de cocción. Dicho esto, estos rangos deberían ser bastante útiles. Mi preferencia personal es un huevo con una yema que está ligeramente mal cocida (es más cremosa de esa manera), así que los cocino al vapor durante 11-12 minutos.,
coloqué algunas de las cáscaras en la foto para mostrar cómo una pieza grande agradable de cáscara apenas se levanta. (Rompa la membrana donde está la bolsa de aire para el peeling más fácil.)
como se mencionó, estas instrucciones incluyen un baño de agua para un mejor control. Como opción, a veces detengo los huevos a los 11 minutos y luego pongo algunos en un baño de agua fría y dejo que otros se enfríen sin enjuagar. Los huevos que no se asientan en el agua fría continúan cocinándose hasta que las yemas estén uniformemente cocidas, pero aún tiernas y cremosas., Aquellos que les gustan los huevos recién cocidos disfrutan de los que se detuvo el proceso de cocción y son un poco suaves en el centro. Al cocinar para diferentes preferencias, puede almacenar los huevos en diferentes tazones Etiquetados o usar un Sharpie para marcar la cáscara del huevo. Para conservar mejor la frescura, guarde los huevos que no se usen el mismo día en la nevera con las cáscaras intactas.
Cómo cocer al vapor huevos duros o blandos «hervidos»:
- comience con huevos que estén fríos del refrigerador.
- Una vez que el agua ha llegado a ebullición a fuego alto, añadir los huevos, y luego reducir el fuego a medio-alto., Cúbrete inmediatamente y configura tu temporizador.
- Coloque los huevos en la cesta de vapor en una capa uniforme.
- cocine hasta 6 huevos a la vez. Si desea cocinar más de 6, es probable que necesite unos minutos adicionales de tiempo de cocción y es posible que los huevos no se cocinen de manera uniforme.
- asegúrese de mantener la olla tapada.
- tenga un baño de hielo listo para detener el proceso de cocción.
- La primera vez que use esta técnica, verifique un huevo por minuto o dos antes para determinar el nivel perfecto de cocción para usted.
