con tantas opciones en su caso de productos lácteos, es probable que reconozca una serie de términos en el empaque.
dos que pueden ver son «pasteurizado» y «homogeneizado» – pero ¿qué es la leche homogeneizada?
la homogeneización es un proceso que le da a la leche su rico color blanco y textura suave. La leche que no ha sido homogeneizada contiene una capa de crema que se eleva a la parte superior de un vaso.,
antes del proceso de homogeneización, la leche se agitaba o mezclaba para lograr consistencia en su aspecto y sabor. Luego, a finales del siglo XIX, comenzó la homogeneización comercial. El proceso de homogeneización consiste en reducir el tamaño de los glóbulos de grasa (la crema que se eleva a la parte superior del vaso o botella) en porciones minúsculas que se dispersan uniformemente en toda la leche. La homogeneización generalmente se logra bombeando leche a través de pequeñas aberturas a muy alta presión. Como resultado, la leche se ve y sabe más cremosa.,
la homogeneización es uno de los muchos pasos que la gente de toda la industria láctea toma para mantener su leche y otros alimentos lácteos seguros, deliciosos y nutritivos.
Obtenga más información sobre la homogeneización y lo que significa para su leche.