hornear usando harinas bajas en carbohidratos es alcanzable, y hay una serie de alternativas deliciosas a las opciones de harina de trigo, maíz y arroz con alto contenido de carbohidratos.
se ha demostrado que una dieta enfocada en Restringir los carbohidratos ayuda a las personas con diabetes a controlar sus niveles de glucosa en sangre.
Puede tomar un tiempo adaptarse a hacer platos bajos en carbohidratos, pero puede que te sorprenda la cantidad de opciones que tienes a tu disposición.,
al reemplazar el azúcar y las harinas más tradicionales en la cocción, puede descubrir varias harinas bajas en carbohidratos y sustitutos de la harina que reducen su consumo de carbohidratos, pero aún así saben muy bien.
harina de coco
la harina de coco está hecha de las sobras de leche de coco, que es rica en fibra y se asemeja a la harina de trigo en su textura.
es importante tener en cuenta que la harina de coco absorbe la humedad y los líquidos fácilmente., Puede absorber una gran cantidad de aceite y huevos, por lo que es posible que deba modificar ciertas recetas para evitar un resultado particularmente pesado.
sin embargo, no es necesario usar mucha harina de coco. Usar demasiado puede hacer que sus alimentos horneados se sequen y se desmenuzen, y comenzando, es posible que solo necesite alrededor de un tercio de la cantidad que usaría con harinas con alto contenido de carbohidratos.
si no disfruta del sabor del coco, se puede agregar ajo y cebolla en polvo para platos salados, mientras que la canela y la vainilla pueden realzar los artículos dulces.,
harina de almendras
La harina de almendras , la harina de nueces más comúnmente conocida y utilizada, está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles y es relativamente fácil de usar cuando se reemplazan harinas con alto contenido de carbohidratos.
debido a su alto contenido de grasa y la falta de gluten, es posible que necesite huevos adicionales o polvo de hornear para dar a sus productos horneados más Estructura. Cuanto más finamente molida la harina de almendras, más fácil será que su comida se eleve.
la harina de almendras no se debe confundir con la harina de almendras., La primera está hecha de almendras blanqueadas, que es una almendra cruda con su piel removida, mientras que la harina de almendras no se muele tan finamente y puede contener cáscaras de almendras.
La harina de almendras es más adecuada para productos horneados como magdalenas, donde la textura no importa demasiado.
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harina de nueces y otras harinas de nueces
La harina de nueces está hecha de nueces finamente molidas, que además de ser bajas en carbohidratos es beneficiosa ya que contienen el aminoácido L-arginina, que es bueno para su corazón.,
La harina de nuez se puede usar en recetas que requieren harina de almendras, mientras que otras harinas de nueces incluyen harina de avellana y harina de pacanas, dependiendo del sabor que esté buscando.
harina de Soja
la harina de Soja es un derivado de molido de los granos de soya, pero algunos pueden desear nota puede ser derivada a partir de organismos modificados genéticamente (Omg). Sin embargo, según los reglamentos de la CE, el uso de OMG debe indicarse en el paquete.,
la harina de soja es algo similar a la harina de coco en que las recetas pueden tener que adaptarse, ya que es bastante seca y absorbe fácilmente los ingredientes.
también está lleno de proteínas y proporciona una buena fuente de fibra dietética.
harinas de semillas y frijoles
las harinas de frijoles son otra gran alternativa baja en carbohidratos. Entre los muchos tipos diferentes de harina de frijol incluyen garbanzo, garbanzo y haba. Todos los cuales añaden proteína, fibra y hierro.
La semilla de girasol y la harina de linaza se encuentran entre los sustitutos de las semillas, y esta última está repleta de ácidos grasos omega-3.