estas galletas de bola de nieve pecan (también conocidas como galletas de boda mexicanas) son increíblemente mantecosas y fáciles de hacer. Las galletas de bola de nieve son perfectas para latas de galletas de Navidad y un lote hace mucho para compartir!
Descripción general de las galletas Pecan Snowball
- Nivel de habilidad: Principiante
- técnicas utilizadas: cómo tostar nueces
Las Galletas Pecan snowball son una de las galletas navideñas más fáciles que puedes hacer!, La masa para galletas requiere solo 6 ingredientes simples y es muy similar a una galleta de pan corto clásica.
estas galletas también se conocen a veces como galletas de boda mexicanas. La textura es crujiente y ligeramente desmenuzable y las galletas tienen un sabor increíblemente mantecoso. También testo las pacanas antes de agregarlas a las galletas, ¡lo que realmente eleva el sabor!
consejos para el éxito de Pecan Snowball
- Es extremadamente importante que mida su azúcar en polvo y harina con precisión., Para hacer esto, pelusa hacia arriba y luego ligeramente cuchara en sus tazas medidoras sin empacar hacia abajo en absoluto. Entonces nivélalo.
- saque las bolas de nieve del horno cuando las tapas estén puestas y los fondos estén ligeramente dorados. Las tapas de las galletas no se dorarán realmente.
- lanzar las galletas de bola de nieve en azúcar en polvo dos veces es clave. Mézclalos una vez mientras estén calientes para que el azúcar en polvo comience a filtrarse en la galleta. Entonces una segunda vez una vez enfriado!
cómo hacer galletas de bola de nieve de pacana
me encanta lo fácil que son estas galletas para hacer., Los requieren 5 ingredientes muy simples: mantequilla, azúcar en polvo, vainilla, harina, sal y pacanas.
tostar pacanas (*opcional)
tostar las pacanas es un paso opcional para las bolas de nieve. Creo que realmente eleva el sabor y es lo que diferencia esta receta en particular del resto! Si no estás presionado por el tiempo, ¡no te saltes este paso!
Coloque las nueces en una sartén seca a fuego medio-bajo. Revuelva durante varios minutos hasta que las nueces estén muy fragantes y con olor a nuez.,
después de tostar las pacanas, puede picarlas muy finamente con un cuchillo o prefiero ponerlas en un procesador de alimentos. Pulse hasta que estén muy finamente picados.
Paso 1: batir la Mantequilla y el Azúcar en Polvo
vamos a empezar por quedarse juntos la mantequilla con el azúcar en polvo y el extracto de vainilla. Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que pueda ser fácilmente cremosa.,
Paso 2: Mezclar los Ingredientes Secos
Después de la mantequilla y el azúcar a la crema, puedes mezclar la harina y la sal seguido por la picada de las pacanas tostadas. Usted no quiere mezclar demasiado en este punto o sus galletas pueden llegar a ser demasiado seco y duro.
Paso 3: Forma y Hornear
el Uso de un cucharón o cuchara una porción de la masa para galletas., Me gusta usar una cuchara pequeña para galletas que tenga aproximadamente una cucharada de tamaño. Estas galletas están destinadas a ser de dos bocados cada una.
a continuación, enrolla las galletas entre las palmas para formar bolas y colócalas en una bandeja para hornear. Las galletas realmente no se extenderán, por lo que puedes poner hasta 20 en una bandeja para hornear.
Paso 4: Rodar en el Azúcar en Polvo dos veces
Usted desea rodar las galletas de azúcar en polvo dos veces. Enrolle una vez cuando todavía estén calientes y otra vez cuando se hayan enfriado., Esto asegurará que estén bien recubiertos con el azúcar en polvo.
estas bolas de nieve pecan son una cookie tan simple para agregar a la línea de cookies de vacaciones,pero son un éxito! Agrégalas en tu lata de galletas o coloca algunas en una bolsa transparente con un bonito lazo para un pequeño regalo.,ns (*tostado, opcional pero muy recomendable)
instrucciones
- tostar las pacanas es opcional, pero muy recomendable., Realmente resalta los sabores de las pacanas. Colóquelos en una sartén seca a fuego medio-bajo. Revuelva con frecuencia hasta que huelan fragantes y a nuez. Esto tomará alrededor de 2-3 minutos. Retire del fuego y vierta en un tazón pequeño para enfriar mientras prepara la masa.
- picar finamente las pacanas con un cuchillo o colocar en un procesador de alimentos y pulse un par de veces hasta que muy finamente picado.
- Precaliente el horno a 350 F (170 C). Forrar dos sartenes con papel pergamino y reservar.,
- En el tazón de una batidora de pie encajar con el accesorio de paleta, o un tazón grande con una batidora de mano, crema juntos la mantequilla con el azúcar en polvo y la vainilla hasta que la luz y esponjosa. Unos 90 segundos a velocidad media-alta.
- Añadir la sal y la harina en el bol y mezclar hasta incorporar. Esto solo debería tomar unos 45 segundos de mezcla. No mezclar demasiado. Agregue las nueces tostadas enfriadas al tazón y mezcle hasta que se incorporen.
- Use una pequeña cuchara para galletas para sacar la masa de galletas, aproximadamente 1 cucharada cada una., Enrollar en bolas y colocar en las bandejas para hornear forradas de pergamino. Las galletas no se extenderán mucho, por lo que puede poner hasta 20 galletas por bandeja.
- hornee una bandeja a la vez a 350 F (170 C) durante 12-15 minutos hasta que las galletas estén ligeramente doradas en el fondo y se cuecen. Las tapas no se dorarán mucho.
- dejar enfriar durante unos 2 minutos en las bandejas para hornear y luego enrollar en azúcar en polvo mientras todavía está caliente. Transfiera a una rejilla de enfriamiento para enfriar completamente. Una vez enfriado, enrolle de nuevo el azúcar en polvo.,
- almacene las galletas refrigeradas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 5 días.
notas
* receta adaptada de Land O Lakes
*Si desea preparar la masa antes y hornear más tarde, haga las galletas hasta el paso 5. Coloque las bolas de masa de galletas crudas en el congelador hasta que estén sólidas. Transfiera a una bolsa ziplock congelador durante un máximo de 3 meses. Cuando esté listo para hornear, transfiera a una bandeja para hornear forrada de pergamino y deje reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos. Luego hornear como se indica.,
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