Fácil, desde cero, sin levadura rosquillas! ¡Estos donuts caseros se pueden mezclar y freír en minutos! Una gran guía para hacer donas por su cuenta en casa!
pasé seis años de mi vida encadenado a una fritura profunda de la estación.,
exagero un poco, no estaba exactamente encadenado (solo por la necesidad de un cheque de pago para evitar que mi universidad me cerrara la puerta en la cara cada semestre), y fue más a menudo la ventana de drive-thru o la estación de sándwiches que me encontré atascado supervisando, pero en los seis años que trabajé para una compañía de comida rápida de sombrero rojo en particular, experimenté mucha fritura y bañé mi parte justa de papas fritas rizadas y ofertas de pollo en pozos chisporroteantes de aceite marrón dorado (más a menudo marrón-marrón).,
y, todas las noches cuando me golpeaba para ir a casa, mi ropa, cabello y piel se saturaban con el aroma distintivo de todas las cosas fritas.
así que creo que esa podría ser la razón por la que me ha llevado tanto tiempo compartir cualquier cosa en mi sitio que haya sido frita, a pesar del hecho de que los postres fritos son realmente algunas cosas de siguiente nivel 6 6 años de limpiar el aceite de tus poros (ya propensos al acné) te harán eso (y si nunca veo otra fritura rizada en mi vida, eso está bien por mí).,
pero hoy, finalmente estoy rompiendo mi racha de no-fry con estos increíblemente fáciles, del tamaño de un bocado, sin levadura agujeros de donut caseros, hechos con mi versátil masa de rollo de canela sin levadura y fritos hasta la perfección dorada.
freír puede ser un poco desordenado, pero es rápido, y los resultados son bien vale la pena cualquier limpieza. Estos agujeros para rosquillas solo necesitan freír durante aproximadamente 3 minutos y medio (hágalos en lotes de aproximadamente 4-5 a la vez), luego enróllelos en canela/azúcar (o azúcar en polvo, hace que sepan a pastel de embudo o masa frita) y listo., Junto con el hecho de que la masa también es muy simple de hacer y se une fácilmente, puede tener fácilmente donas fritas caseras listas para comer en menos de 30 minutos.
No estoy seguro de que haya algo tan hermoso como ver rosquillas caseras flotando en aceite dorado hasta que estén cocinadas a la perfección <3
excepto tal vez comer dichas rosquillas caseras calientes.,
para ser honesto, tengo bastantes recetas caseras de Donut hole (unas con sorpresas escondidas dentro), pero quería compartir esta receta básica primero, ya que va a ser la base para las futuras.
Manténgase atento, y Feliz Viernes!
rosquillas (Fritos, Sin Levadura)
For rolling
- ▢ 1/3 cup granulated sugar
- ▢ 1 1/2 tsp ground cinnamon
Instructions
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Combine flour, sugar, baking powder and salt and mix.,
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usando un cortador de pastelería corte la mantequilla en su mezcla de harina hasta que se asemeje a migas gruesas.
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añadir la leche y mezclar hasta que se combinen todos los ingredientes.
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transfiera la masa sobre una superficie bien enharinada y amase suavemente hasta que forme una bola cohesiva., Si la masa es demasiado pegajosa para manejarla, continúe trabajando en harina hasta que esté suave y manejable (he encontrado que en los días calurosos o si mi mantequilla no está lo suficientemente fría, la masa puede ser bastante pegajosa)
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rompa aproximadamente 1 1/2 trozos de masa del tamaño de una cucharada y enróllelos en bolas lisas y apretadas. Reservar.
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llene una cacerola mediana de 2 pulgadas de profundidad con su aceite a fuego medio-alto. Usa un termómetro para dulces (asegúrate de que no toque el fondo de la olla) para controlar tu temperatura.,
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caliente el aceite a 350F (tendrá que controlar el calor con bastante regularidad y puede necesitar aumentar/disminuir la temperatura de su estufa para mantenerla constante).
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mientras su aceite se calienta, prepare su mezcla de canela/azúcar mezclando canela y azúcar en un plato pequeño. Reservar.
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Prepare dos platos para sus agujeros de donas cocidos forrándolos generosamente con toallas de papel.,
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una vez que el aceite ha alcanzado 350F, freír muy cuidadosamente los agujeros de las donas, aproximadamente 4 a la vez, transfiriéndolos cuidadosamente al aceite con una cuchara ranurada (no los deje caer o el aceite puede salpicar, bájelos en el aceite en su lugar).
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freír los agujeros de las donas durante aproximadamente 3,5 minutos*, retirarlos con cuidado con una cuchara ranurada y colocarlos en un plato cargado de toallas de papel., Déjelos reposar durante unos 30 segundos y luego use otra cuchara para transferirlos a su plato de canela/azúcar, enróllelos en la cubierta hasta que esté completamente cubierto y luego transfiéralos a su otro plato forrado con toallas de papel.
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repita hasta que todos los agujeros de las rosquillas estén cocidos y se hayan enrollado en azúcar de canela.
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estos donuts se disfrutan mejor calientes/calientes, y no se llevan bien al día siguiente.,
Notas
Si bien estos deben tomar aproximadamente 3.5 minutos en condiciones óptimas con una temperatura de aceite constante de 350F, todavía es importante verificar para que no termine con 1 1/2 docena de donas que todavía son pegajosas en el medio!,
Nutrition
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