Falafel (pronunciado «fell-off-uhl»), a veces escrito «felafel» o «felafil», es una bola o empanada frita que se hace de garbanzos o habas y especias. Es un alimento vegetariano y vegano y uno de los alimentos más consumidos y reconocidos de Oriente Medio. Es una comida rápida muy popular en todo el mundo, y los vendedores la venden en las esquinas de las calles en países como Egipto, Siria e Israel, donde es el plato nacional.,
el Falafel es un favorito entre los vegetarianos con su crujiente exterior y tierno interior con un sabor ligeramente especiado gracias al ajo, el perejil y las especias. Las especias son un aspecto clave y se pueden personalizar al gusto. Asegúrese de dejar suficiente tiempo para remojar los garbanzos secos durante la noche antes de mezclar la masa y freír.
como plato principal, el falafel a menudo se sirve como un sándwich, relleno de pan de pita con lechuga, tomates y tahini. Como aperitivo, se puede servir en una ensalada o con hummus y tahini. También se sirve a menudo con salsa picante.,