parece que toda la mejor comida y bebida para salir de Italia comienza con «p»: pizza, pasta, prosciutto, parmesano, Prosecco. Esta última es la versión más popular de Italia de vino espumoso y espumoso.
el Prosecco a menudo se compara con el champán, que se considera el punto de referencia del vino espumoso. Entonces, ¿qué los diferencia? Prosecco se produce en la región de Prosecco de Italia, mientras que el champán es de Champagne, Francia., Innovador, ¿eh?
Aquí hay algunas distinciones menos evidentes: Proseccco se hace utilizando principalmente uvas Glera en el método Charmat, o tanque, que implica una fermentación secundaria en autoclaves de acero inoxidable. La producción de champán está más involucrada y lleva más tiempo, por lo que tiene un precio más alto. El Champagne permite el uso de uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. La producción requiere una fermentación secundaria en botella, conocida como el Methode tradicional. La diferencia en la producción da como resultado una experiencia de burbuja diferente., El champán se embotella a un mínimo de 6 atmósferas de presión, lo que resulta en burbujas consistentes, mientras que el Prosecco se puede hacer a una atmósfera tan baja como 1. Esta presión más baja hace una burbuja más espumosa que se disipa más fácilmente. Si estás aburrido, imagina que estoy describiendo esto animadamente y con movimientos de mano que lo acompañan.
entonces, ¿qué pasa con el sabor? Prosecco es una bomba de frutas. Puede tener notas de melocotón, manzana, pera, melón y crema, combinadas con intensos aromas florales. El champán sabe más a cítricos, almendras y brioche.,
ahora que estás convencido de que necesitas un vaso de magia italiana, aquí tienes algunas botellas para empezar. Combínalo con cualquiera de esas otras famosas «p»italianas, en particular, prosciutto y Parmigiano—Reggiano.