Compartir en PinterestLas personas con diabetes pueden comer queso de forma segura como parte de una dieta equilibrada y saludable.
al igual que con otros alimentos, la moderación es clave, por lo que una dieta que incluya demasiado queso sería perjudicial para las personas con o sin diabetes.,
una persona con diabetes puede considerar lo siguiente al seleccionar un queso para incluir en una dieta amigable con la diabetes.
calorías
El queso es muy alto en calorías y grasa. Aunque el contenido calórico varía entre las variedades de queso, las personas con diabetes deben evitar consumir en exceso.
la diabetes tipo 2 tiene fuertes vínculos con la obesidad y perder incluso algunas libras puede reducir el riesgo de diabetes. Más del 87 por ciento de las personas con diabetes tienen sobrepeso u obesidad desde el punto de vista médico.,
varios pasos pueden ayudar a las personas con diabetes a comer queso y minimizar el aumento de peso, incluyendo:
- Se adhieren a porciones pequeñas de queso.
- elija variedades bajas en calorías.
- Use el queso como sabor en lugar de como ingrediente principal de una comida.
grasa saturada
El queso es alto en grasas saturadas en comparación con muchos otros alimentos. En pequeñas cantidades, la grasa saturada es inofensiva y puede ser beneficiosa para el cuerpo. Sin embargo, demasiado puede causar aumento de peso, colesterol alto, problemas de la vesícula biliar y enfermedades del corazón.,
La American Heart Association recomienda una dieta que no contenga más de 5-6 por ciento de grasa saturada, lo que significa que en una dieta diaria de 2,000 calorías, no más de 120 calorías o 13 gramos (g) deben provenir de grasas saturadas.
otros expertos aconsejan no más del 10 por ciento de la ingesta calórica diaria de grasas saturadas, lo que aumenta la cantidad de queso que una persona puede consumir.
Las personas con diabetes pueden alcanzar estos objetivos siguiendo una dieta que no contenga más de una porción de queso al día.,
la conexión entre la ingesta de grasas saturadas y las enfermedades cardíacas no es tan clara como parecía. Un análisis de investigaciones previas encontró evidencia insuficiente que vincula las grasas saturadas y las enfermedades cardíacas.
dicho esto, ser consciente de la ingesta general sigue siendo una posición Sensata a tomar, particularmente de carne roja, tocino, salchichas, productos lácteos completos y otros alimentos ricos en grasa.
como las personas con diabetes ya enfrentan un mayor riesgo de enfermedades cardíacas que otras, es posible que deseen continuar reduciendo su ingesta de grasas saturadas hasta que la investigación proporcione pautas más claras.,
el énfasis para las personas con diabetes debe ser seguir una dieta basada en gran medida en plantas que sea rica en grasas insaturadas.
sodio
Las personas con diabetes deben mantener su ingesta de sal (sodio) a 2,300 miligramos (mg) por día o menos. La sal puede elevar la presión arterial, causando o agravando problemas cardiovasculares relacionados con la diabetes.
el queso es a menudo alto en sal, especialmente los quesos procesados. Un estudio de 2018, por ejemplo, encontró un contenido medio de sal de 863 mg por 100 g de queso procesado.
el estudio encontró que el queso fresco tenía un contenido medio de sal de 498 mg por 100g., Para minimizar el contenido de sodio, las personas pueden elegir queso fresco en lugar de productos procesados.
¿el queso afectará los niveles de azúcar en la sangre?
El queso tiene un bajo índice glucémico (IG), lo que significa que libera glucosa lentamente y no desencadenará picos significativos de glucosa en sangre. Sin embargo, las personas a menudo consumen queso junto con otros alimentos, y algunos de estos pueden aumentar la glucosa en sangre.
las personas a menudo incluyen fuentes de carbohidratos, como galletas saladas, frutas o miel en un plato de queso., Estos afectarán directamente el azúcar en la sangre, pero combinarlos con una porción adecuada de queso puede prolongar la sensación de plenitud y satisfacción.
las personas con diabetes también deben tener en cuenta el tamaño de las porciones de los alimentos que comen, junto con el queso en sí, para controlar su ingesta de grasas saturadas y azúcar.