el debate en el caso de los productos lácteos puede reducirse a limitar la ingesta general de grasas.
imagen: © Lise Gagne/Getty Images
en la década de 1980, la grasa fue objeto de críticas, y los productos bajos en grasa o libres de grasa se convirtieron en un elemento básico de la dieta. Pero hoy en día, los expertos en nutrición coinciden en gran medida en que la grasa dietética debe tener un lugar en la mesa.,
Las grasas saludables, incluidas las que se encuentran en el aceite de oliva, las nueces, las semillas y los aguacates, pueden ayudar a su cuerpo a absorber nutrientes cruciales y contribuir a la salud general. Pero, ¿se aplica el mismo consejo cuando se trata de productos lácteos? ¿Es hora de cambiar su leche descremada y baja en grasa por leche entera y queso? «¿Es mejor la leche entera que la leche baja en grasa? La respuesta es no», dice el Dr. Frank Hu, profesor Fredrick J. Stare de Nutrición y Epidemiología en la Escuela de Salud Pública T. H. Chan de Harvard. «La evidencia realmente no apoya eso.,»
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