el Orzo con verduras asadas de Ina Garten es el plato perfecto para cualquier cena, ¡recomendado por la propia Ina! Orzo y verduras asadas mezcladas en un aderezo ligero a limón, cubierto con albahaca, queso feta y piñones tostados. A debe hacer!,
todo el mundo tiene esa celebridad que juegan a conocer algún día una y otra vez en sus cabezas, algunos nunca tienen la oportunidad de hacerlo, pero incluso solo la fantasía es suficiente.
pero para mí, mi Mamá, mi prima Jen y mi tía Kathy, tuvimos esa oportunidad hace dos semanas cuando nos unimos a unos miles de otras mujeres (y sorprendentemente a unos cuantos hombres) en el Teatro Hanover en Worcester y conocimos a la única, Ina Garten, también conocida como la Condesa descalza.,
en mi post de «Easier than Ina’s Pecan Squares» hace un tiempo, mencioné cómo hay cierta controversia de Ina en mi familia, algunas emociones mezcladas en cuanto a su fabulosidad. Pero que en general, todos la consideramos como otro miembro de la familia, mostrando al menos una de sus recetas en al menos cada reunión de vacaciones. Pero cuando estaba buscando por todas partes el regalo de Navidad perfecto para mi mamá, descubrí que Ina venía a la ciudad en Marzo. Y pensé » ¡bingo!”., Cuando mi mamá abrió las entradas en Nochebuena, fue como un niño pequeño abriendo Nintendo (totalmente saliendo conmigo mismo) o descubriendo que van a Disneyworld. Pura emoción de que finalmente tendría la oportunidad de ver a Ina-en carne y hueso.
yo sospecho que era un cercano segundo lugar para el día en que nací mi mamá – tal vez…
Ella se sentó en el escenario con los locales de Boston t.v., y la personalidad de la radio, Billy Costa, y él cubrió todo, desde cómo ella consiguió sus comienzos en la cocina hasta servir sobre sus chefs famosos favoritos de food network (y digamos, no creo que ella y Rachel Ray sean mejores amigas)., Luego abrieron el piso para preguntas – y OMG – hordas de personas corriendo a los pasillos para tener la oportunidad en el micrófono para hacer a Ina todo tipo de preguntas que van desde «¿Por qué usas tantos tipos diferentes de sal» a «Si pudieras describirte a ti mismo como un alimento, ¿qué serías» (a lo que ella respondió que deberías preguntarle a Jeffrey – oh INA, niña traviesa)
¡Asientos de primera fila!, O um-er-una lente zoom superior
luego la llevaron para la firma del libro en el vestíbulo, donde creo que cada persona en el edificio esperó en al menos una fila de una milla de largo para tener la oportunidad de obtener su firma de sharpie en su libro de cocina favorito de Ina. Era un asunto serio. Como un grupo de teenie boppers en un concierto de Bieber. «No photos behind a certain line» – «No stopping – keep moving» (en inglés). Quiero decir, wow. Esta mujer es una celebridad.,
La reacción de Jen fue leve
pero me llevé algunos datos divertidos que no sabía sobre mi chica Ina, que compartiré con ustedes fans:
- No se deje engañar por los galones de vino que sirve en sus cenas en pantalla – la bebida preferida de INA es un whisky sour.
- Cuando se le preguntó cuál era su restaurante favorito de todos los tiempos en cualquier parte del mundo (creo que el mundo), dijo Al Forno en Providence! Quiero decir OMG-he estado allí!,
- Ella comenzó en Syracuse, pero no terminó – Jeffrey la arrasó y la convirtió en una mujer honesta a la madura edad de solo 20 años y han estado felizmente casados desde entonces.
- ella decidió abrir su tienda de alimentos especializados, Barefoot Contessa, en los Hamptons después de leer el periódico y descubrir que había una tienda de alimentos especializados a la venta-talk about Eenie Meenie minie moe!
- El público más grande para el que ha cocinado es de 1.000 personas.,
- antes de convertirse en un oráculo de la cocina, trabajó en la Casa Blanca – en su presupuesto – apuesto a que se están pateando el culo por eso.
- Se inspiró en gran medida en Craig Claiborne y, por supuesto, Julia Child.
- y por último, pero no menos importante, su comida favorita para servir a nuevos amigos es su Costilla asada de cordero y orzo de verduras asadas.
yo no soy un cordero ventilador. Así que le di a este orzo vegetariano asado un giro después de que probablemente el 75% de la audiencia gritó «Ohhhh me encanta ese!”., Y vaya que le dio en el clavo con este plato. Es absolutamente perfecto para esta época del año cuando el clima está empezando a ser más agradable. Un montón de verduras deliciosas, que realmente adquieren un sabor completamente diferente después de ser asado, combinado con un aderezo ligero y alimonado que le hará ir por una cucharada doble.,> 1/2 libra de Orzo o pasta en forma de arroz
instrucciones
precaliente el horno a 425 grados F.,
mezcle la berenjena, los pimientos, la cebolla y el ajo con el aceite de oliva, la sal y la pimienta en una sartén grande. Ase durante 40 minutos, hasta que se dore, volteándolo una vez con una espátula.
mientras tanto, cocine el orzo en agua hirviendo con sal durante 7 a 9 minutos, hasta que esté tierno. Escurrir y transferir a un tazón grande para servir. Agregue las verduras asadas a la pasta, raspando todo el líquido y los condimentos de la sartén para asar en el tazón de pasta.,
mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para preparar el aderezo y viértalo sobre la pasta y las verduras mientras todavía están calientes, mezclando para combinar. Deje que la pasta/verduras/aderezo se enfríe a temperatura ambiente, luego agregue las cebolletas, los piñones tostados, el queso feta y la albahaca. Servir a temperatura ambiente.
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