Por Jeanne Yacoubo, MS
Un largo tiempo VRG vegana partidario nos llamó para informar de un intercambio verbal con un Whittier, CA Olive Garden empleado que había dejado confundido sobre el pan tostado. Nos pidió que lo investigáramos.
nuestro miembro nos dijo que a menudo hace preguntas sobre ingredientes cuando sale a cenar, incluso después de buscar en los sitios web de los restaurantes información sobre ingredientes y listas de ingredientes. Se refirió a la lista vegana de Olive Garden que contiene los palitos de pan en el primer lugar., https://media.olivegarden.com/images/site/ext/pdfs/olive-garden-veg-vegan_073117.pdf
nuestro colaborador encontró que su servidor Olive Garden era » cortés y servicial.»Se sorprendió de que, incluso sin pedirlo, su servidor ofreciera voluntariamente la información de que» los palitos de pan tienen mantequilla pero se pueden pedir sin ella.»el VRG envió a Olive Garden un mensaje sobre esta aparente contradicción en nombre de nuestro miembro a través del formulario de contacto del sitio web de la cadena. Esto es lo que preguntamos en agosto de 2017:
«Hello!
estaba en un restaurante Olive Garden y el camarero me dijo que los palitos de pan habían sido cocinados con mantequilla.,
veo los palitos de pan listados en su lista vegetariana/vegana como » vegan.»
¿usas margarina para cocinar los palitos de pan? ¿La margarina contiene lácteos (incluido el suero de leche)?
¿Puedo obtener palitos de pan sin mantequilla o margarina utilizados para cocinarlos?
un representante de Relaciones con los huéspedes nos informó durante una llamada telefónica:
» Fue un error del servidor. No hay mantequilla en los palitos de pan. No se cocinan con mantequilla o margarina. La margarina y la sal de ajo se añaden más tarde. Los comensales pueden solicitar que no se añada. La mantequilla nunca se sirve con palitos de pan.,»
preguntamos si había algún ingrediente lácteo como suero o caseinato de sodio en la margarina. También preguntamos si había azúcar en los palitos de pan o en la margarina. Por último, queríamos confirmar que la L-cisteína, un acondicionador de masa común que a menudo se deriva del cabello humano o las plumas de aves de corral, no estaba en los palitos de pan.
después de su investigación, nos dijeron en un correo electrónico: «con respecto a nuestros palitos de pan, no contienen suero de leche, caseinato de sodio o azúcar.»
nos dijeron en otra llamada telefónica que » los palitos de pan no contienen L-cisteína.,»
Además, nos dijeron en correos electrónicos que:
» la margarina que se cepilla encima de los palitos de pan no contiene ingredientes lácteos, suero de leche, caseinato de sodio o cualquier otra forma de caseinato como el caseinato de potasio.»
» margarina cepillada encima de palitos de pan no contiene ingrediente de azúcar.,»
los vegetarianos y veganos interesados pueden estar interesados en leer otra información relevante que Olive Garden ha organizado en una página especialmente dedicada a responder preguntas vegetarianas y veganas comunes:http://www.olivegarden.com/nutrition/vegetarian-and-vegan-options
para apoyar la investigación del grupo de recursos vegetarianos, done en www.vrg.,org/donate
Únete al grupo de recursos vegetarianos en http://www.vrg.org/member/2013sv.php
Se puede encontrar más información sobre las cadenas de restaurantes en
Los restaurantes veganos y vegetarianos en los EE. El consejo médico debe obtenerse de un profesional sanitario cualificado. A menudo dependemos de la información de productos e ingredientes de las declaraciones de la compañía., Es imposible estar 100% seguro sobre una declaración, la información puede cambiar, las personas tienen diferentes puntos de vista y se pueden cometer errores. Por favor, utilice su mejor juicio sobre si un producto es adecuado para usted. Para estar seguro, haga más investigación o confirmación por su cuenta.