seamos realistas, a todos nos encanta la pizza. La Pizza es una cosa de belleza en su simplicidad: masa, salsa, queso. Y por supuesto algunos aderezos, preferiblemente carne. Pero en esa simplicidad también hay mucha complejidad y diversidad. Corteza delgada, plato profundo, estilo NY, estilo Chicago, estilo St. Louis, horno de leña, horno de ladrillo, cadenas nacionales de entrega, pizza casera, y sigue y sigue.,
estoy en Chicago en este momento, así que, por supuesto, tuve un poco de pizza al estilo Chicago deep dish esta noche y qué mejor lugar para ir que Pequods.
esto me hizo pensar en la carne y la pizza. Sí, si eres un individuo enfermo, supongo que puedes poner algunas verduras en una pizza, pero cuando se trata de eso, no hay nada mejor para rematar una pizza que la carne. ¿Por qué no clasificar las carnes?, Por supuesto, este es un ranking imperfecto ya que diferentes pizzas requieren diferentes coberturas. Usted nunca pondría prosciutto en una pizza de corteza gruesa, pero es impresionante en un pastel de corteza delgada. Las albóndigas no serían buenas en una pizza de corteza delgada, pero van muy bien en una buena, gruesa, pizza de plato profundo. Así que aquí vamos:
1. Pepperoni-por supuesto que va a ser pepperoni liderando la lista. Se puede poner esto en casi cualquier estilo de pizza y se ajusta. La especia va muy bien con el queso, la corteza y la salsa y la mayoría de las veces que pido una pizza habrá pepperoni involucrado de alguna manera., El pepperoni estándar que obtienes en la tienda de comestibles o incluso en las grandes cadenas de pizza suele ser bueno, pero cuando obtienes algo un paso adelante de lo que en un restaurante de pizza más agradable puede ser una cosa de belleza. El pepperoni en Pequod’s era especialmente picante, lo cual era agradable.
2. Bacon-el Bacon está haciendo incursiones en todas partes en la cocina en los últimos años y la pizza no es una excepción. Al crecer, nunca recuerdo que el tocino fuera un ingrediente de pizza, pero en los últimos años es cada vez más común en los menús de pizza de todo el país., Lo he visto venir como tiras completas, como trozos de tocino, y piezas más pequeñas. Generalmente prefiero que sea en trozos de aproximadamente 1-2 pulgadas y para una pizza creo que debe ser ligeramente crujiente. De lo contrario, la pizza puede ser un poco grasienta y si no puede morder fácilmente la pieza, puede sacar la pizza, lo que siempre es una decepción.
3. Tocino canadiense/jamón-estoy usando estos indistintamente aquí ya que, vamos, realmente no se puede decir la diferencia en una pizza. Cuando era niño, esto siempre fue mi favorito, especialmente cuando se combina con piña., El sabor no abruma la salsa y el queso, pero todavía proporciona un poco de masticabilidad agradable, salado y sabor ahumado.
4. Albóndigas-las albóndigas eran difíciles de clasificar, ya que varían mucho. Si usted puede conseguir una buena albóndiga en una pizza que podría ser el mejor topping, pero encontrar los buenos es muy difícil. Por lo general, tampoco querrá albóndigas en una pizza de corteza delgada y son más adecuadas para pizzas de plato profundo. Las albóndigas en Pequod fueron grandes y las albóndigas a Lombardi en nueva york fueron excelentes., En mi opinión, Una buena albóndiga en una pizza debe ser ligeramente picante y un poco seca. Si está demasiado húmedo y tiene demasiadas migas de pan, terminará con una pizza empapada. Las albóndigas también deben ser lo suficientemente buenas para comerlas solas.
5. Salchicha italiana-como albóndigas, salchicha puede estar en todo el mapa. Las cosas en la mayoría de las cadenas nacionales de entrega es horrible y nunca lo conseguiría, pero más pequeños, locales de pizza articulaciones que o bien hacen su propia salchicha o comprarlo de un fabricante de salchichas local puede darle una salchicha que se suma a la pizza., La salchicha italiana caliente y la salchicha italiana dulce tienen su lugar como cobertura de pizza, pero probablemente prefiero caliente para esta aplicación. Si solo quiero comerlo en un pero normalmente opto por dulce.
6. Prosciutto-Prosciutto es un relleno de pizza que generalmente solo se encuentra en pizzerías de corteza fina o de leña. La salinidad es impresionante en una pizza de corteza delgada, especialmente si la combinas con un poco de queso azul. Por lo general, quiero tanta carne como pueda conseguir en una pizza, pero el prosciutto no necesita apilarse tan pesado, ya que un poco hace un largo camino.
7., Salami – este es otro topping que no encontrará en la mayoría de las cadenas nacionales, pero puede ser genial un gran topping en una pizza. El único problema es que puede ser bastante grasienta en la pizza y por lo general viene en rebanadas más grandes por lo que puede ser difícil de morder a través. El Pepperoni es un tipo de salami, pero como es tan popular, Le di su propio listado. Soppressata es uno de mis salamis favoritos para usar en una pizza.
8., Pollo: si desea una pizza normal con salsa roja y mozzarella, puede evitar el pollo, pero para algo un poco diferente, como pollo a la barbacoa, pollo búfalo o pizzas de pollo tailandés, puede ser un gran complemento. Este es otro topping que probablemente nunca obtendría en una cadena nacional de entrega de pizza.
9. Carne molida: cuando crecí, esta era la pizza favorita de mi padre, ya que realmente no le gusta nada picante. Hubo un período de un par de años donde cada pedido de Domino’s que hice incluiría una pizza de plato profundo con carne molida, por lo que puede ser un topping de pizza viable., No traerá una tonelada de sabor a la fiesta, pero si tiene suficiente con su pizza que va a hacer muy bien.
10. Mariscos-sí, sé que no es tradicional en absoluto, pero los mariscos pueden ser un gran topping pizza. Por supuesto, tiene anchoas que traen una tonelada de sabor y salinidad, pero los camarones también pueden ser buenos en el tipo correcto de pizza. Por alguna razón recuerdo haber recibido pizzas de Little Caesars con camarones cuando era niño. Y, por supuesto, no se puede pasar por alto una pizza de almejas que por lo general tiene algún tipo de salsa blanca de ajo en ella.,
y si usted necesita ver un poco más de pizza awesomeness aquí es una imagen gigante de mi pizza Pequod:
Actualización rápida: encontré esta tabla que muestra los toppings de pizza por estado. Cosas como esta hacen que odie vivir en Florida. Pimientos? ¿En serio???