El mejor sustituto de la nuez moscada con el que nunca puedes equivocarte

Está bien ser escéptico cuando alguien te habla de un sustituto de la nuez moscada, especialmente después de haber tenido experiencias terribles con la sustitución de ingredientes en el pasado.,

Pero la cosa es, no se puede hacer sin tener alternativas para elegir., Un día, vas a necesitar mucho uno, y es por eso que debes saber sobre un buen sustituto de la nuez moscada en caso de que alguna vez lo necesites.

aunque la nuez moscada es una especia con un fuerte sabor, hay muchos sustitutos disponibles que le darán a sus platos el mismo sabor y sabor que tendrían con la nuez moscada.

si quieres un sabor ligeramente diferente del de la nuez moscada, entonces también hay sustitutos para eso. Y al igual que la nuez moscada, estos sustitutos pueden estar en forma molida o en forma completa, así que puedes elegir, como si estuvieras comprando nuez moscada real.,

antes de empezar a conocer nuestros sustitutos, echemos un buen vistazo a la nuez moscada. La mayoría de nosotros no tenemos idea de lo que es, excepto por el hecho de que es una especia que es útil para muchos platos.

nuez moscada-todo lo que necesitas saber

si estabas pensando que la nuez moscada es una nuez, entonces estás equivocado. La nuez moscada no es una nuez—¿qué locura es esta frase, eh?

El género de árboles Myristica tiene muchas especies, algunas de las cuales se pueden usar como nuez moscada o adulteradas para saborear y oler como nuez moscada., La especie comercial más común de Myristica es la Myristica fragrans, que también se conoce como el «verdadero» o árbol de nuez moscada fragante.

El origen del árbol de nuez moscada se atribuye a Indonesia, específicamente como un árbol nativo de las Islas Banda. Las Islas Banda se encuentran en las Molucas de Indonesia, también conocidas como las Islas de las especias.

El Árbol, Myristica fragrans, es un árbol de hoja perenne que produce frutos de aspecto verde que son casi del tamaño de un albaricoque. Aunque estos son comúnmente considerados como un cacahuete u otros frutos secos, la fruta es en realidad una drupa, con una semilla., Dado que no es una fruta real, no tiene que preocuparse tanto por ser alérgico a ella.

La Nuez Moscada da una sensación más cálida y picante a sus platos. Se combina bien con platos dulces y salados, y también puede dar un sabor agradable cuando se usa en platos cremosos.

es la semilla de la fruta que en realidad es la especia, la nuez moscada, pero la fruta en sí también se puede denominar nuez moscada. La semilla (nuez moscada) está encerrada en una cáscara, o capa de semilla, que está cubierta con una cubierta roja de encaje conocida como el arilo., Como especia, la nuez moscada tiene un olor penetrante único y un sabor que se considera ligeramente dulce.

Tiene un sabor cálido y picante que le da un toque extra a su cocina y horneado cuando se usa. El árbol se cultiva comercialmente por su fruto, semilla, arilo, y también para la producción de aceite esencial y mantequilla de nuez moscada.

como fruta: la fruta se usa generalmente para hacer mermelada o un tipo especial de caramelo. En Indonesia, se utiliza para hacer un postre conocido como Manisan pala, que se hace de fruta de nuez moscada en rodajas. El postre tiene dos versiones-una versión húmeda y una versión seca.,

el aceite esencial: después de extraer la semilla entera, la semilla generalmente se seca y luego se procesa en nuez moscada molida. La nuez moscada molida luego se somete a una destilación al vapor para producir un aceite incoloro o amarillo claro, que huele y sabe a nuez moscada.

el aceite se utiliza en las industrias de perfumería y farmacéutica. Sin embargo, también se puede utilizar como un saborizante natural de alimentos en jarabes, productos horneados, bebidas y dulces., El beneficio de usar este aceite esencial como sustituto es que sus platos generalmente estarán libres de partículas que habrían estado presentes si hubiera usado nuez moscada molida.

mantequilla de nuez moscada: la forma de obtener esta mantequilla consiste en hacer que la nuez moscada se someta a un proceso industrial conocido como «expresión» para producir la mantequilla semisólida.

la mantequilla de nuez moscada es de color marrón rojizo, y al igual que el aceite esencial, huele y sabe a semilla (nuez moscada)., Aunque no se puede usar fácilmente para reemplazar la nuez moscada, es un excelente reemplazo para la manteca de cacao y también puede servir como lubricante para muchas industrias.

semilla de Myristica fragrans: como se mencionó anteriormente, esta es la nuez moscada en sí, y la semilla se puede comprar entera o molida en una especia marrón en polvo. Aunque se puede comprar entero, no se puede utilizar entero-usted tendrá que rallar tanto como su receta requiere de la nuez moscada entera.,

La semilla se usa principalmente para hornear, pero se usa con mucha frecuencia para condimentar pudines, salsas, bebidas (como el ponche de huevo y el vino caliente), salchichas, carne, verduras como papas y repollo, postres y dulces, donde agrega un sabor intensamente Rico. Mezclar nuez moscada con aceite de oliva o mantequilla funciona como un gran potenciador del sabor de las verduras.

algunas personas incluso llegan a rociar un poco de nuez moscada molida en su desayuno mientras todavía está lo suficientemente caliente para que la nuez moscada se filtre en el plato., Así que para una gran patada, agregue una espolvoreada a ese plato de panqueques, magdalenas o incluso tostadas francesas.

en lugar de incluir nuez moscada en su receta de postre (piense en pasteles de frutas como manzana o natillas), puede guardarlo hasta que el postre salga del horno, luego rocíe un poco sobre su postre horneado. Disfruta del sabor dulce que le dará la nuez moscada al plato.

sí, también puedes rociar nuez moscada molida en tus bebidas. Bueno, no todas las bebidas, pero las bebidas como té o café caliente, chocolate caliente, sidra o ponche de huevo pueden usar un poco de nuez moscada o una especia similar a la nuez moscada, como la canela molida.,

una cosa más para la que puedes usar la nuez moscada molida es la fruta. Funciona bien en tus frutas crudas o cocidas, pero funciona mejor cuando lo rocías en un plato de ensalada de frutas que también ha sido rociado con jugo de limón fresco. ¡Eso suena genial!

el arilo: el rojo, cubierta de encaje de la semilla se conoce con razón como el arilo, y se utiliza para hacer especias como la nuez moscada, como la maza. Esto significa que de una fruta de nuez moscada de árbol, podemos obtener dos tipos impresionantes de especias.

¿es la nuez moscada verdaderamente Medicinal, como se afirma?,

La Nuez moscada es una de las especias más antiguas conocidas, y su uso se remonta a cientos de años atrás. El hecho de que esté lleno de nutrientes es un hecho, pero muchos afirman que no solo es nutritivo, sino que también es medicinal. Tales afirmaciones incluyen:

• la nuez moscada ayuda a prevenir el desarrollo de cáncer.
• Es útil para tratar el insomnio.
• ayuda a la digestión y previene el estreñimiento, incluso ayudando a reducir la flatulencia.,
• Otros incluyen que es un analgésico, un agente antidiabético, una herramienta útil para tratar la incontinencia urinaria, y una manera de ayudar a reducir la ansiedad.

hay más beneficios medicinales, sin embargo, los científicos aún no han demostrado que la nuez moscada sea verdaderamente medicinal. Sin embargo, esto no ha detenido su uso como una forma de tratamiento. Si bien su valor medicinal todavía se está debatiendo, sus efectos nocivos son dignos de consideración.

El uso de nuez moscada en cantidades recomendadas no producirá ningún efecto dañino, sin embargo, si se toma más de la cantidad culinaria, puede conducir a la intoxicación por nuez moscada., Los casos de intoxicación por nuez moscada son raros, excepto cuando se ingiere por error. La sobredosis de nuez moscada también puede provocar reacciones alérgicas, dermatitis de contacto o episodios de psicosis.

una de las razones más importantes por las que debe buscar alternativas a la nuez moscada es el embarazo. Si bien quedarse sin nuez moscada o querer probar algo nuevo es una buena excusa, el embarazo es una causa vital de usar un sustituto.

¿por Qué? Porque la nuez moscada puede provocar un aborto espontáneo si se consume en exceso. El problema es que no sabemos exactamente cuánto es exceso., Por lo tanto, es mejor dejar la nuez moscada durante ese período y optar por uno de los sustitutos a continuación.

reemplazar la nuez moscada

reemplazar la nuez moscada en una receta en realidad no es tan difícil como podría pensar. Podría usar especias similares, una combinación de especias similares o algunas mezclas de especias. A continuación se muestra una lista de los sustitutos de la nuez moscada más cercanos.

Mace:

Este es el primer sustituto que debe elegir, y las razones detrás de él se han mencionado anteriormente., Sabor más sutil, menos picante, pero la especia más cercana disponible para dar ese perfil de sabor a nuez moscada.

para usar como sustituto, use la misma cantidad que la cantidad de nuez moscada requerida por la receta. Es decir, una cucharadita de maza equivale a una cucharadita de nuez moscada, pero si no está satisfecho con el sabor, puede agregar una pizca extra o dos.

Canela:

si la maza está ausente de la imagen, entonces la canela es el rey de los sustitutos de la nuez moscada. La Canela ofrece un perfil de sabor más brillante, dulce y menos terroso en comparación con la nuez moscada.,

La Canela se puede usar como sustituto de platos salados y dulces, aunque generalmente se usa para los dulces (hornear, especialmente). Para usar, comience con la mitad de la cantidad de nuez moscada requerida ya que la canela tiene un sabor más fuerte. Si eso no es suficiente, puede aumentar la cantidad.

jengibre:

picante y picante, se puede usar como sustituto de platos salados y dulces. Use media cucharadita de jengibre seco para reemplazar una cucharadita de nuez moscada. Si eres un gran amante del jengibre, entonces puedes usar una cucharadita también., El jengibre también se puede comprar fresco, en cuyo caso tendría que rallarlo antes de usarlo.

clavo:

algunas recetas requieren una combinación de nuez moscada y clavo, ya que hacen una gran pareja, pero si se deja usar solo clavo, todavía puede funcionar. Los clavos de olor molidos funcionan eficazmente como un sustituto de la nuez moscada molida, ya que la nuez moscada es casi tan picante y terrosa como los clavos, pero se considera más dulce.

podría funcionar en platos dulces, así como en platos salados y recetas de bebidas. La mitad de una cucharadita de clavo se sustituirá por una cucharadita de nuez moscada., Sin embargo, usar una especia diferente no es una mala idea si su receta ya requiere clavos de olor.

pimienta de Jamaica:

con bayas de pimienta de Jamaica, puede preparar una especia ligeramente picante y aromática. La especia se denomina «pimienta de Jamaica» porque es una reminiscencia de varias especias, sobre todo: nuez moscada, canela y clavo. Teniendo en cuenta este perfil de sabor, es un buen sustituto de la nuez moscada.

útil tanto en platos dulces como salados, puede usar pimienta de Jamaica en la misma proporción. Si su receta requiere una cucharadita de nuez moscada, use también una cucharadita de pimienta de Jamaica.,

Garam masala:

Esta mezcla de especias, al igual que la pimienta de Jamaica, también recuerda a varias especias. Se utiliza principalmente en las cocinas asiáticas, particularmente las Indias y pakistaníes. En la elaboración de esta mezcla de especias, clavo de olor, nuez moscada, canela y macis son ingredientes típicos.

sin embargo, otras especias como el comino, las hojas de laurel o los granos de pimienta se utilizan ocasionalmente para hacer esta mezcla de especias. La mezcla de especias Garam masala funciona mejor cuando se usa como sustituto en platos salados. Para usarlo en una receta, use la misma cantidad que la cantidad de nuez moscada requerida.,

Pumpkin pie spice:

otra mezcla de especias que funciona como un buen sustituto de la nuez moscada es pumpkin pie spice. Es una mezcla de nuez moscada, pimienta de Jamaica, canela y jengibre, por lo que usar esto como sustituto significa que todavía tiene nuez moscada en su plato, junto con otros sustitutos de especias similares. Para usarlo como sustituto, use la misma cantidad que la nuez moscada requerida en la receta.

otras especias que podrían funcionar como sustitutos incluyen el cardamomo, la mezcla de especias para pastel de manzana, el anís, la especia cajún y el comino. Pero estas no serían mis primeras opciones si necesitara algo para reemplazar la nuez moscada en una receta.,

es Mace nuez moscada?

No, No lo es. es fácil pensar que ambos son iguales ya que provienen de la misma fuente, pero en realidad no lo son.

Mace es la cubierta roja y de encaje de la semilla Myristica fragrans conocida como aril. El arilo se extrae de la capa de la semilla a mano, después de lo cual se aplana y se seca durante aproximadamente 10 a 14 días. Aunque originalmente de color rojo, se convierte en un color amarillo pálido o naranja una vez seco.

al igual que la nuez moscada, el origen de la Macis se remonta a Indonesia. Los arilos secos y aplanados se conocen como cuchillas., Cuando las hojas son de color rojo anaranjado, el origen se puede rastrear a Indonesia, pero si las hojas son de color amarillo anaranjado, entonces el origen se remonta a Granada. La Maza es en realidad el símbolo nacional de Granada, lo que demuestra la cantidad de maza que se valora allí.

mientras que la nuez moscada es más cálida, dulce y algo más picante, la Macis tiene un sabor más sutil, pero similar. La Maza se vende entera, en su forma de cuchillas, o molida. Si es molida, muchas personas la consideran el mejor sustituto de la nuez moscada molida.

se utiliza para dar sabor a productos horneados como pasteles, donas y pudines., También se usa como saborizante para platos de queso, salsas, soufflés, pescado, verduras y carne, además de servir como conservante y agente de decapado.

La Maza, como especia, se usa para hacer mezclas de especias como garam masala, curry en polvo y mezcla de especias para pastel de calabaza. Es una especia de uso común en la India y otros países. La maza molida, en comparación con otras especias molidas, tiene una vida útil más larga. Se almacena mejor en un recipiente hermético y en un lugar fresco y oscuro.,

cuando se usa como una alternativa de nuez moscada, primero use la mitad de la cantidad de nuez moscada requerida en la receta, y luego puede agregar más, al gusto. Una cucharadita de maza molida equivale a 1 cucharada de hojas de maza, y la maza en las recetas también se puede reemplazar con nuez moscada.

el proceso de hacer que la nuez moscada esté disponible como especia es similar al de la Macis. La semilla generalmente se seca primero al sol durante un período de aproximadamente dos meses antes de que pueda usarse como especia., El proceso de secado encoge el grano lejos de la capa de la semilla, que luego se rompe para extraer la nuez moscada seca, una semilla ovalada de color marrón grisáceo.

la nuez moscada molida normalmente se vende en pequeñas cantidades, ya que tiene una vida útil relativamente más corta (6 meses) que la nuez moscada entera (indefinida). Además, la nuez moscada molida puede perder fácilmente su sabor y aroma, por lo tanto, para ayudar a reducir esta tendencia, debe mantenerse de forma segura en un recipiente hermético y lejos de la luz, el calor y la humedad. Guárdelo en un lugar fresco y seco.,

conclusión

ahora que sabes con qué sustituir la nuez moscada en una receta y cómo hacer la sustitución, quedarse sin nuez moscada ya no será una cosa tan terrible. Lo bueno de estos sustitutos de la nuez moscada es que usted tiene la mayoría de ellos en su gabinete de especias!,