La Pascua es una fiesta complicada para comer. Mientras que algunos dejan el pan y comen casi todo lo demás durante los ocho días (o siete días, para algunos, para confundir aún más la situación), otros mantienen una observancia mucho más estricta, evitando todos los granos y legumbres para mantener kosher para la Pascua.
El maíz, sin embargo, que se encuentra en casi todos los productos alimenticios estadounidenses producidos en masa, es un poco una anomalía., Muchos evitan cualquier producto con jarabe de maíz alto en fructosa mientras observan las fiestas, mientras que a otros no les importa menos el maíz en sus alimentos de Pascua. Algunos productos kosher for Passover que contienen maíz tienen una certificación oficial kosher for Passover, mientras que otros no.
¿Cuál es el problema, es el maíz kosher for Passover o no?
Respuesta Corta: «¡sí, pero es posible que aún no puedas comerlo!»El rabino Becca Walker, educador judío senior en Michigan State University Hillel, dijo en una entrevista telefónica.,
Los alimentos que se elevan, incluidos los granos como el trigo, la cebada, el centeno, la avena y la espelta, están en una categoría llamada jametz, es decir, los alimentos que siempre están prohibidos durante la Pascua en recuerdo del pan que no tuvo tiempo de elevarse cuando los israelitas huyeron de Egipto. «No se puede comer nada hecho con esos ingredientes, o incluso alimentos que se han contaminado o tocado esos ingredientes, durante la Pascua», explicó el rabino Walker.,
sin embargo, otra categoría de alimentos prohibidos se ha desarrollado a través de la tradición. Esta categoría se conoce como kitniyot, que incluye maíz, arroz, frijoles y otras legumbres.
«en el judaísmo, la costumbre puede establecerse , por lo que esta costumbre de no comer maíz, arroz y frijoles es solo para los judíos de Europa del Este», dijo el rabino Walker.
¿cómo sucedió esto?
alrededor del siglo 13, los rabinos en Europa del Este se preocupaban de que los judíos comieran accidentalmente los granos los granos prohibidos durante la Pascua., «Para evitar que la gente los comiera accidentalmente, prohibieron los alimentos que podrían confundirse como granos», explicó el rabino Walker. Esta restricción tenía un doble propósito: las semillas, el maíz y el arroz crecían en lugares cercanos al grano real y podían mezclarse accidentalmente. Además, estos tipos de ingredientes fueron «cocinados de manera similar, por lo que los rabinos estaban preocupados de que usted pueda comer algo como pan de maíz y se olvide de no comer pan real y entonces estaría violando la Pascua», dijo el rabino Walker.
hoy en día, la costumbre todavía existe, pero solo para los judíos ashkenazíes, i. e.,, Judíos descendientes de antepasados de Europa del Este. Los judíos sefardíes, o judíos de Oriente Medio y España, nunca tuvieron esta tradición, y por lo tanto no la respetan.
«parte de la confusión sobre el maíz viene porque algunos Judíos comer y algunos de los Judíos, no,» el Rabino dijo Walker., «Y para complicarlo un poco más, porque es más una costumbre no comer maíz, algunas personas que son judíos de Europa del Este comerán el maíz, el arroz y los frijoles.»
en 2015, la Asamblea rabínica, un comité que evalúa las leyes judías y los estándares para la secta judía conservadora, aprobó oficialmente el kitniyot para el consumo de Pascua por los judíos ashkenazíes, aunque muchos todavía optan por mantener la costumbre con la que crecieron de no comer legumbres o maíz durante la Pascua.,
«al final del día, la Pascua no se trata de morir de hambre y sentirse incómodo», dijo la rabina Walker, señalando que apoyaría a las personas sin importar qué costumbre elijan seguir durante la Pascua.