¿es el café la bebida reconfortante a la que acude para que lo recoja? ¿Te preocupa la acidez de tu taza de café de la mañana? Esta bebida oscura se ha estudiado una y otra vez, por lo que puede estar seguro de que hay una respuesta a todas sus preguntas sobre el café.,
si ha llegado a esta página, probablemente se haya preguntado: «¿es ácido el café?»Aunque parece una pregunta sencilla, la respuesta es más complicada de lo que puedes esperar. Tanto el café como el cuerpo humano son bastante complejos. A continuación se presentan algunos puntos clave para ayudarle a entender la acidez del café.
pH del café
piense en las clases de Ciencias de la Escuela Secundaria. ¿Recuerdas sumergir el papel pH en diferentes soluciones para determinar su acidez en un rango de cero a 14? Esto fue más que un trabajo ocupado; es una función básica importante de la química., También es importante para ayudarnos a entender la pregunta en cuestión.
Si recuerdas, siete es el nivel neutro entre ácidos y bases. Cualquier calificación inferior a siete es un ácido, y cualquier cosa por encima de siete es una base. La mayoría del café es un cinco en esta escala, por lo que es tan ácido como un plátano. Como referencia, el ácido de batería es un cero y el jugo de limón es un dos en la escala de pH.
todo esto significa que, si bien el café es ácido, no lo es tanto como muchas otras cosas que la gente disfruta. Esto es bastante simple de entender, pero las cosas se complican a medida que el café entra en su sistema digestivo., Es importante entender cómo este ácido suave afecta al cuerpo.
ácido gástrico
hemos aprendido que el café en sí mismo es un ácido, pero ¿sabías que también hace que tu cuerpo cree ácido? Cuando usted consume una taza de java, su cuerpo reacciona creando más ácido gástrico. Esta reacción natural no es perjudicial para algunas personas, pero puede ser devastadora para las personas con ERGE.
ERGE, que significa enfermedad por reflujo gastroesofágico, es una enfermedad crónica que puede causar acidez estomacal y otros síntomas incómodos., Las personas con ERGE pueden ser provocadas por alimentos ácidos como el café, los tomates y los cítricos.
café bajo en ácido
hay buenas noticias para los enfermos de ERGE y otras personas que son sensibles a la acidez en el café. Los avances en la tecnología han ayudado a desarrollar café bajo en ácido. Esta es una gran opción para cualquier persona que esté preocupada por los niveles de pH en el café.
un artículo publicado en Texas a&el sitio de la Universidad m mostró que un asado oscuro podría reducir la cantidad de ácido creado en el estómago después del consumo de café., A medida que los frijoles se asan, se une un compuesto que ayuda a mantener el ácido a raya.
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Además, el tipo de frijol que crea el café puede afectar los niveles de ácido., Por ejemplo, se sabe que los frijoles Arábica producen menos ácido en comparación con los frijoles Robusta.
finalmente, hay alguna evidencia que sugiere que la forma en que se elabora una taza de café puede afectar la acidez. Si bien la cerveza fría está de moda en este momento, es más ácida que el café hecho con otros métodos. Si usted es sensible al café, pruebe la elaboración de cerveza caliente con una prensa francesa.
ácido clorogénico
El ácido clorogénico se encuentra naturalmente en el café, y podría ayudar a las personas a perder peso., En un estudio publicado en la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, los investigadores encontraron que el ácido clorogénico puede reducir la ingesta de glucosa en el cuerpo en un 6.9%.
Este estudio doble ciego encontró que los bebedores de café que recibieron café enriquecido con ácido clorogénico perdieron más peso que el grupo de control. El grupo control perdió un promedio de 1,7 kg durante el período de 12 semanas. Mientras tanto, los participantes que tenían el ácido clorogénico adicional perdieron un promedio de 5.4 kg.
la lección aquí es que solo porque el café es ácido no significa necesariamente que sea malo para usted., Esta es una gran noticia para los adictos a java que quieren perder unos kilos.
El Café y su jardín
El café puede afectar diferentes cuerpos de diferentes maneras, y también puede afectar su suciedad. Algunos jardineros han recurrido a los posos de café usados para enriquecer el suelo y cultivar plantas más saludables. De hecho, algunos bistros de café están ofreciendo terrenos gratuitos a los jardineros que los deseen.
los posos de café son ricos en nitrógeno, que es una parte esencial de un jardín saludable. Sin embargo, los expertos advierten que el café debe constituir solo del 15 al 20% de su mezcla total. Como beneficio adicional, puede ayudar a reducir los residuos de esta manera.,
mientras que el café está de hecho en el lado ácido de la escala de pH, no está exento de sus beneficios. Esta mañana go-to puede ayudarlo a perder peso, y los terrenos usados pueden hacer que su jardín prospere. Si bien la acidez puede afectar negativamente a las personas con ciertas condiciones médicas, el café bajo en ácido está disponible.
ya sea que elija una opción baja en ácido o una cerveza más ligera, puede descansar tranquilo y disfrutar de toda la bondad en su taza.