Curtido es un repollo salvadoreño o condimento hecho con col finamente rallada, cebolla roja, zanahoria, orégano y vinagre. Esta es una receta auténtica salvadoreña que debes probar.
en América Central, el curtido a menudo se sirve con pupusas (pasteles de maíz) y salsa roja. También puede servir curtido con enchiladas de queso, tacos de pescado, tamales o cualquier otro alimento que pueda servir con ensalada de col!,
Curtido
¿está familiarizado con el chucrut (un alimento básico alemán) o el kimchi (un aderezo coreano hecho con col fermentada)? Me gusta pensar en esta receta de Curtido como la versión sudamericana de esas recetas populares.
¿qué es curtido?
Curtido es un repollo salvadoreño o condimento que se hace con repollo, cebolla roja, zanahoria, orégano y vinagre (puede hacer curtido picante agregando jalapeño)., Se supone que es un plato ligeramente fermentado, lo que significa que cuanto más tiempo le permita sentarse, más se compondrán los sabores y más emocionante será el sabor. Dicho esto, sabe muy bien como ensalada fresca el día que lo haces también.
comúnmente encontrará Curtido servido con un plato popular salvadoreño llamado pupusas.
Ingredientes en el curtido:
- col
- cebolla roja
- zanahoria
- jalapeño
- orégano
- sal
- vinagre
Cómo hacer el Curtido:
- Enjuague col., Coloque la col en un colador de malla fina. Verter muy lentamente agua hirviendo sobre la col. Enjuague con agua fría. Escurrir bien, presionando la mayor cantidad de agua posible.
- Combine los ingredientes restantes. Agregue la col a un tazón grande. Agregue la zanahoria, la cebolla, el jalapeño, el orégano y el vinagre y mezcle bien para combinar.
- Marinar. El Curtido sabe mejor después de haber marinado durante varias horas o días, pero puede disfrutarlo fresco si lo desea. Guarde el curtido en un recipiente cubierto o tarro de albañil por hasta 1 semana en la nevera.,
qué comer con curtido:
Curtido se puede comer con cualquier cosa que usted podría poner repollo en incluyendo pupusas, tacos, burritos, enchiladas, bratwurst, sopas, sándwiches, y más! Considere las cosas que puede comer con chucrut o ensalada de col y lo más probable es que el curtido sea una deliciosa sustitución.
¿se puede hacer curtido antes de tiempo?
sí, de hecho está destinado a ser hecho serval días antes de tiempo y se come ligeramente fermentado. Puedes hacer curtido 1 semana antes de tiempo., Debe guardarse en el refrigerador después de 5 días (o a partir del día en que lo haga, si lo prefiere).Facebook, Instagram y PINTEREST
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Curtido
▢ 1/2 cebolla roja , muy finas rodajas
Instrucciones
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Traer 4 tazas de agua a hervir.,
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Coloque el repollo en un colador de malla fina. Verter muy lentamente agua hirviendo sobre la col. Enjuague con agua fría. Escurrir bien, presionando la mayor cantidad de agua posible.
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Añadir la col a un tazón grande. Agregue la zanahoria, la cebolla, el jalapeño, el orégano y el vinagre y mezcle bien para combinar. Me gusta ponerlo todo en un tazón con una tapa y agitarlo.,
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el Curtido sabe mejor después de haber marinado durante varias horas o días, pero puede disfrutarlo fresco si lo desea.
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guarde curtido en un recipiente cubierto o tarro de albañil durante un máximo de 1 semana en la nevera.