cocine bien la carne, especialmente la carne picada, por ejemplo, las hamburguesas, hasta que los jugos se aclaren y no haya áreas rosadas en el interior. No consumir leche no pasteurizada ni sus productos. Lave bien las frutas y verduras crudas antes de comerlas.
siempre lávese las manos después de ir al baño, cambiar pañales, antes y después de manipular alimentos, antes de comer y después de tocar animales o sus entornos. Lavarse bien las manos con agua y jabón es la clave para prevenir la propagación de esta infección., Las buenas prácticas de higiene son necesarias cuando se trata de casos sospechosos o diagnosticados de esta infección. La habitación del enfermo, el aseo y la cocina son áreas de alto riesgo. Las superficies en estas áreas deben limpiarse regularmente con detergente y agua.
para reducir la posibilidad de transmitir la enfermedad a otros, especialmente a aquellos que pueden desarrollar una enfermedad grave, se debe tener un cuidado adicional para aquellos en los siguientes grupos de alto riesgo:
- manipuladores de alimentos en el hogar, en instituciones o en la industria, especialmente aquellos que manipulan alimentos crudos o crudos
- cuidadores (P., enfermeras, médicos, personal de guarderías) de personas vulnerables
- Niños menores de cinco años que asisten a guarderías
- personas que tienen dificultades para practicar una buena higiene personal.
con el fin de prevenir la propagación de la infección, las personas de los grupos de mayor riesgo enumerados anteriormente no deben regresar al trabajo/escuela o cuidado de niños hasta que se haya demostrado que no tienen infección en dos pruebas de muestras fecales. En algunas circunstancias, las personas en contacto cercano con alguien con infección por STEC pueden necesitar hacerse la prueba y mantenerse alejadas del trabajo / cuidado de niños, etc.