si eres como la mayoría de las personas, probablemente hayas abastecido de frijoles enlatados en las últimas semanas. Y si bien los frijoles enlatados son convenientes y ahorran tiempo, no son exactamente los más sabrosos. Es por eso que estoy compartiendo este post sobre cómo hacer frijoles enlatados saben mejor! Sigue leyendo para ver cinco maneras de elevar y transformar esos tristes frijoles enlatados que tienes almacenados en tu despensa.
¡mira!, Cómo hacer frijoles enlatados mejor sabor
Para más detalles e imágenes sobre cómo hacer frijoles enlatados mejor sabor, así como consejos sobre cómo cocinar y el sabor de los frijoles secos, asegúrese de retirar el correspondiente vídeo en Youtube!
hacer Frijoles Refritos
me encantan los frijoles refritos al estilo de un restaurante mexicano, pero desafortunadamente, los frijoles refritos enlatados generalmente no son muy buenos. Y algunas variedades están hechas con manteca de cerdo, por lo que definitivamente no son veganas.,
afortunadamente, es muy fácil hacer sus propios frijoles refritos caseros con frijoles enlatados. Todo lo que necesita es una lata de frijoles pintos o frijoles negros, algunos aromáticos y un instrumento de maceración. Una vez que hagas estos, TODO tipo de tacos, burritos y enchiladas te esperan! ¡Pruebe estos Tacos de despensa, Quesadillas de despensa o batatas rellenas de Burrito!
Instrucciones
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Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio., Una vez que el aceite esté brillante, agregue la cebolla con una pizca de sal y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 6-7 minutos.
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agregue el ajo, el orégano, el chile en polvo y el comino y cocine durante 1 minuto, revolviendo con frecuencia. Agregue los frijoles escurridos, las hojas de laurel y el caldo o agua. Cocine durante 5-10 minutos, o hasta que los frijoles se calienten.
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usando una licuadora de inmersión o un triturador de patatas, triturar los frijoles, pero dejar algunos frijoles enteros para la textura. Si los frijoles parecen secos, agregue más caldo o agua según sea necesario para humedecerlos., Continúe cocinando los frijoles, revolviendo con frecuencia, durante 2-4 minutos más.
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sazone los frijoles con sal y pimienta al gusto. Apague el fuego y agregue el jugo de limón y el cilantro.
Hacer el Crujiente de Pan Frito, Frijoles
Este es mi favorito absoluto manera de hacer frijoles enlatados mejor sabor! ¡Los frijoles enlatados pasan de algo blandos y blandos a crujientes y dorados!, Solo asegúrese de secar bien los frijoles para eliminar cualquier líquido.
pruebe estas batatas rellenas de frijoles blancos de Za’atar!
½ cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones
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Escurrir y enjuagar los garbanzos a fondo y seque con un trapo de cocina limpio o toallas de papel.,
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caliente el aceite en una sartén grande (de 12 pulgadas) a fuego medio-alto y asegúrese de que toda la sartén esté ligeramente cubierta con el aceite. Añadir los garbanzos en pequeños puñados y extenderlos en una sola capa. Deje que los frijoles se cocinen sin ser molestados durante 3 a 5 minutos. Use una espátula para voltear los frijoles y cocine por otros 3 a 5 minutos, o hasta que los frijoles estén dorados y ampollados.
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revuelva el ajo en polvo, el orégano, el tomillo, el pimentón y una generosa pizca de sal y pimienta., Revuelva para cubrir los garbanzos uniformemente y cocine durante 30-60 segundos. Apague el fuego y exprima el jugo de limón sobre los garbanzos y revuelva para combinar.
Hacer Hummus (u otra salsa de frijol)
Hummus es un grupo de alimentos en sí mismo para mí (y para muchos de los veganos). Es un condimento de uso múltiple que se puede usar como topper de tazón de grano como en estos cuencos de lentejas y granos mediterráneos, como un sándwich para untar, como un dip para crudités o pan de pita, como aderezo para ensaladas, y mucho más.,
pero el hummus comprado en la tienda requeriría un viaje a la tienda de comestibles, y el hecho en casa suele ser mejor, ¡así que usa esos garbanzos enlatados para hacer hummus!
pero no estás limitado al hummus tradicional. También puedes hacer otros dips de frijoles. Sub en frijoles blancos para un hummus menos tradicional y más cremoso. O hacer un dip de frijol negro!
Si tienes mi libro de cocina, el Vegan Instant Pot Cookbook, tengo una receta de Hummus Estilo restaurante., Y un chapuzón de frijoles negros en el Capítulo 1, que no requiere cocina práctica y es tremendamente adictivo con tortilla chips.
¡haz frijoles picantes!
si alguna vez has cocinado frijoles secos desde cero, sabes que pueden ser picantes. Como en el buen sentido. Cuando los cocinas en agua con muchos aromáticos, los frijoles liberan sus almidones, haciendo que el agua de cocción sea espesa y picante (y los aromáticos agregan sabor).
los frijoles enlatados desafortunadamente no son picantes como este, ¡pero puedes hacerlos picantes!,
esta receta de frijoles blancos cremosos con col rizada es una de mis recetas fáciles más populares, y una gran opción para cocinar en cuarentena (no dude en sustituir la col rizada con cualquier verdura o verduras congeladas que tenga a mano).
algunos de mis ingredientes favoritos para agregar salazón a sus frijoles incluyen: leche de coco u otros mylks de plantas cremosas (consulte la receta anterior), tahini, salsa de tomate y tomates triturados.
Cocer los Frijoles!,
Otra manera fabulosa para crujientes algunos frijoles enlatados (además de la sartén) es de hornear! Al igual que con la sartén freírlos, secar bien los frijoles para eliminar cualquier líquido.
Tirar al drenaje/enjuagado/frijoles secos con un poco de aceite de oliva (o aceite de aguacate) y sus condimentos favoritos., Puedes añadir semillas enteras trituradas (cilantro, comino, hinojo, mostaza, etc.).), hierbas amaderadas (tomillo, orégano, romero, salvia), hojuelas de pimiento rojo, dientes de ajo machacados y, por supuesto, sal y pimienta.
extienda los frijoles en una bandeja con borde (forrada con papel pergamino para facilitar la limpieza) y hornee a una temperatura relativamente alta de 400°F-450°F (204°C-232°C) durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados en algunos lugares y estén crujientes y crujientes.,
si tiene espacio en su bandeja para hornear, siéntase libre de agregar cualquier verdura que se ase a la misma temperatura, como papas, batatas, coliflor, zanahorias o brócoli. ¡Eso es lo que yo llamo una cena fácil!
para un toque indio, pruebe estas batatas rellenas de garbanzos asados Tandoori!