Cómo freír en una olla o Cacerola

cacerola o olla: que elegir cuando freír

solo para una referencia rápida, una cacerola es generalmente una sartén profunda con un mango largo para el apoyo. Por el contrario, una olla también es una herramienta de cocción profunda, aunque generalmente tiene dos asas, una a cada lado. Con toda honestidad, cualquiera de los dos podría ser utilizado para freír una serie de cosas. Hay algunas diferencias sutiles entre una cacerola y una olla más allá del mango(s). Por ejemplo, las ollas se usan tradicionalmente para hervir agua de otros líquidos, mientras que las cacerolas son más para salsas (lo adivinaste)., Debido a esto, las cacerolas a veces son más estrechas en la parte inferior y se ensanchan a medida que llegas a la parte superior. Esto tiene que ver con cuántas salsas se cocinan.

la conclusión es esta: para la mejor y más fácil experiencia de fritura profunda en la estufa, simplemente querrá una sartén/olla profunda. Recomendamos comprar algo con dos asas y también una tapa. Nos gustan las manijas porque si estás friendo, es posible que tengas un poco de aceite caliente en la sartén/olla. Puede llegar a ser bastante pesado, por lo que la seguridad es la clave.,

Pros y contras de freír sin Freidora

cosas que necesitarás freír sin una freidora

antes de entrar en las instrucciones paso a paso sobre cómo freír con una salsa/olla, vamos a cubrir algunas de las cosas que puedes necesitar o simplemente quieres hacer el proceso lo más fácil posible

2. olla / cacerola: idealmente, le gustaría usar algo con dos asas, una a cada lado. Tenga en cuenta la profundidad de la olla/sartén. Cuanto más profunda sea la olla, más podrás freír.,
3. tapa-si bien no es completamente necesario, una tapa no solo ayuda a evitar algunas salpicaduras al freír, sino que también ayudará a mantener la temperatura, que es muy importante en la fritura profunda.
4. aceite: obviamente, el aceite es necesario para freír. Puede consultar nuestra lista de los mejores aceites aquí. Si eres bueno con mantener las cosas simples, te recomendamos el aceite vegetal.
5. almacenamiento de aceite: a veces la gente se sale con la suya dejando que su aceite se asiente en su freidora. Sin embargo, a menos que planee lanzar una gran cantidad de aceite después de cada uso, es mejor tener algo para ahorrar aceite. Puedes consultar las opciones aquí.,
6. termómetro: dada la importancia de la temperatura para freír alimentos a la perfección, debe considerar tener algún tipo de dispositivo que lea la temperatura de su aceite. Aquí está nuestra guía sobre los mejores termómetros para freír. Una de las mayores ventajas de freír con una freidora es que la mayoría de las freidoras tienen algún tipo de termómetro incorporado en la unidad.
7. pinzas, cesta de freír, cuchara ranurada: querrá un método fácil para poder poner la comida en la olla y sacarla.,

lo más probable es que ya tenga la mayoría de estos elementos enumerados anteriormente, pero hay algunas cosas que también puede considerar para recoger. Afortunadamente, todas estas cosas tienen múltiples usos en la cocina, por lo que no tienes que sentir que estás gastando dinero en una sola cosa.

cómo freír sin Freidora (8 pasos)

finalmente, aquí viene nuestra guía paso a paso para freír con una olla o cacerola sobre una estufa. No se necesita Freidora.

1. Elige tu aceite para freír. Tenga en cuenta que freír requiere temperaturas más altas que freír o saltear., Querrás un aceite con un alto punto de humo. Nuestros aceites favoritos incluyen aceite vegetal y aceite de cacahuete.
2. agregue aceite a su olla o sartén. Por seguridad, usted querrá asegurarse de no llenar una sartén más allá del punto medio. También querrá asegurarse de tener al menos 4 pulgadas o 10 cm desde la línea de aceite hasta la parte superior de la olla. Esto asegurará que su aceite no se derrame una vez que ponga la comida. Cuanto más espacio te quede, menos salpicaduras debería haber, lo que permite una fácil limpieza. También querrá asegurarse de tener suficiente aceite para sumergir completamente la comida., Si no puede, tendrá que considerar hacer varios lotes
3. Precalentar el aceite sobre la estufa a la temperatura deseada. Si alguna vez has comido comida frita empapada antes, entonces debes entender la importancia de mantener una temperatura alta para freír para evitar que el aceite se filtre en la comida. Aquí es donde entra el termómetro.
4. antes de poner cualquier alimento en la freidora, sécalo con palmaditas. Hemos cubierto cómo el agua reacciona violentamente con el aceite caliente. No vas a querer lidiar con las salpicaduras caóticas que se producen., Una vez que tenga su comida tan seca como se va a poner, está listo para poner la comida en la freidora con cuidado. Usted querrá mantener cierta distancia al hacer esto para asegurarse de evitar quemaduras. Esto se puede hacer con pinzas, una cuchara ranurada o una cesta para freír.
5. dada la temperatura del aceite, los alimentos normalmente no se fríen mucho tiempo. Asegúrate de vigilar de cerca todo lo que fríes. Si no está seguro, busque los tiempos de fritura antes de comenzar. Algunos alimentos más pequeños pueden freír en un minuto.
6. Una vez hecho, es hora de sacar cuidadosamente la comida de la freidora., Lo mejor es tratar de agitar o escurrir la comida antes de ponerla en un plato forrado con papel toalla. En su mayor parte, el aceite no penetra en la comida mientras se fríe, por lo que al drenar el aceite y acariciar la comida inmediatamente, está eliminando mucho del aspecto poco saludable de la fritura profunda.
7. apague el elemento calefactor.
8. Una vez que el aceite se haya enfriado, puede drenar el aceite en un recipiente (colándolo si decide hacerlo). Nunca viertas aceite en el fregadero.,

Consejos y Trucos para Freír con una Olla o Cacerola

Algunos de estos consejos y trucos son para freír en general, y no únicamente para freír sin una freidora.

• antes de freír, tenga en cuenta que cuantos más alimentos fríe a la vez, más bajará la temperatura y más tiempo permanecerá en la cantidad caída. Si bien no es el fin del mundo, podría afectar su plato.
• Siempre da palmaditas a la comida antes de ponerla en la freidora. El agua no reacciona bien con la freidora.,
• Por el contrario, al dar palmaditas y drenar la mayor parte del aceite una vez que su comida esté completa, eliminará la mayoría de las partes poco saludables de la fritura profunda.
• Si bien una tapa a menudo se sopla demasiado cuando se trata de salpicaduras de aceite, definitivamente ayuda a que una olla/sartén mantenga la temperatura más fácilmente.
• Siempre tenga su estación configurada para cuando su comida esté frita. La comida frita se cocina rápidamente, y no querrás estar esparciendo dónde poner la comida cuando la comida ya está lista.,

conclusión

esperemos que hayamos cubierto todo lo que podría tener en mente cuando se trata de freír con una cacerola/olla. Definitivamente es posible freír sin una freidora. Si te aseguras de tener todos los suministros necesarios y sigues estos sencillos pasos, es probable que te encuentres freír en la parte superior de la estufa con bastante frecuencia. Si nos hemos perdido algo, no dude en agregar cualquier pregunta en los comentarios a continuación.