a todos nos encantan las hamburguesas que se cocinan a la parrilla o en la estufa, pero ¿alguna vez has considerado cómo cocinar hamburguesas en el horno? Bueno, si no tiene tiempo para quedarse y ver sus hamburguesas, su parrilla está enterrada en la nieve, o simplemente no tiene ganas de estar de pie en la estufa, ¿por qué no tratar de cocinar sus hamburguesas en el horno? Pero ¿cómo se preparan, Cuál es la temperatura, cuánto tiempo se cocinan las hamburguesas, y hay algo diferente que necesita hacer?, Encontrarás esa información aquí, así que sigue leyendo.
¿hornear hamburguesas en el horno?
Las Hamburguesas al horno pueden ser más jugosas y más tiernas que las cocinadas a través de otros métodos porque el horno permite que el calor se distribuya uniformemente sin secarlo. ¿Eso significa que puede usar una proporción magra a grasa diferente de carne de res?
siempre puede usar un corte magro diferente, como el solomillo molido o molido para cocinar sus hamburguesas en el horno, y aún así obtener una gran hamburguesa., Las hamburguesas que se muestran aquí se cocinaron en un horno de 400 grados durante unos 15 minutos girando a la mitad, y son carne molida 90/10.
salieron muy jugosa y sabrosa, y con sólo un poco de la corteza. Las hamburguesas se cocinaron en una bandeja para hornear/bandeja para galletas forrada con papel de aluminio. También rociamos la sartén ligeramente con aerosol antiadherente. Verá que las hamburguesas se hornearon directamente en la bandeja para hornear., Esto permitió que la carne permaneciera en sus jugos y no salió mucho durante la cocción.
cocinamos las hamburguesas a una temperatura más alta durante un período de tiempo más corto. Esto proporcionará una buena corteza, pero mantenerlos jugosos en el interior. Hicimos voltear las hamburguesas a mitad de camino, pero no sé que era absolutamente necesario. Añadimos el queso unos 2 minutos antes de sacarlos del horno.
para cocinar hamburguesas en el horno, muchas recomendaciones dicen que use un horno de 350 a 375 grados durante aproximadamente 25 minutos., Debido a la variación de los hornos, es posible que deba experimentar para ver cómo funciona para usted. Además, puedes, por supuesto, usar la tradicional proporción 80/20 para tus hamburguesas. Usted acaba de obtener una hamburguesa incluso exprimidor debido a la grasa extra en la carne. Esto es lo que le da a la carne su sabor.
Use una rejilla para hornear o una bandeja para asar
otro método de cómo cocinar hamburguesas en el horno es usar una bandeja para hornear/bandeja para galletas forrada con papel de aluminio (para atrapar las gotas y facilitar la limpieza) y una rejilla para cocinar segura para el horno insertada en la hoja., Esto crea un ambiente similar a la parrilla donde el calor rodeará las hamburguesas y la grasa goteará por las rejillas.
preparar la carne molida, la forma de las hamburguesas en las empanadas y colocarlos en el estante. Asegúrese de sazonar cada lado con sal y pimienta o sus condimentos favoritos de su elección. Poner las hamburguesas en el horno durante unos 8-10 minutos y luego voltear y hornear durante otros 8-10 minutos. La temperatura puede variar, pero comience con un horno de 400 grados.,
también puedes cocinar tus hamburguesas en el horno usando un asador. Es esencialmente lo mismo que el estante en una bandeja para hornear porque estás creando ese entorno similar a la parrilla. Usted está utilizando el pan corredor solo para bakein el horno. No vas a asar las hamburguesas.
¿puedes cocinar hamburguesas congeladas en el horno?
si no tienes tiempo para preparar las hamburguesas pero tienes una bolsa de hamburguesas congeladas, puedes cocinar hamburguesas congeladas en el horno igual de bien y no tienes que descongelarlas primero., Solo recuerde que debido a que están congelados será un tiempo de cocción un poco más largo.
como se mencionó en nuestro artículo sobre cocinar hamburguesas congeladas, asegúrese de usar hamburguesas que sean carne de calidad. Usted siempre quiere leer la caja o bolsa para saber exactamente lo que está recibiendo. El hecho de que usted está comprando hamburguesas congeladas no significa que deben ser nada menos que hecho con un buen 80/20 chuck molido o un corte más delgado de carne.
Usar la misma hoja de hornear y la línea con una lámina de aluminio., Rocíalo ligeramente con aceite en aerosol. Ponga las hamburguesas en la hoja y cúbrala como atent con papel de aluminio. Si usted está buscando para obtener la misma corteza de carbón en sus hamburguesas que usted conseguiría en la parrilla o estufa, precalentar la bandeja para hornear durante unos 10 minutos, a continuación, añadir las hamburguesas.
también puede cocinar sus hamburguesas congeladas en el horno utilizando el método de rejilla de alambre / bandeja para hornear y el método de sartén para asar. Simplemente no quieres hacer las hamburguesas.,
al igual que con la espera para sazonar hamburguesas congeladas al cocinar en la estufa o parrilla, no desea sazonar las hamburguesas antes de ponerlas en el horno, ya que solo se enrollará la empanada congelada. Después de que las hamburguesas estén en el horno durante unos 5 minutos, siga adelante y sazone la parte superior de la hamburguesa. Luego, después de voltear a mitad de camino, sazone el otro lado.
tenga en cuenta que al igual que con la cocción de hamburguesas congeladas en el grill o estufa, tomará más tiempo para cocinar las hamburguesas congeladas en el horno.,Dependiendo del grosor de las hamburguesas, podría tardar hasta una hora con la temperatura a 350 grados.
utilice un termómetro de carne para comprobar las hamburguesas después de unos 30 minutos y ajustar su tiempo de cocción en consecuencia.
¿Cuánto tiempo para cocinar hamburguesas en el horno?
Si desea utilizar una temperatura de 400 grados para la hamburguesa horneada al horno y su tiempo de cocción debe ser de aproximadamente 20 minutos dependiendo del grosor de las hamburguesas, así que ajuste en consecuencia., Usted quiere tomake seguro de sus hamburguesas se cocinan a una temperatura interna de 160 grados toensure ninguna bacteria está todavía presente.
dado que la carne molida está hecha de diferentes cortes de la vaca y se mezcla en una planta de carne, las bacterias se encuentran en toda la carne. Los diversos cortes de carne utilizados para moler la carne de res, además de la grasa que se agrega a la carne para crear las diversas proporciones de magro a grasa tocan muchas superficies en una planta. Esta es la razón por la que siempre debe asegurarse de cocinar sus hamburguesas a una temperatura interna de 160 grados para garantizar que cualquier bacteria se cocine.,
si quieres tener tus hamburguesas rosadas o raras, entonces tienes que moler tu propia carne de hamburguesa de cortes como chuck y brisket. Moler sus propias hamburguesas garantiza que no tenga problemas con posibles bacterias, ya que sabe que las superficies de su cocina están limpias.
También puede tener su carne molida por un carnicero de buena reputación.Cualquier buen carnicero debería ser capaz de hacer esto por ti. Pero asegúrese de preguntarles acerca de sus estándares en la molienda de carne. Tienes derecho a saberlo.,
conclusión
Cómo cocinar hamburguesas en el horno es fácil y una gran alternativa a la parrilla o estufa cuando no tienes el tiempo para dedicarte a quedarte con las hamburguesas o no quieres mucho para limpiar después. Tampoco necesita tener la rejilla/bandeja para hornear o una bandeja para asar para que funcione. Cocinar hamburguesas en el horno directamente en la bandeja para hornear con papel de aluminio darles que cocinado en una sartén en la estufa tipo de resultado.
obtendrá grandes, jugosas, sabrosas hamburguesas justo fuera del horno. Cualquiera de los métodos de los que hablamos funcionará muy bien., Todo depende de lo que tengas disponible para trabajar.
háganos saber qué usa y cómo salen sus hamburguesas. Nos encanta escuchar sobre sus experiencias de fabricación de hamburguesas.