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aprenda durante cuánto tiempo hervir el pollo y obtener carne tierna y jugosa, ya sea que esté cocinando pechugas de pollo, muslos o un pollo entero. Usted puede cortar o triturar el pollo hervido para su uso en sándwiches, ensaladas y muchas otras recetas!
pollo Hervido es un alimento básico de la cocina que es sabrosa, sana y fácil de hacer., Simplemente corte la carne y el servicio con un poco de arroz y verduras para hacer un almuerzo fabuloso. O triturarlo y hacer una ensalada, sopa de fideos de pollo o sándwiches como roll-ups de pollo o pollo tirado. Mi vecino incluso hierve pollo para alimentar a su perro. Las posibilidades son infinitas!
el proceso de cocción es sencillo y puede comenzar con pollo fresco o congelado. Sin embargo, para evitar obtener carne gomosa, deberá seguir algunos consejos simples. Así que vamos a empezar!,
razones para hervir el pollo
El pollo hervido es una tradición consagrada en todo el mundo por muchas buenas razones:
- Simple: es fácil de preparar sin equipo especial que no sea una olla grande.
- rápido: hervir es una de las formas más rápidas de cocinar el pollo.
- congelado: puede hervir el pollo congelado directamente sin descongelarlo.
- más saludable: No se requiere grasa añadida a diferencia del pollo frito o al horno.
- caldo Extra: también obtienes caldo de pollo casero para usar en sopa u otras recetas.,
mientras no lo cocines demasiado, ¡la carne resultará tierna y jugosa!
cómo hervir pollo
Cuando prepare pollo hervido, seleccione una olla lo suficientemente grande para que el pollo lo llene a la mitad como máximo. A continuación, agregue verduras opcionales como zanahorias picadas, apio, cebollas junto con condimentos como hojas de laurel, granos de pimienta negra y/o hierbas frescas.
vierta agua fría o caldo para cubrir el pollo por una pulgada más o menos. A continuación, llevar a ebullición a fuego alto., Tan pronto como hierva, cubra y reduzca el fuego a fuego lento. Usa un espumador para eliminar la espuma marrón que sube a la superficie.
una vez que el pollo esté hecho, retire a una tabla de tallado para enfriar durante varios minutos antes de triturar o rebanar.,0 minutos
Nota: la Mayor y hueso en las piezas que se ven en el extremo superior de la gama anterior, mientras que la pequeña, sin hueso piezas será en el extremo inferior de los rangos.,
Cómo comprobar la cocción: si tiene dudas, siempre puede insertar un termómetro de lectura instantánea en el Centro de la carne. Tan pronto como se lee 165°F, el pollo está listo.
cómo evitar el pollo gomoso
El Pollo gomoso es un signo de sobrecocimiento. Estos son algunos consejos para mantener el pollo hervido tierno:
- temperatura: no permita que el pollo hierva a fuego alto. En su lugar, reduzca el fuego a fuego lento una vez que el líquido llegue a ebullición.
- elija carne sin hueso: es menos probable que el pollo con hueso y piel se cocine demasiado que la carne deshuesada.,
- sal: agregue 1-2 cucharaditas de sal al agua, ya que actuará como ablandador durante la ebullición.
si realmente quieres hacerlo todo, siempre puedes salmuera el pollo durante unas horas a la noche para ayudar a que la carne se mantenga húmeda durante la cocción.
Preguntas Frecuentes
- Cómo Hacer Sabroso Caldo de Pollo? Simplemente agregue verduras fragantes como zanahorias picadas, apio y cebolla junto con condimentos como romero fresco, tomillo o salvia y granos de pimienta negra., Mantener la piel de la cebolla en el color añadido. Después de hervir, viértelo a través de un colador de malla fina y/o una gasa para aclarar. También considere ponerlo a través de un separador de grasa.
- ¿cuánto Tiempo puedo Almacenar Pollo Cocido? Durará hasta 2 horas a temperatura ambiente y 3-4 días almacenado en un recipiente hermético en la nevera.,
más consejos para cocinar pollo:
- Cuánto tiempo hornear pollo
- Cuánto tiempo hornear alitas de pollo
- almacenar pollo cocido en la nevera
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cuánto tiempo hervir el pollo
condimentos (opcional)
- SP ramitas de romero, o tomillo, salvia
- 2 2 hojas de laurel
- 1 1 cucharadita de granos de pimienta negra
- stems tallos de perejil
instrucciones
-
coloque el pollo en una olla grande (Ver nota) junto con las verduras y condimentos opcionales., Agregue la sal y suficiente agua o caldo para cubrir.
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Coloque la olla a fuego alto y llevar a ebullición. Retire los residuos grises que flotan en la superficie con una espumadera/cuchara y deséchelos.
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reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que esté cocido: 15-20 minutos para las pechugas de pollo, 20-30 minutos para los muslos/piernas/alas, y 40-60 minutos para un pollo entero dependiendo del tamaño. (Para el pollo congelado, Ver notas.,)
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Retire el pollo a un plato para que se enfríe por varios minutos. Usa un tenedor y un cuchillo para cortar la carne o dos tenedores para triturarla.
Equipo
Notas
- Olla: El pollo se debe tomar 1/2 a 2/3 del bote. Una olla demasiado pequeña podría provocar derrames, mientras que una olla demasiado grande tardará mucho tiempo en hervir.,
- pollo congelado: los tiempos de ebullición son: 20-30 minutos para las pechugas de pollo, 30-40 minutos para los muslos/piernas/alas de pollo, y 60-90 minutos para un pollo entero dependiendo del tamaño. Para verificar la cocción, siempre puede insertar un termómetro de lectura instantánea en una pieza grande y buscar una lectura de 165°F.
- consejos para hacer caldo: caldo de pollo casero como un beneficio adicional de hervir el pollo. Para que sea sabroso, asegúrese de agregar tantas verduras y condimentos sugeridos como sea posible. Además, usar carne con hueso agregará sabor, mientras que dejar las pieles de cebolla agregará un hermoso color., Para concentrar el sabor, puede continuar hirviendo después de que el pollo se haya retirado hasta que el volumen se reduzca a la mitad. Para aclarar el caldo, viértalo a través de una gasa y use un separador de grasa.,para hervir hojaldre
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