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crujiente y delicioso así es como describo mis crujientes palitos de trigo integral Herbed. Estos palitos de pan cargados de hierbas son perfectos con un poco de queso o chutney al lado. Y también un acompañamiento perfecto con un poco de sopa caliente.,
¿Qué son los palitos de pan?
los palitos de pan también conocidos como grissini, grission o dipping sticks se originaron en Italia. Generalmente se hacen delgadas y largas del tamaño de un lápiz. A menudo se sirve como aperitivo y se rellena con mantequilla, ajo, queso o semillas de sésamo.
comer o un tentempié de viaje
nos encantan los palitos de pan y especialmente a mí y a mi hija. Lo comemos con un poco de queso o yo es tan bueno como con un poco de té., Es un buen bocado y un refrigerio de viaje y también es útil para los niños pequeños. Sólo dales un palo y se lo comerán felizmente.
si está buscando más bocadillos para su niño pequeño o un refrigerio de viaje, pruebe este Namkeen Mathri de trigo integral horneado o estas papas fritas de plátano crudo horneadas. Estos bocadillos son incluso perfectos para sus fiestas o sus dolores de hambre a media noche.
Harinas utilizadas en la fabricación de palito de pan
pensé en hacer estos palitos de pan en casa., Y cuando horneas en casa siempre piensas en hacer una versión más saludable. Así que lo hice usando una combinación de harina integral extra gruesa y harina de trigo integral (Atta).
la harina integral Extra gruesa es básicamente el trigo molido sin nada tomado o agregado. Tendrá todo el salvado y el grano. No es suave y se utiliza mucho en la cocción. El pan de soda irlandés es un pan común hecho con harina integral extra gruesa.
La otra harina que utilicé es harina de trigo integral o Atta como la llamamos., Agregué esto ya que no quería que fuera harina integral al 100 por ciento, ya que no estaba seguro de la textura de los palitos de pan más adelante. Sin embargo, la próxima vez podría probar estos palitos de pan con harina integral 100% Extra gruesa. Uno puede reemplazar esto con harina de uso múltiple / harina simple / Maida.
el Resto he añadido semillas de sésamo y una generosa cantidad de hierbas secas. Amasé la masa con leche y la dejé a prueba durante algún tiempo., Luego todo lo que hice fue enrollarlos en lápiz fino largo o según sea necesario y hornear en un horno precalentado durante 20-30 minutos.
si necesita escuchar el crujido de estos palitos de pan perfectamente horneados, consulte este pequeño clip a continuación.
El tamaño depende de usted. Solo tenga en cuenta que si lo enrolla delgado, se hornearán rápido y si lo enrolla grueso, tomará un poco más de tiempo. Algunos de mis palitos de pan están en el lado más delgado, ya que mi 4 años estaba ayudando a Mumma: -).,
así que aquí va la receta de palitos de pan crujientes de trigo integral Herbed
palitos de pan crujientes de trigo integral Herbed
Imprimir Pin Guardar Guardado!,Food, Whole Wheat flour, WholeMeal
Ingredients
- 2 teaspoon 4 gram Active dry yeast
- 1 teaspoon Sugar
- 1 Cup 150 grams Extra Coarse Wholemeal flour
- 1.,5 taza 225 gramos de trigo integral Atta
- 1/4 taza de agua tibia
- 1 taza de leche – más o menos podría ser necesario – (los veganos pueden usar leche vegana)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 1 cucharada de hierbas secas mixtas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal al gusto
- desempolvar si es necesario.,
Instrucciones
Para que la masa
-
En un tazón pequeño, agregue el agua Tibia, la levadura y el azúcar.
-
Darle una mezcla rápida y mantener a un lado.
-
la mezcla de levadura tardará unos 10 minutos en florecer.,
-
En un tazón de la batidora de pie con gancho de sujeción o un gran bol añadir la Harina, Floreció mezcla de levadura y darle una mezcla rápida.
-
Ahora agregue la sal, las semillas de sésamo, las hierbas secas (aplastar ligeramente entre sus manos) y mezcla de nuevo.,
-
Ahora poco a poco agregue la leche y amasar la masa.
-
no agregue toda la leche de una sola vez, ya que las diferentes harinas tienen una capacidad de absorción diferente. Agrégalo lentamente.
-
una vez que obtenga toda la masa combinada , amase la masa durante 2-3 minutos en una mezcladora de pie o 5-6 minutos con la mano.,
-
Intenta formar un áspero forma de la bola. Añadir el aceite lentamente a la masa.
-
una vez que pueda hacer una masa elástica, deje que la masa descanse hasta que duplique su tamaño. (Alrededor de 1-1.5 horas)
fabricación de palitos de pan
-
una vez que la masa tenga el doble de tamaño, amásela durante un min.,
-
Divide the dough into 2 equal size portions.
-
Roll each dough into a large rectangle.
-
Cut into 1-1.5 cm strips and roll each strip.,
-
ponlo en una bandeja de hornear. Mantenga un poco de espacio en el medio, ya que se elevarán durante la cocción.
-
Precaliente el horno a 200 ° C / 390 ° F.
-
cepille Ligeramente los palitos de pan con la leche., (Esto es opcional, pero le da un bonito color dorado)
-
Hornear el pan tostado durante 20-30 minutos en el horno precalentado hasta que se doren. (Me gusta girar los palitos de pan en el medio para que estén dorados en general, Este es un paso opcional.)
-
una Vez hecho dejar enfriar completamente en la bandeja del horno en sí., Una vez enfriado, guárdelo en un recipiente hermético.
Notas
- 1 Taza = 240 ml, 1 cucharada = 15 ml, 1 cucharadita = 5 ml
- Si usted encuentra los grisines son suaves después de algún tiempo, sólo hornear de nuevo a 100-120 ° C, durante 30-40 minutos. Esto ayudará a eliminar el exceso de humedad.
- si enrollas los palitos de pan, se hornearán temprano y si los enrollas gruesos, tomarán más tiempo.
- El tiempo y la temperatura de cocción varían de un horno a otro.,
- los Veganos pueden utilizar veganos leche
y
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