mientras que mi crema de mantequilla americana no parece dulce para mí, sé que es para mucha gente! Este glaseado de crema batida con queso crema es una gran opción para todos los que quieren un delicioso glaseado que no sea demasiado dulce.
tiene un toque de dulzura y pares increíblemente, con todo tipo de postres. Cupcakes, tartas, tarta de queso, lo que sea!,
este glaseado de crema batida está hecho con queso crema, que estabiliza la crema batida suave y ligera con la que está hecho. Es lo suficientemente estable como para llenar y frost cakes, cupcakes superiores, y también se puede utilizar como guarnición en pasteles y fruta fresca!
esta receta está inspirada en el glaseado de crema batida Mascarpone de Beyond Frosting.
¿Qué es la crema batida estabilizada?,
Stabilized whip cream es realmente solo crema batida con un ingrediente adicional que evita que se desinfle y pierda su forma y consistencia con el tiempo.
hay un puñado de maneras de esto, incluyendo el uso de gelatina, mezcla de pudín, e incluso maicena!
aunque esos métodos también funcionan, prefiero el sabor y la textura del glaseado de crema batida estabilizado hecho con queso crema.
Se da el glaseado de un poco más de sabor y la textura es más fácil para decorar pasteles y cupcakes con.,
¿es lo mismo la nata espesa y la nata espesa??
La Nata espesa y la nata espesa son muy similares y, por definición, ambas deben contener al menos un 36% o más de grasa láctea.
Sin embargo, la crema batida o la crema batida ligera contiene entre un 30% y un 35% de grasa láctea. Este es el tipo de crema batida que la mayoría de las tiendas de comestibles en los Estados Unidos venden.
encuentro que la crema espesa tiene el mayor contenido de grasa. Esto le permite hacer una crema batida más espesa, que mantiene mejor su forma.,
ambos funcionarán, ¡pero te recomiendo usar crema espesa si puedes encontrarla!
¿se puede hacer esta receta con una batidora de mano?
Esta receta se puede hacer con una batidora de pie o una batidora de Mano Eléctrica.
para ser totalmente transparente, usar un mezclador de pie funciona mucho mejor que un mezclador de mano. Es más fácil, más rápido y hace picos más rígidos.
La batidora de mano puede funcionar, pero se necesita mucho más tiempo para obtener picos suaves. Los picos nunca parecen ser tan rígidos como cuando uso un mezclador de pie.,
Mi consejo principal si usas un mezclador de mano es ser paciente. También recomiendo raspar a fondo los lados y la parte inferior del tazón con una espátula de goma para ayudar a la batidora de mano a batir todo correctamente.
¿se puede colorear este glaseado de crema batida?
este glaseado de crema batida se puede colorear fácilmente con unas gotas de colorante alimenticio en gel.
gel colorante para alimentos le permite obtener colores vibrantes sin agregar una tonelada de líquido en el glaseado.
con eso en mente, no recomiendo usar colorantes líquidos para alimentos., Es mucho menos concentrado que el colorante de alimentos en gel, y el líquido adicional puede hacer que este glaseado se rompa o se vea rayado.
Agregar este glaseado a pasteles o Cupcakes por adelantado
¡recomiendo usar este glaseado de crema batida el día que planea comerlo si es posible!
sin embargo, puede congelar un pastel o cupcakes con unos días de anticipación si es necesario. Solo asegúrese de enfriarlos en el refrigerador una vez helado! El glaseado mantendrá su forma y consistencia hasta por 3 días.,
el glaseado sobrante también se puede almacenar en un recipiente hermético o en una bolsa de tuberías hasta 3 días en la nevera.
no recomiendo dejar que los productos horneados helados con este glaseado de crema batida de queso crema se queden a temperatura ambiente durante más de un par de horas. ¡El queso crema y la crema espesa son perecederos!
¿cuánto glaseado hace esta receta?
un lote de este glaseado de crema batida con queso crema hace aproximadamente 6 tazas de glaseado., Esto es suficiente para congelar alrededor de 3 docenas de cupcakes, o una torta de 6″ capa.
recomiendo hacer 1 1/2 lotes de este glaseado si desea congelar un pastel de capa de 7″ u 8″ más grande.
Consejos para Hacer la Mejor Crema Batida Frosting:
- Enfriar su tazón y batir adjunto en el congelador durante 30 minutos antes de hacer el glaseado para ayudar a prepararte mejor.
- Use queso crema frío y crema espesa!, Sugiero que saques el bloque de queso crema y la crema espesa de la nevera justo antes de que planees usarlos.
- agregue lentamente la crema espesa para ayudar a que el glaseado se revuelva más rápida y fácilmente.
- Use el glaseado poco después de hacerlo. No lo deje reposar a temperatura ambiente durante largos períodos de tiempo.
- Para hacer glaseado de crema batida de chocolate, agregue 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar en el primer paso de la receta.
- el glaseado sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético o en una bolsa pastelera durante un máximo de 3 días en la nevera.,
déjame Saber Lo Que Piensas!
si usted prueba esta receta de crema batida glaseado con queso crema, me encantaría escuchar lo que piensa de ella!
Por favor, hágame saber sus pensamientos en la sección de comentarios a continuación.,p (bloque de 8 onzas) queso crema con grasa completa, frío (225 gramos)
equipo necesario
- tazón grande para mezclar, refrigerado
- li> accesorio de batidor
instrucciones
glaseado de crema batida con queso crema
- enfríe el tazón y bata el accesorio en el congelador durante 30 minutos para ayudar a que este glaseado de crema batida se mueva mejor.,
- Lugar 1 taza (8oz. bloque) de queso crema frío en el recipiente refrigerado y mezclar a velocidad media baja hasta que quede suave.
- vierta 1 taza de azúcar en polvo y mezcle a baja temperatura al principio para evitar nubes / explosiones de azúcar en polvo. Aumentar la velocidad a media alta una vez que el azúcar en polvo se incorpora, y mezclar durante aproximadamente 1 minuto. Raspe el tazón con una espátula de goma según sea necesario durante este proceso.
- agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla, luego gire la batidora a una velocidad media alta y vierta gradualmente 2 1/2 tazas de crema espesa fría., Me gusta hacer esto en aproximadamente 4 adiciones, y centrarme en verter la crema espesa por el lado del tazón para evitar que salpique.
- observe la mezcla de cerca una vez que la crema espesa esté completamente mezclada. Debe espesar y tomar forma poco después de esto (la mía generalmente lo hace dentro de unos 30 segundos de la mezcla en la crema espesa). ¡Tenga cuidado de no mezclar su glaseado de crema batida!! Se convertirá en sopa y tristemente no serás capaz de arreglarlo.
- tan pronto como vea que el glaseado comienza a tomar forma, apague la batidora y haga una prueba rápida de batido., Sumerja su fijación de batidor en el glaseado, luego póngalo y voltéelo boca abajo. El glaseado debe mantener su forma y formar un buen pico. Si no lo hace, continúe mezclando el glaseado a una velocidad media alta durante intervalos de 30 segundos hasta que lo haga.
- este glaseado se puede utilizar para congelar cupcakes, decorar pasteles de capa, o incluso galletas superiores y helados! Se canaliza bien, y se puede almacenar en la nevera durante un máximo de 3 días en un recipiente hermético.
Notas
Esta crema batida glaseado receta hace aproximadamente 6 tazas de glaseado.,
consejos para hacer el mejor glaseado de crema batida:
- enfríe el tazón y bata el accesorio en el congelador durante 30 minutos antes de hacer el glaseado para ayudarlo a batir mejor.
- Use queso crema frío y crema espesa! Sugiero que saques el bloque de queso crema y la crema espesa de la nevera después de tener todo el equipo e ingredientes listos para usar.
- agregue lentamente la crema espesa para ayudar a que el glaseado se revuelva más rápida y fácilmente.,
- Para hacer el glaseado de crema batida de chocolate, agregue 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar en el primer paso de la receta.
- Use el glaseado poco después de hacerlo. No lo deje reposar a temperatura ambiente durante largos períodos de tiempo.
- el glaseado sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético o en una bolsa pastelera durante un máximo de 3 días en la nevera.,
Nutrition Information
6
Serving Size
1
Amount Per ServingCalories 560Total Fat 51gSaturated Fat 32gTrans Fat 1gUnsaturated Fat 15gCholesterol 156mgSodium 147mgCarbohydrates 23gFiber 0gSugar 22gProtein 5g