El otoño es una temporada espectacular, llena de pasteles de calabaza, buñuelos de manzana y queso de membrillo.
también pasa a estar lleno de nueces. En este mismo momento, nueces sobre nueces están cayendo al suelo con la ayuda de fuertes vientos de mediados de otoño.
Si tienes una nuez madura creciendo en tu patio trasero, considérate afortunado., Y si un vecino te ofrece dejar que elijas el suyo, ve por él y cosecha tanto como puedas caber en tus cestas y cubos.
el momento de recogerlos es ahora-solo recuerde dejar algunos para los pájaros y las ardillas!
inglés vs Nogal Negro
nueces Negras nativas de América, y tienen una cáscara más gruesa y más potente sabor de la más leve en inglés.,
el casco se utiliza a menudo para hacer una tintura antibacteriana de nogal negro, además de ser un ingrediente clave en la fabricación casera de tinta de nogal negro.
Si usted está curiosamente interesado en la autosuficiencia, la capacidad de hacer su propia tinta para escribir y dibujar es uno a la vista – se ve hermosa en etiquetas de regalo escritas a mano y etiquetas enlatadas también!
Las nueces inglesas tienen una cáscara más delgada que es fácil de romper, incluso sin un cascanueces. En el campo se puede romper entre dos piedras para obtener la carne de nuez, o golpear dos contra la otra. Todo es cuestión de lo hambriento que estés.,
Las nueces son beneficiosas por muchas razones-y cuando los alimentos saludables son gratis para la cosecha, ir y abastecerse!
Las nueces inglesas están llenas de grasas nutritivas, fibra, minerales y vitaminas que apoyan un estilo de vida basado en la naturaleza.
Las nueces también son:
- ricas en antioxidantes
- Una increíble fuente de omega-3 saludables para el corazón
- antiinflamatorios
- promoviendo la salud intestinal
- apoyando la función cerebral
quizás una de las mejores cosas de las nueces es que aparecerán año tras año, con poca información de usted.,
¿cuándo están listas las nueces para la cosecha?
dependiendo de dónde vivas, las hojas del nogal ya pueden volverse amarillas a medida que comienzan a dejar caer sus deliciosas nueces.
desde principios de septiembre hasta principios de noviembre es la gama típica de la cosecha de nueces, cuando los granos son de color claro y comienzan a separarse de sus cáscaras.
recoger nueces
normalmente, el viento es el factor más útil para enviar nueces al suelo, listas para recoger a mano.,
en ausencia de viento, sin embargo, es posible que necesite un poste largo, incluso combinado con un gancho, para llegar a las ramas superiores. En este caso, tendrá que sacudirlos suelte usted mismo.
tenga en cuenta que los Nogales pueden crecer a proporciones enormes, y no es raro que un árbol alcance 80, incluso 100 pies!
sin mencionar el hecho de que las nueces extienden sus ramas hacia afuera, cubriendo un poco de tierra, hasta 50 pies de ancho.,
otra cosa que debe recordar al recolectar nueces: no deje las nueces en el suelo por mucho tiempo. Querrás quitar el casco verde exterior tan pronto como sea posible (si aún no se ha desprendido de forma natural por sí solo).
cuando se dejan en el suelo / hierba durante demasiado tiempo, son susceptibles al moho durante el clima lluvioso y húmedo. Las hormigas y otras criaturas también pueden estar interesadas en la «fruta»caída.,
si le preocupa mancharse las manos, simplemente use guantes de goma para protegerse contra las manchas marrones y las irritaciones de la piel.
después de la cosecha, a menudo se sugiere lavar las nueces y eliminar toda la suciedad.
solo Haz esto si están muy sucios. Una vez que estén completamente secos, puede limpiarlos con una toalla gruesa y llamarlo un día.
Más de una manera para secar las nueces
La capacidad para secar las nueces depende de la humedad, tanto como lo hace la temperatura.
no hay una manera correcta o incorrecta de hacer esto.,
Puede secarlos en el suelo en una sola capa, siempre y cuando el sol brille y las temperaturas nocturnas sean agradables, aunque es posible que deba cubrirlos con una red de plástico para disuadir a las aves carroñeras de nueces.
Si tienes espacio en tu invernadero, puedes secarlos dentro en una mesa o pantalla.
alternativamente, su ático, garaje, porche o cualquier espacio limpio y semi-al aire libre es ideal.
El punto es mantener el exceso de humedad y agitarlos a menudo para promover el secado.,
en circunstancias perfectas, una semana de secado debería ser suficiente. Solo para estar seguro, seguir adelante y darles dos semanas antes de almacenar en un saco transpirable.
pruebas de sequedad
Al principio, las nueces frescas estarán muy húmedas y apretadas en sus cáscaras. La textura crujiente y gomosa. Con el tiempo, el sabor se suavizará y se convertirá en la nuez que conoces y amas.
es posible que deba dejar reposar sus nueces cosechadas a mano durante un mes más o menos para que se sequen más. Se trata de una cuestión de preferencia personal.
¿cuánto tiempo se pueden almacenar las nueces?,
Una vez que seque correctamente su lote de nueces, grandes o pequeñas, ahora puede pasar a las opciones de almacenamiento.
la forma más fácil y eficiente de almacenar nueces es en sus cáscaras. Esto toma espacio – si lo tienes, úsalo!
tenga cuidado, no es tan simple como tirarlos en una bolsa en la parte posterior de un armario y olvidarse de ello hasta que las galletas de nuez estén en temporada.
absténgase de almacenarlos en bolsas de plástico, y opte por un paño no tan densamente tejido en su lugar. Puede coserlo usted mismo de algodón, cáñamo o lino y reutilizarlo temporada tras temporada de nogal.,
Usted también querrá almacenar en un protegidas (fresco y seco) lugar, como un ático. Dicho esto, ¡las nueces en sus cáscaras pueden conservarse durante 3 años! Su cáscara dura es la mejor barrera contra la humedad y el moho.
almacenar nueces sin cáscara
Las nueces agrietadas demasiado pronto se ranciarán mucho más rápido que sus contrapartes sin cáscara. Por lo general, es aconsejable esperar con el cracking hasta que esté listo para usarlos, aunque a veces usted querrá un bocadillo que está listo para comer en este momento.,
La Humedad en el aire, la luz y las altas temperaturas reducirán la vida útil de las nueces sin cáscara. La forma de prolongar la vida útil de las nueces es refrigerarlas o congelarlas.
- nueces se pueden almacenar en la nevera hasta 6 meses
- nueces puede congelarse hasta un año
- Nueces en sus conchas puede durar hasta 3 años
Para nueces sin cáscara, se deberán almacenar en un recipiente hermético, ya que fácilmente tomar otros olores, lo que puede hacer de ellos un sabor menos de nogal y.,
Las nueces compradas en la tienda palidecerán en comparación en sabor, así que mira hacia el suelo y recoge algunas nueces cada vez que salgas a caminar.
en poco tiempo, su cesta estará llena, lista para refrigerios saludables de invierno.
cómo usar tu alijo de nueces
para acceder a toda esa carne de nuez cuidadosamente cosechada y seca, es mejor que inviertas en un buen cascanueces para que el proceso de extracción sea lo más placentero posible.
no se puede ir más baja tecnología que un cascanueces de madera «seta»., Esto es lo que hemos utilizado para el craqueo de miles de nueces (el año pasado cosechamos 225 kilos/500 libras) – y todavía va fuerte!
Los beneficios de este hongo cascanueces?
- Sin Dedos pellizcados
- Fácil en las manos
- poco o ningún lío cuando se cubre la abertura con la otra mano
- amigable para los niños (los niños pueden ayudar a romper nueces de forma segura también!)
- decorativo y altamente funcional
pruébalo por ti mismo. Está disponible en Amazon aquí.,
Las Recetas de pasteles de nuez son abundantes, solo tenga cuidado de no exagerar con deliciosa dulzura.
También puede probar nueces:
- servidas con yogur o ensalada de frutas
- finamente molidas en salsas, salsas y albóndigas
- trituradas como recubrimiento para pescado o pollo al horno
- agregadas a platos de pasta y salteados
- asadas y lanzadas en una mezcla de frutos secos
- picadas y agregadas a una ensalada de remolacha
el aceite también se puede prensar en casa.
y la próxima primavera, asegúrese de guardar algunas de las hojas de nogal más hermosas.,
son perfectos para hacer un tinte marrón natural.
Uno de homestead habilidad de no perderse es cómo secar al aire hierbas. Es una habilidad práctica, útil y necesaria para dominar, y será útil cuando deba guardar hojas de nogal para enjuagues de té y hierbas para el cabello.
si las nueces están cayendo cerca de usted, salga y coseche tanto como esté preparado para comer y almacenar, sabiendo que las nueces compradas en la tienda le costarán mucho más.
mientras estás en ello, no te olvides de conservar un frasco (o dos!,) de nueces en miel cruda, para una salud abundante durante todo el invierno.