condimento ennegrecido

Aquí está cómo hacer condimento ennegrecido! Esta mezcla casera de condimentos es versátil, fácil de hacer y agrega un auténtico sabor al estilo cajún.

Quiero hacer filete de pescado o de camarón con una casa de sazonador? Pruebe este condimento ennegrecido! Wow, es esto lleno de sabor! Esta mezcla de especias al estilo cajún presenta especias saladas, picantes y aromáticas para obtener el sabor más irresistible., Pimentón, cebolla, ajo y tomillo se mezclan con un toque de pimienta de Jamaica y clavo de olor!y por supuesto, termina con un poco de calor! Esta mezcla es fácil de hacer y se mantiene hasta 1 año para todas sus necesidades de ennegrecimiento. (¿Quieres una versión más picante? Prueba El Condimento Cajún.)

¿qué es el ennegrecimiento?

el ennegrecimiento es un estilo de cocinar pescado, carne y aves de corral en una sartén de hierro fundido con especias hasta que el exterior esté crujiente y ennegrecido. Es una técnica de estilo cajún que fue popularizada por un chef famoso: Paul Prudhomme de Louisiana., Creó una receta para la gallineta nórdica ennegrecida en este libro de cocina de la década de 1980 que tomó al mundo por sorpresa. Desde entonces, miles de cocineros cajún y Criollo han sido influenciados por su estilo de cocina.

cómo hacer condimentos ennegrecidos

cada chef utiliza su propia mezcla para condimentos ennegrecidos, por lo que no hay una definición oficial. La mayoría de las recetas tienen especias familiares a la cocina cajún: pimentón, ajo, cebolla, orégano, tomillo, y por supuesto, cayena para el calor! En esta mezcla, hay ingredientes únicos para aportar matiz al sabor., Para hacer el condimento ennegrecido, solo tendrá que mezclar los siguientes ingredientes en un tazón:

• pimentón ahumado o pimentón dulce
• cebolla en polvo
• ajo en polvo
• orégano
• semilla de apio
• pimienta de Jamaica
• clavo
• Cayena
• sal y pimienta negra

es condimento ennegrecido picante?

este condimento ennegrecido es moderadamente picante, con un toque de calor tanto de la pimienta de cayena como de la pimienta negra., Si quieres una mezcla muy picante, dirígete a nuestro condimento cajún.

La Pimienta de Jamaica y los clavos de olor aportan un matiz único

La Pimienta de Jamaica y los clavos de olor no están en todas las recetas de condimentos ennegrecidos. No están en la receta original de gallineta roja ennegrecida del Chef Paul Prudhomme, pero agregan un matiz increíble en sabor.

si alguna vez has comido canela en Chile o un estofado al estilo marroquí, sabrás que un toque de especias tradicionalmente dulces a platos salados agrega una singularidad que hace que el sabor sea irresistible. Este truco también se usa en condimentos jerk al estilo jamaicano., Puede omitirlos si no los tiene a mano, pero vale la pena intentarlo por el sabor intrigante.

condimento ennegrecido vs condimento cajún

si le gusta la cocina cajún, puede preguntarse: ¿cuál es la diferencia entre el condimento ennegrecido y el condimento cajún? Ambos son muy similares, y no hay una definición «oficial» de ninguno de los dos. La principal diferencia es el nivel de calor. El condimento cajún es muy picante, y el condimento ennegrecido es moderadamente picante. Aparte de eso, los dos comparten ingredientes muy similares.,

en nuestras recetas de condimento cajún y ennegrecido, el condimento cajún es muy picante. El condimento ennegrecido tiene el pimiento odorífero y los clavos de olor, también un poco de azúcar.

¿qué es el pimentón ahumado?

¡usa pimentón ahumado si puedes encontrarlo para esta receta! Es una versión española del pimentón que añade un sabor ahumado. Se compone de pimientos secos que se fuman sobre un fuego, luego se muelen. Puede encontrar pimentón ahumado en el pasillo de especias en la mayoría de las tiendas de comestibles. También puedes comprarlo online aquí.,

tenga en cuenta que el pimentón ahumado puede etiquetarse como cualquiera de los siguientes: pimentón, pimentón ahumado español o pimentón ahumado dulce. Y si crees que no puedes usar un frasco think ¡piénsalo de nuevo! Tenemos muchas recetas de pimentón ahumado para elegir (es una de nuestras especias favoritas aquí).

cuánto tiempo debe almacenar el condimento ennegrecido casero

Puede almacenar su mezcla de condimento ennegrecido casero en un recipiente hermético durante 6 meses a 1 año., Por supuesto, es mejor cuando es el más fresco. Las especias generalmente duran en un lugar fresco y seco de 8 meses a 1 año. Puede usar esta mezcla de especias para agregar nueva vida a las especias que ha tenido por un tiempo.

formas de usar el condimento ennegrecido

El condimento ennegrecido se usa más comúnmente con mariscos, pero también se puede usar para carne o aves de corral. Aquí hay algunas ideas:

1. camarones: espolvorear sobre Camarones a la parrilla o camarones salteados es Over-the-top bueno.
2. salmón: agréguelo al salmón al horno o al salmón de tablón de cedro para obtener un gran sabor.,
3. pescado: pruebe la tilapia O El Bagre con esta receta de pescado ennegrecido.
4. verduras: pruebe con cualquiera de nuestras verduras a la parrilla o verduras asadas, especialmente setas a la parrilla, brócoli o pimientos.
5. maíz en la mazorca: pruébelo en el maíz perfecto a la parrilla o el maíz asado al horno.
6. papas fritas: sería fabuloso en estas papas fritas en sartén.

esta receta de condimento ennegrecido es Vegetarian

vegetariana, sin gluten, vegana, a base de plantas, sin lácteos, naturalmente dulce, sin azúcar refinada, baja en carbohidratos y ceto.,

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