Hanukkah es una celebración alegre de la supervivencia Nacional judía y la libertad religiosa. Durante Hanukkah, muchas familias invitan a familiares y amigos a encender la menorah, cantar canciones, jugar dreidel, intercambiar regalos y disfrutar de la comida tradicional de Hanukkah, especialmente latkes (panqueques de papa). Encender las ocho velas en la menorá conmemora el milagro de la luz, representando cómo el Templo Santo tenía suficiente aceite en la menorá para una sola noche, sin embargo, permaneció encendido durante ocho noches., Por lo tanto, el aceite es un elemento clave en la celebración de Hanukkah y juega un papel importante en la cocina de los alimentos tradicionales.
El Abeto / Julie Bang
Tradicional de los Alimentos Fritos
tortitas de patatas Fritas, llama latkes en Idish y en levivot en hebreo, son los más populares Hanukkah alimentos. Son papas trituradas mezcladas con cebolla, huevo, harina y condimentos, luego se forman en pequeños panqueques y se fríen en aceite., Los latkes crujientes se sirven con crema agria y compota de manzana al lado.
mientras que los latkes tradicionales están hechos de papas, hoy en día uno puede encontrar muchos giros creativos a la receta tradicional de latkes. Si está buscando algo un poco diferente, hay varias recetas latke inspiradas internacionalmente, desde latkes de camote al curry hasta tortitas de cebolleta y latkes de patata brandade. Muchas de estas recetas latke contemporáneas cuentan con ingredientes tan diversos como la calabaza, la coliflor y la mezcla de especias marroquíes ras El hanout.,
otro manjar frito en aceite para Hanukkah son los donuts fritos rellenos de gelatina, llamados sufganiot, que tradicionalmente se disfrutan durante Hanukkah en Israel y son amados por los niños de todo el mundo.
menú de carne tradicional
después de encender la menorá de Janucá juntos, usted y sus invitados disfrutarán sentados a una comida tradicional, especialmente en la noche del viernes (Shabat) de Janucá., La falda es un plato popular que aparece en las mesas festivas judías y como Hanukkah es durante el invierno, este corte de carne cocinado a fuego lento es un plato abundante, cálido y de bienvenida. Muchos cocineros también incluirán un pollo asado junto con sus latkes y una verdura verde.
Si desea pensar fuera de la caja un poco, pruebe algunas de las recetas de un divertido y festivo menú de Hanukkah que incluye una versión fresca de carne de res, latkes de batata, deliciosos acompañamientos de verduras y postres de pareve sin freír.,
menú tradicional de productos lácteos
una tradición gastronómica de Hanukkah es comer productos lácteos, especialmente queso, en conmemoración de la heroína judía Judith (Yehudit) que ayudó a asegurar una importante victoria militar con la ayuda de su queso casero. Si desea preparar un menú de fiesta de Hanukkah lácteo, considere recetas para aperitivos de espinacas, salmón a la parrilla, pimienta, queso y ensalada de pacanas azucaradas, o risotto de remolacha con verduras y queso de cabra., También puede probar un farfalle fuera de lo común con arándanos, cebollas rojas y queso de cabra, o un pastel de espinacas, queso feta y champiñones horneado en una corteza enriquecida con aceite de oliva sin rollo.
postres tradicionales
Hay una gran variedad de postres de Hanukkah, desde galletas de azúcar de Hanukkah decoradas, «menorahs» de cupcake, donuts tradicionales de Hanukkah y pasteles contemporáneos. Esta es la oportunidad perfecta para probar ese pastel de aceite de oliva que te interesaba o algo diferente como rosquillas de aceite de oliva al horno o galletas de Hanukkah gelt.,