a veces se dice que comer muchos plátanos a la vez podría ser peligroso, incluso se ha sugerido que comer más de seis en una sentada podría matarte. ¿Puede esto ser verdad?
Los plátanos son una de las frutas más populares del mundo, rellenas de vitaminas y minerales. A primera vista, son buenos para ti, así que ¿por qué algunas personas piensan que podrían ser fatales?,
una figura conocida que ha difundido esta idea es Karl Pilkington, el gruñón amigo del comediante Ricky Gervais.
«antes cuando hablabas de bananas… Tenía ese hecho, sobre si comes más de seis, puede matarte», dijo en una de sus conversaciones con Gervais y su compañero comediante Stephen Merchant.
«es un hecho. Los niveles de potasio son peligrosamente altos si tienes seis plátanos… Vi un tazón de plátanos. Hay seis plátanos allí. ¿Sabes por qué sólo hay seis? Siete sería peligroso.»
¿Qué tan peligroso es el potasio?, En realidad, es crucial para la supervivencia y se puede encontrar «dentro de cada célula del cuerpo», dice Catherine Collins, dietista del Hospital St George en Londres.
«Lo usamos para ayudar a generar una carga eléctrica que ayuda a que la célula funcione correctamente. Ayuda a mantener la frecuencia cardíaca estable, ayuda a desencadenar la liberación de insulina del páncreas para ayudar a controlar los azúcares en sangre y, lo que es más importante, mantiene la presión arterial bajo control.»
por otro lado, si el nivel de potasio en el cuerpo es demasiado bajo o demasiado alto, puede provocar latidos cardíacos irregulares, dolor de estómago, náuseas y diarrea., El cloruro de potasio es incluso uno de los productos químicos utilizados en las inyecciones letales en los Estados Unidos, ya que dosis extremadamente altas pueden causar un paro cardíaco.
Pero para una persona sana, «sería imposible sobredosis de plátanos», dice Collins. «Probablemente necesitaría alrededor de 400 plátanos al día para aumentar el tipo de niveles de potasio que harían que su corazón dejara de latir… Los plátanos no son peligrosos – y de hecho son, y siempre han sido, muy buenos para usted.,»
Los adultos deben consumir aproximadamente 3,500 mg de potasio por día, según el Servicio Nacional de salud del Reino Unido. El plátano promedio, que pesa 125g, contiene 450mg de potasio, lo que significa que una persona sana puede consumir al menos siete plátanos y medio antes de alcanzar el nivel recomendado.
Sin embargo, hay algunas personas que deben evitar los alimentos que son altos en potasio, advierte Collins, aquellos con enfermedad renal.,
«estos pacientes tienen una función renal muy baja que puede potencialmente ver una acumulación de niveles dañinos de potasio en su torrente sanguíneo porque no pueden deshacerse del mineral cuando orinan», dice. «Entonces, en teoría, es posible que una persona con enfermedad renal muera de un alto nivel de potasio en la sangre si decide consumir muchos tipos de alimentos diferentes ricos en el mineral.»
Una vez tuvo un paciente en diálisis que tuvo un ataque al corazón después de comer demasiados tomates, otra fruta rica en potasio., Sus riñones ya habían dejado de funcionar, por lo que no pudo deshacerse del exceso.
otra cosa que podría causar que algunos se preocupen por los plátanos es la radiación.
al igual que muchos alimentos, los plátanos contienen naturalmente algunos isótopos radiactivos, suficientes para que el grupo de expertos con sede en los Estados Unidos, Nuclear Threat Initiative, advierta que pueden activar sensores utilizados en los puertos de los Estados Unidos para detectar material nuclear de contrabando.
un plátano típico contiene 0,1 microsieverts de radiación., Para poner eso en contexto, una tomografía computarizada típica en un hospital expone a los humanos a entre 10 y 15 milisieverts, aproximadamente 100,000 veces más.
«Los niveles de radiactividad son insignificantes», dice Collins. «Los plátanos no son tan radiactivos como las nueces de Brasil y son seguros para comer con moderación.»
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