Coliflor Perfil de la instalación

Nombre Botánico	Brassica oleracea (Botrytis grupo)
Nombre Común	Coliflor
Tipo de Planta	Bienal, que se cultiva como anual
Tamaño Maduro	12 a 30 pulgadas de altura, De 12 a 24 pulgadas de ancho
la Exposición al Sol	Sol
Tipo de Suelo	Ricos, bien de drenaje
pH del Suelo	Neutral (6.0 7.,0)
tiempo de floración	Primavera, Otoño
color de la flor	Blanco, Naranja, Púrpura, Verde
zonas de Resistencia	2 a 11
no tóxico

cómo plantar coliflor

comience las semillas en el interior aproximadamente cuatro a seis semanas antes de la fecha promedio de la última helada. A la coliflor no le gusta que le molesten las raíces, por lo que se recomiendan macetas de turba o papel., Planta semillas de aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad y mantén el suelo húmedo. Brotarán más rápido si se mantienen calientes, a 65 a 70 grados Fahrenheit.

ya sea que esté plantando sus propias plántulas o algunas compradas en la tienda, asegúrese de endurecer sus trasplantes antes de colocarlos en el jardín. Espaciar las plantas de aproximadamente 18 a 24 pulgadas de distancia, para dar a las hojas exteriores un montón de espacio.

Las plantas de coliflor son plantas bienales típicamente cultivadas como anuales., Sin embargo, si desea guardar semillas, tendrá que dejar algunas plantas sin cosechar, tal vez durante el invierno, con algo de protección contra el frío.

cuidado de la coliflor

luz

Las plantas de coliflor crecen mejor a pleno sol, aunque un poco de sombra parcial puede ayudar a evitar que se atornillen en climas más cálidos.

Tierra

Coliflor necesita un suelo rico en materia orgánica, con un pH entre 6.0 y 7.0., El suelo debe estar bien drenado, pero la coliflor necesita humedad constante, para evitar el abotonamiento (crecimiento de cabezas de flores muy pequeñas en lugar de una sola cabeza grande).

agua

La Coliflor necesita humedad constante y abundante. Sin agua suficiente, las cabezas se vuelven amargas. Proporcione al menos 1 pulgada de agua por semana y asegúrese de que esté empapando de 6 a 8 pulgadas en el suelo. Dejar el suelo seco en climas cálidos hará que los cogollos se abran ligeramente, haciendo que las cabezas sean «ricey» en lugar de formar cuajadas apretadas.,

temperatura y humedad

a la coliflor le gusta el clima fresco pero es sensible a las heladas. Comienza a sufrir en temperaturas superiores a los 80 grados Fahrenheit, por lo que normalmente se planta en primavera u otoño y se cosecha antes o después de los días más calurosos del verano. Mantillo las plantas en el momento de la siembra, para mantener el suelo fresco y ayudar a retener la humedad.

Fertilizante

dado que la coliflor tarda tanto en madurar, será necesario un poco de alimentación suplementaria. Alimente cada dos a cuatro semanas con un fertilizante orgánico, como una emulsión de algas marinas o pescado.,

variedades de coliflor

parece que a los fitomejoradores les gusta jugar con la coliflor porque siempre se están introduciendo nuevas variedades. Haga algo de investigación en su oficina de Extensión Cooperativa local, para encontrar variedades que lo hagan especialmente bien en su área.,

• Green goddess F1: variedades de color verde lima con buen sabor y sin necesidad de escaldado; madura en 60 a 65 días
• Snow crown f1: una de las variedades blancas más fáciles de cultivar con algo de tolerancia a las heladas y una temporada corta; madura en 50 a 55 días
• di sicilia violetta: también llamada violetta de Sicilia o alguna otra derivación; hermosa herencia púrpura, italiana con un sabor dulce; madura en 70 a 80 días
• cheddar F1: cabezas bastante anaranjadas que se atornillan lentamente; madura en 55 a 60 días

blanco estándar vs., Coliflor coloreada

Las coliflor naranjas se han criado a partir de una mutación genética que se descubrió en 1970. El colorante naranja proviene del betacaroteno, la misma fuente de naranja en las zanahorias. No es un OGM, solo el resultado de una mutación de fluke que se ha utilizado para hacer variedades híbridas. Es posible que lo vea comercializado como coliflor’ Cheddar’, pero no sabe a queso. Sabe a coliflor dulce y a nuez.

las coliflores moradas han existido durante generaciones., Hay varias variedades de herencia, como la popular ‘púrpura de Sicilia’, y algunos híbridos recientes. Todos obtienen su color púrpura de la antocianina antioxidante, al igual que el repollo rojo, las uvas rojas y el vino tinto. Desafortunadamente, la mayoría de las verduras moradas pierden su color cuando se cocinan, y la coliflor púrpura no es una excepción.

otra variedad inusual en el grupo Botrytis es el vegetal de aspecto alienígena comúnmente conocido como brócoli Romanesco. Probablemente es un cruce entre coliflor y brócoli, y no es el vegetal más fácil de cultivar. Vale la pena intentarlo., Las flores se desarrollan en un patrón fractal. Además de ser hermosa, tiene una maravillosa textura y sabor a nuez.,

Blanching Cauliflower

White cauliflower will need to be blanched if you want it to remain white., El sabor no se altera terriblemente si se permite que se vuelva de color marrón amarillento natural, pero parece seguir siendo un poco más dulce y mucho más atractivo si se blanquea. Comience a blanquear las cabezas cuando tengan aproximadamente el tamaño de un huevo grande. Comience el proceso cuando las plantas estén completamente secas, para evitar la putrefacción. La forma tradicional de blanquear es doblar algunas de las hojas más grandes sobre la cabeza y meterlas o asegurarlas en el otro lado. Puedes sujetarlos con una roca o atarlos en su lugar. No Ajuste las hojas con demasiada fuerza; bloquee la luz pero deje espacio para que la cabeza se expanda., Una vez que las hojas estén en su lugar, trate de no mojarlas y revise debajo de ellas periódicamente para asegurarse de que los insectos no las estén usando como escondite.

si esto parece demasiado esfuerzo, simplemente puede cubrirlos con un cubo volcado. O tomar una ruta aún más fácil y cultivar una de las variedades de colores, que no necesitan ser escaldadas.

cosecha

La mayoría de las variedades de coliflor requieren unos dos meses para madurar, aunque algunas son un poco más rápidas, y otras pueden tardar hasta tres meses., Dado que no formarán cabezas en climas cálidos y solo pueden soportar una helada ligera, asegúrese de elegir una variedad que tenga suficiente tiempo para madurar en su clima. Eso significa una variedad de maduración rápida si su primavera o otoño es corto. Las variedades de maduración más larga son buenas opciones para los jardineros con inviernos suaves o tardíos. Los jardineros en climas fríos a menudo tienen mejor suerte al realizar trasplantes a mediados o finales del verano y cosechar en el otoño.

cosecha cuando las cabezas alcanzan el tamaño deseado y mientras los cogollos aún están apretados. No los dejes demasiado tiempo, o las flores se abrirán., Sería mejor cortarlos cuando estén maduros y congelarlos para su uso posterior. Otra opción es levantar toda la planta y almacenarla, las raíces, el tallo y todo intacto, en un lugar fresco y seco.

plagas y enfermedades comunes

desafortunadamente, la coliflor es susceptible a todas las plagas habituales de los cultivos de coles, y hay muchas, incluidas las larvas de col, las loopers de col y las lombrices de col. Los trasplantes jóvenes también son atractivos para los áfidos y los escarabajos pulgas, especialmente si se cultivan en la primavera. Las marmotas son excepcionalmente aficionadas a los cultivos de coles., Esgrima o jaula es la mejor disuasión para los roedores.

Los cultivos de Cole también son propensos a problemas cuando se trata de enfermedades, con blackleg, Black rot y club root liderando el grupo. Es muy importante no plantar cultivos de col en el mismo lugar, año tras año, y limpiar todos los escombros al final de la temporada, para evitar enfermedades que pasan el invierno en el suelo.

otro problema común de la coliflor es la muerte de la punta de la hoja y la distorsión. Esto generalmente es causado por la falta de boro en el suelo. El fertilizante de algas marinas o algas marinas debería ayudar a prevenir esto.,