Mi receta para estas chuletas de cerdo deshuesadas y perfectamente cocidas en sartén con salsa es tan fácil de hacer, increíblemente rápida y tierna! Anima tu cena entre semana con esta receta de calidad de restaurante fácil.
Pan Chamuscado Chuletas de Cerdo con Salsa
a decir Verdad, estoy un poco anticuado cuando se trata de chuletas de cerdo, al menos yo solía ser hasta hace un par de años. En mi familia siempre solíamos cocinarlos para siempre, literalmente durante al menos una hora en el horno., Los tiempos han cambiado, y estoy aquí para mostrarle cómo cocinar chuletas de cerdo perfectas que son jugosas y sabrosas!
apuesto a que ya tienes todo lo que necesitas para hacer esta receta en casa. Con un buen fiador y esa salsa cremosa, ¡vas a parecer un chef de un restaurante de cinco estrellas! Elegí hornear estas chuletas de cerdo porque las encuentro más rápidas, por lo que son perfectas cuando tienes prisa, o perfectas para una cena entre semana. También hice una deliciosa salsa cremosa de los goteos de la sartén, que combina muy bien con sus chuletas de cerdo.,
qué ingredientes necesitas para hacer chuletas de cerdo con salsa
esta receta es agradable, básica y muy fácil. ¿Quién sabía que ingredientes tan simples podrían manejar sabores increíbles como este? Sigue desplazándote para ver la receta completa y las cantidades de ingredientes.
para las chuletas de cerdo necesitarás:
- mantequilla: siempre uso mantequilla sin sal para tener un control total del contenido de sodio de mis comidas. Todavía puede usar mantequilla salada, pero tenga cuidado al condimentar.
- aceite de oliva: los aceites de aguacate, girasol, maní, cártamo o vegetales también funcionarán., La razón por la que usamos mantequilla y aceite es que los aceites tienen un punto de humo más alto que la mantequilla. Con la cocción a fuego alto Me encanta tener el sabor de la mantequilla, pero el aceite ayuda a llevarlo por lo que no estamos atrapados con un sabor a mantequilla quemada.
- chuletas de cerdo-utilicé chuletas de cerdo deshuesadas agradables y gruesas. Usted puede utilizar chuletas de cerdo con hueso, que en realidad ayudan a darle un fiador más uniforme! Prefiero los míos sin hueso porque son más fáciles de comer.
- Salt & pimienta-sazone a su preferencia personal.,
para la salsa necesitarás:
- mantequilla
- harina multiusos-puedes sub en 1-2 cucharaditas de maicena si eso es lo que prefieres. Si usa maicena, agréguela al final mezclada con un poco de agua para crear una mezcla. Deja que todo hierva hasta que la salsa espese.
- Half & half-esto es mitad crema y mitad leche, muy comúnmente vendido en América del Norte. Se encuentra en 10% MF.
- caldo de pollo-también puede usar caldo de verduras o carne.,
- Sal & pimienta
Cómo Hacer Pan Chamuscado Chuletas de Cerdo Con Salsa
- la Temporada de & dorar las chuletas de cerdo: Sazone las chuletas de cerdo bien por ambos lados con sal y pimienta. Añadir la mantequilla y el aceite a una sartén a fuego medio y dejar que se caliente. Añadir las chuletas de cerdo a la sartén y dorar por todos lados. Tomará unos 4-5 minutos por lado. Solo voltéalos una vez que estén agradables y dorados. Por lados, me refiero a los 6 lados, no solo la parte superior e inferior.,
- dejar reposar la carne de cerdo: dejar reposar las chuletas en una tabla de cortar o plato, flojamente cubierto en papel de aluminio para que la estancia caliente, durante 10 minutos.
- Hacer la salsa: en la misma sartén que cocinó el cerdo, añadir la mantequilla a fuego medio. Dejar que se derrita y luego batir en la harina. Batir y cocinar durante 1 minuto, luego batir en la mitad y la mitad y el caldo. Cocine durante unos minutos hasta que la salsa espese. Sazone con sal y pimienta a su preferencia.
¿A qué temperatura es Seguro comer cerdo?
sé que muchos de ustedes pueden tener miedo de la carne de cerdo poco cocida., Si bien este era un problema importante hace unas décadas, los estándares para la carne de cerdo han aumentado enormemente y estos riesgos para la salud ya no son mucho de lo que preocuparse. El estándar para la carne de cerdo completamente cocida y segura ahora es 145F. esto es maravilloso porque en el antiguo estándar de 170F, la carne de cerdo terminó siendo increíblemente seca y masticable.
yo sugiero ponerse un termómetro de lectura instantánea! Puedes usarlo con cualquier tipo de carne, panes, aceite, etc. Me viene muy bien casi todos los días. Si prefiere cocinar su cerdo más de 145F, eso está totalmente bien. Es tu cena, después de todo!,
¿puedes hacer estas chuletas de cerdo en la barbacoa?
definitivamente puede cocinar estas chuletas de cerdo en la parrilla y hacer su salsa separada en la estufa. Una parte de esa salsa que lo hace súper delicioso es el hecho de que se cocina con los restos de goteo de la sartén y trozos crujientes de la carne de cerdo, sin embargo, todavía será tan delicioso hecho por sí mismo.
consejos para hacer las mejores chuletas de cerdo en sartén
Esta es la mejor manera de transformar los ingredientes simples de cada día en algo realmente especial., No tendrá que gastar tanto tiempo y dinero en la tienda de comestibles para tener una cena maravillosa. Esta receta también es muy versátil y se puede personalizar para adaptarse a sus preferencias!
Estos son algunos consejos para asegurarse de obtener los mejores resultados:
- Se pueden usar tanto chuletas de cerdo deshuesadas como con hueso. Prefiero los de corte grueso, que encuentro en Costco.
- Primero sécalos con una toalla de papel. Esto asegurará que obtenga un gran fiador.
- Las chuletas de cerdo se cocinan rápidamente, así que asegúrate de no cocinarlas demasiado., Para cocinarlos correctamente, use un termómetro de carne para verificar la temperatura interna, no confíe ciegamente en el tiempo de cocción. Asegúrese de que el termómetro lee 145F para asegurarse de que sus chuletas estén completamente cocidas y hasta que estén buenas y jugosas. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de las chuletas de cerdo.
- sazónelos adecuadamente porque esto hará que sea una corteza deliciosa y sabrosa.
- deje reposar sus chuletas durante unos 30 minutos en la encimera antes de cocinarlas para que alcancen la temperatura ambiente. Esto asegurará que se cocinen uniformemente en el interior y el centro alcance la temperatura perfecta.,
- deje que sus chuletas descansen durante al menos 10 minutos después de que salgan de la sartén. Si los cortas demasiado pronto, los jugos saldrán y dejarán las chuletas secas.
hice esto anoche para mi mamá y mis hijos y de hecho recibí un «ESTA comida es lo mejor de todos los tiempos» de mi marido. Enormemente satisfactorio y hecho para una gran noche. Todo fue devorado. Muchas gracias por compartir.
Cómo Almacenar las Chuletas de Cerdo
Almacenar en un recipiente hermético o bolsa ziploc., Asegúrate de que las chuletas de cerdo se hayan enfriado antes de guardarlas. Durarán 3-4 días en la nevera o 2-3 meses en el congelador. Para recalentar, puede calentar en la estufa en una sartén a fuego medio o en el horno a 375F. Tenga en cuenta que el recalentamiento de cerdo cocido hará que se seque y lo mejor es consumir fresco.
qué servir con chuletas de cerdo chamuscadas
Mi forma favorita de servirlas es sobre puré de papas cremoso., También puede intentar:
- Polenta
- Blanco Frijoles con Tocino y Hierbas
- italiano Parmesano Patatas Asadas
- Old Fashioned Judías Verdes
- Limón Orzo con Espárragos
- Ensalada de Macarrones
Antojo de Más de Chuleta de Cerdo Recetas? Prueba estos:
- chuletas de cerdo coreanas
- chuletas de cerdo Ranch
- chuletas de cerdo con pistacho Salmuera
- chuletas de cerdo balsámicas de mostaza con romero
- Tocino de manzana y chuletas de cerdo rellenas de queso azul
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Pan Chamuscado Chuletas de Cerdo con Salsa
Salsa
- ▢ 1 cucharada de mantequilla sin sal
- ▢ 1 cucharada de harina para todo uso
- ▢ ¾ de taza de mitad y mitad
- ▢ ½ Taza de caldo de pollo bajo en sodio o sin sodio añadido
- ▢ ¼ de cucharadita de sal o al gusto
- ▢ ¼ de cucharadita de pimienta o al gusto
Instrucciones
Chuletas de Cerdo
-
Añadir la mantequilla y el aceite en una sartén grande y calentar a fuego medio-alto., Agregue las chuletas y dore por todos los lados, aproximadamente de 4 a 6 minutos por lado. No voltéelos hasta debidamente sellado en cada lado. Asegúrate de dorar los lados de las chuletas también, especialmente si usas chuletas de cerdo más gruesas.
-
si usa un termómetro para carne, verifique la temperatura interna y cocine hasta que alcancen los 135 grados F. Transfiera las chuletas de cerdo a una tabla de cortar y déjelas reposar durante 10 minutos antes de cortarlas en rodajas. El calor residual elevará la temperatura hasta 145 grados F.,
Salsa
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En el mismo sartén agregar la mantequilla y derretir a fuego medio. Agregue la harina y cocine durante aproximadamente 1 minuto, batiendo continuamente, para eliminar el sabor de la harina cruda.
-
Batir en la mitad y mitad y el caldo de pollo hasta que quede suave. Cocine durante un par de minutos más hasta que la salsa espese. Sazone con sal y pimienta según sea necesario.
-
Sector chuletas de cerdo y servir con la salsa y puré de patatas.,
Video
Receta de Notas
- la Mitad y la mitad se encuentra cerca de la leche y la nata de la leche de la sección de su tienda local de comestibles. Half and half es una mezcla de partes iguales de leche entera y crema ligera. Tiene un promedio de 10 a 12% de grasa.
- opción de hornear: siga las instrucciones indicadas (asegúrese de usar una sartén segura para el horno), pero en lugar de cocinar completamente las chuletas de cerdo en la parte superior de la estufa, dórelas por todos lados durante 2 minutos, solo hasta que estén bonitas y doradas., Transfiera la sartén al horno y cocine durante otros 15 minutos a 400 grados F o hasta que la temperatura interna alcance los 135 grados F. Dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir.