beneficios para la salud
las chirivías son altas en vitamina C que aumenta la salud.de hecho, media taza de chirivías crudas tiene aproximadamente 17 miligramos de vitamina C, aproximadamente el 28% de su ingesta diaria recomendada (DRI). Hervir chirivías reduce su contenido de vitamina C, pero todavía proporcionan aproximadamente 13 miligramos o 20% de DRI.,
Aquí hay algunos otros beneficios para la salud de las chirivías:
apoya el sistema inmunológico
La vitamina C ayuda a estimular su sistema inmunológico y apoyar más glóbulos blancos que combaten las infecciones. Las altas cantidades de vitamina C, alrededor de 100 a 200 miligramos al día, también pueden ayudar a reducir los riesgos de infecciones respiratorias y algunas enfermedades crónicas.
mejora la digestión
las chirivías también son una buena fuente de fibra, con entre 3 y 5 gramos de fibra por porción. La fibra es vital para un intestino saludable porque mueve los alimentos a lo largo del tracto digestivo y mejora la salud intestinal.,
Una porción de chirivías proporciona alrededor del 20 por ciento de la DRI para las mujeres y alrededor del 13 por ciento para los hombres. La fibra también ayuda a ralentizar la absorción de azúcar para evitar picos en el azúcar en la sangre. Aunque las chirivías tienen un índice glucémico más alto de 52, tienen tanta fibra que los azúcares no se absorben de una sola vez.
apoya el sistema Cardiovascular
junto con la vitamina C, las chirivías son ricas en potasio, un mineral que ayuda a la función cardíaca, equilibra la presión arterial y reduce el riesgo de cálculos renales., Una porción de chirivías proporciona alrededor del 10 por ciento de su DRI de potasio.