Las cebollas son aromáticos esenciales y una de las verduras más importantes para tener en la cocina. Incluso son la tercera verdura fresca más consumida en los Estados Unidos, según la Asociación Nacional de cebolla. Sí, el NOA es real-eso no es inventado.
debido a que son alimentos básicos tan importantes para cocinar y para usos fríos como ensaladas y aderezos para sándwiches, la gente trata de mantenerlos a mano y a menudo los compran a granel., Aún así, no siempre se consigue a través de un saco de 3 o 5 libras tan rápido como se espera. Esto podría hacerle preguntarse sobre la vida útil de la cebolla y el almacenamiento adecuado, sin mencionar cómo identificar una cebolla mala.
¿debería usar esa cebolla?
es una pregunta con la que todo cocinero casero debe lidiar en algún momento. Estas son algunas preguntas para ayudarlo a decidir:
- ¿hay moho creciendo en la cebolla?
- ¿La cebolla tiene áreas descoloridas?
- ¿La cebolla desprende un olor desagradable?
- Es la cebolla suave o francamente blandita?,
- hay puntos blandos en la cebolla?
- ¿está toda la carne de la cebolla seca?
- ¿ha empezado a brotar la cebolla?
Si responde «sí» a una o más de estas preguntas, mezcle la cebolla. Sin embargo, para una advertencia, una cebolla recién germinada sin ninguno de estos otros problemas todavía está bien. Solo úsalo pronto, ya que las cebollas comienzan a pudrirse rápidamente una vez que comienzan a brotar.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar cebollas?
La temperatura de almacenamiento ideal para cebollas crudas enteras sin pelar cae entre 40 y 50 grados Fahrenheit., Eso no es particularmente conveniente ya que es más caliente que el refrigerador y más frío que la temperatura ambiente. Necesitan un lugar fresco, seco y oscuro. Si tienes un sótano, bodega, garaje o cobertizo que es más fresco que la casa y no se humedece, ese es un buen lugar.
no guarde las cebollas sin pelar en el refrigerador, ya que está demasiado frío y húmedo. Si sus pieles secas absorben la humedad, acelera el proceso de deterioro y fomenta el crecimiento de bacterias y moho., Guárdelos en algo que les permita respirar bien, como una canasta de alambre colgante o una bolsa con red o malla, y nunca los guarde en una bolsa de plástico o un recipiente sellado. Debido a que necesitan un área bien ventilada, la despensa no es una gran opción.
Guarde las cebollas peladas enteras o cortadas en la nevera. Para maximizar su vida útil, guárdelos en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico herméticamente sellada. Las cebollas peladas y cortadas también se pueden congelar para prolongar su vida. Para obtener los mejores resultados, Selle al vacío o presione tanto aire como pueda de la bolsa del congelador que use., Las cebollas cocidas deben refrigerarse en un recipiente o bolsa sellada y también pueden congelarse.
¿Cuánto tiempo permanecen frescas las cebollas?
la vida útil de las cebollas enteras sin pelar varía dependiendo de lo bien que se almacenen. En condiciones ideales, durarán fácilmente de uno a dos meses. A temperatura ambiente, pero con mucha circulación de aire fresco, a menudo está más cerca del extremo más corto de esa ventana.,
Las cebollas peladas enteras generalmente se mantienen durante aproximadamente dos semanas en el refrigerador, mientras que las cebollas cortadas refrigeradas se deben usar dentro de siete a 10 días, y las cebollas congeladas peladas crudas se usan mejor dentro de aproximadamente seis meses. Las cebollas cocidas duran de tres a cinco días en el refrigerador, y si están congeladas, cómalas dentro de tres meses para obtener la mejor calidad.
cebollas malas vs.cebollas buenas
seleccionar las mejores cebollas en el momento de la compra es útil para obtener cebollas que duren más tiempo y que no generen preguntas sobre si son malas poco después de traerlas a casa.,
elija cebollas que sean firmes, libres de puntos blandos y que se sientan pesadas por su tamaño. Deben estar completamente envueltos en su piel, que debe ser de papel y seca. No recoja ninguna cebolla que tenga moho, decoloración, moretones, cortes o cualquier otro signo de daño. Tenga en cuenta cualquier olor a cebolla podrida. Las cebollas crudas y sin pelar no deberían tener un olor detectable. Las cebollas germinadas se estropean rápidamente, así que evítalas.