¡el primer paso para comer las sobras es aprender a recalentarlas de una manera que las Haga sabrosas! Estos consejos y trucos de recalentamiento cambiarán su juego de cocina.
Así que tal vez usted es una de esas personas que ha pensado que las sobras son cojos. Eso no podría estar más lejos de la verdad. ¿Necesitas que te convenza? Echa un vistazo a por qué estamos obsesionados con las sobras. ¡Así es, obsesionado!,
la cosa número uno que necesita saber al comer sobras es cómo recalentar las sobras correctamente. Sí! Hay una manera correcta de hacerlo! Y estamos a punto de contarte este secreto gastronómico. ¿Podemos llamarlo un secreto «foodie» si estamos hablando de sobras?? Creo que podemos turning porque estamos convirtiendo nuestras sobras en algo muy bonito aquí.
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estos consejos de recalentamiento le ayudarán a transformar sus sobras de papilla potencial a algo delicioso que espera con ansias.,
caliéntalo como si lo quisieras
Si le pidieras a mi esposo una rareza extraña sobre mí (y chico, tengo muchas), casi seguramente diría que es cómo TOC Soy sobre la temperatura de mis alimentos y bebidas. Si la comida caliente no es escaldarse la boca la comida caliente y fría o las bebidas no son lastimarse los dientes y golpearse la cabeza en frío, no me interesa. Eso no es todo: me quejaré. Ruidosamente.
no seas un cobarde cuando se trata de recalentar tus sobras – ¡entra ahí y CALIÉNTALAS!, Y no piense que el microondas es su única opción, aunque está a la altura de los pañales desechables cuando se trata de conveniencia. Utilice los siguientes consejos para el éxito!
el MICROONDAS
Eso es correcto: no se limite a las microondas, pero utilizar a su mejor ventaja. De hecho, mi regla general es Microondas primero. Solo recuerde: no tiene que detenerse allí (y rara vez debería hacerlo).,
Una palabra para el sabio antes de derramar los consejos: Si decides detenerte allí, por el amor de Dios, asegúrate de que esté bien calentado. No microondas algo por un minuto y llamarlo un día. BLEUGH! Caliéntalo. Revuelve. Gíralo. Dale la vuelta. Luego caliéntalo de nuevo. Asegúrate de que esté caliente hasta el final antes de comerlo. Si no tiene un sabor increíble, no va a querer comerlo de nuevo, así que tómese el tiempo para hacerlo increíble!,
cómo recalentar las sobras en el microondas
ya se trate de pizza, cazuela, sopa, verduras o lo que sea que haya sobrado de la nevera, caliéntelo en el microondas para que las cosas se muevan, se derritan y se fundan rápidamente. ¡Nadie tiene quince minutos para esperar que las sobras se calienten correctamente en la estufa cuando tienes tanta hambre que estás a punto de comerte al niño que le grita a tu pierna izquierda! Si las sobras tardan una eternidad en arreglarse, se encontrará optando por alimentos de conveniencia en su lugar. Así que aprende a amar tu microondas.
- ponga una toalla de papel mojada sobre su comida., No solo evita que las cosas se sequen, sino que evita salpicaduras desagradables en todo el microondas. ¡Estas cubiertas de placa de microondas también son bastante ingeniosas!
- esto puede parecer bastante básico,pero si estás calentando un pedazo grande de algo como una cazuela, córtalo en trozos más pequeños para que no se cueza demasiado cuando se caliente.
- Si vas a recalentar varios elementos, caliéntalos por separado antes de combinarlos. Por ejemplo, un tazón de arroz con frijoles y carne heat calentar todo por separado antes de ponerlos juntos!,
Consejo Profesional: una vez que la comida se calienta en el microondas, es hora de llevarla al siguiente nivel: tueste, ase o fríala. Cúbrelo durante unos minutos en la tostadora, en una sartén en la estufa o debajo de la parrilla del horno durante un minuto o dos para rematarlo bien. Añade un poco de crujido, Dora la corteza, endurece el empapado, lo que sea necesario hacer. La magia ocurre con tostar, asar, freír y calentar la sartén.
ejemplo de la vida real
teníamos algunas sobras de pizza, y el queso se había puesto un poco gomoso en la nevera. Sé que has estado allí. Nuestra solución?, Primero, lo calentamos en el microondas, luego tostamos ambos lados (sí, el lado de la corteza y el lado de la cobertura) en una sartén en la estufa.
a decir verdad, así es como hago mis sándwiches de queso a la parrilla y quesadillas también: PRIMERO en el microondas para derretir el queso, luego tostado en la estufa para un poco de crujiente. Los hace en la mitad del tiempo y son tan melty y delicioso.
cuando llegue el momento de hacer estallar las sobras en el microondas (o no) debajo de la parrilla o en la estufa, use los siguientes trucos refinados.,
ASAR
Si no ha ocurrido ya, es tiempo de conocer a sus pollos de engorde. Es el ajuste de alta temperatura en su horno que le permite tostar algo rápida e intensamente. El calor sale de las bobinas en la parte superior del horno. Muchos hornos tienen múltiples configuraciones de asado; el mío tiene tres: bajo, medio y alto.
una palabra para el sabio: si pones tu parrilla demasiado alta y asas en el ajuste más alto, unos segundos pueden marcar la diferencia entre un pedazo de cielo perfectamente tostado y un fuego de horno rugiente., ¡Has sido advertido!,luding:
- papas fritas
- pan (pan de ajo, pan francés, palitos de pan)
- sándwiches (voltear el sándwich a la mitad para que la parte inferior se vuelva crujiente también)
- Pizza
- Cualquier cosa con queso derretido
- artículos empanizados (como dedos de pollo o nuggets de pollo)
- alimentos fritos (incluidos palitos de mozzarella)
- cazuelas con relleno de queso o miga (caliente las porciones individuales en el microondas primero, luego transfiera a una sartén apta para el horno para asar)
cómo recalentar las sobras en el horno
esas sugerencias simplemente rasquen la superficie., Usa tu imaginación y experimentar! Lo que sea que esté crujiendo en el asador, recuerde:
- caliéntelo primero en el microondas o en la estufa, luego use el asador solo para crujir o dorar la parte superior como último paso. El asador es tan intenso que nunca podrás calentar la comida hasta el final antes de que comience a quemarse en la parte superior.
- considere servir la porción que desea recalentar en un plato apto para microondas y horno para que no tenga que transferirla. Limita los platos que tienes que lavar. ¡De nada!,
- Ayuda con el proceso de tostado rociando un poco de aceite de cocina o aerosol de cocina sobre la comida, o esparce un poco de mantequilla derretida sobre ella. La palabra clave aquí es poco.
- Añadir condimentos frescos y sal / pimienta para refrescar el sabor.
- El Asado enfoca el calor en la parte superior de la comida. Eso es todo. Si la parte inferior, los lados o el centro necesitan tostarse, debe hacerlo en la estufa (más sobre eso en un minuto).
- mantenga un ojo constante en su comida mientras está debajo de la parrilla. Unos pocos segundos pueden significar la diferencia entre perfectamente tostado y carbón., ¡Ahora has sido advertido dos veces!
USAR UNA SARTÉN EN LA ESTUFA
no deje que la palabra sartén lanzarle—cuando se trata de sobras, que va a utilizar en un montón de maneras que no tienen nada que ver con la fritura.
Puedes, por supuesto, freír, pero también puedes saltear, saltear y tostar en la sartén., Algunos de los mejores sobras para refrescar en una sartén incluyen:
- Pizza (que hace que la corteza crujiente de nuevo)
- Burritos, tacos, y chimichangas
- Pasta
- cortes Grandes de carne (ternera, pollo, chuletas de cerdo . . .)
al aceite, o no al aceite—esa es la pregunta. Depende de la comida y de su gusto personal. Usando un poco de aceite(usted no quiere freír!) se dore ligeramente los exteriores y crujiente un poco.
cómo recalentar las sobras en una sartén
- calentar primero los alimentos en el microondas, aunque solo sea parcialmente., Quieres calentar el centro sin quemar el exterior a una crujiente
- hablando de crujiente, usa un poco de mantequilla, aceite o aerosol para cocinar en la sartén si quieres crujir o dorar.
- Añadir condimentos frescos y sal / pimienta para refrescar el sabor.
USE una cacerola en la estufa
una cacerola en la estufa es la manera perfecta de calentar cosas como sopa, salsa, pasta, carne rallada y cualquier otra cosa que no desee crujiente o marrón. Hay dos cosas principales para recordar aquí: calentar lentamente la comida y agitarla con frecuencia para calentarla uniformemente.,
cómo recalentar las sobras en una sartén
- Use la sartén del tamaño correcto para la comida que está recalentando. Demasiado grande? Te arriesgas a abrasarte. Demasiado pequeño? Las cosas tardarán una eternidad en calentarse.
- restaure el alimento a su consistencia original agregando un poco de agua líquida, caldo de pollo o carne de res, leche, crema o mantequilla. Una de las principales razones por las que las sobras pueden ser tan desagradables es que se secan.
- Use un batidor, cuchara, espátula o pinzas (buenas para pasta y carne) para revolver y voltear los alimentos con frecuencia para que se calienten uniformemente.,
- mantenga el calor moderado – si es demasiado alto, destruirá el exterior antes de que el centro se caliente.
- Añadir condimentos frescos y sal / pimienta para refrescar el sabor.
ahora que tus sobras están calentadas, es hora de darle un paso más. ¡Estamos hablando de cómo reutilizar tus sobras aquí! Este es el siguiente paso para transformar tus sobras, ¡así que asegúrate de subirte y leer todo sobre ello! Tenemos cuatro consejos más para ayudar a convertir sus sobras en una comida nueva que a veces es mejor que la original. Ha pasado. No es broma.,
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Permanecer calentito!