ya sea que se esté preparando para alimentar a un ruidoso equipo de tailgating, preparándose para una fiesta de pot-luck o simplemente tratando de obtener comidas entre semana en la mesa, La carne molida es una solución rápida y asequible.
se puede dorar en la sartén en 10-15 minutos, asar o tirar a la parrilla para hamburguesas saladas. La carne molida también se puede comprar como magra, lo que la hace nutritiva sin sacrificar el sabor o el sabor. ¿Qué es no amar?
la carne molida es probablemente el corte de carne más fácil de identificar en la tienda de comestibles., Si eres del tipo que se dirige directamente a la caja de carne, lo más probable es que encuentres una sección completa dedicada a ella. Aquí está el truco: Una vez que lo encuentres, tienes que elegir lo que quieres de esa gran selección.
Planta de solomillo. Ronda de tierra. Mandril de tierra. Magro. Extra delgado. Y además de eso, la carne molida se puede empaquetar de varias maneras diferentes. Vamos a desglosarlo para que pueda convertirse en un comprador seguro y un cocinero aún más seguro:
embalaje
cada tipo de embalaje de carne molida ofrece beneficios únicos., Se trata de elegir lo que se adapte a su estilo de vida.
bandejas: las bandejas son a menudo los envases de carne molida más comunes. Hay dos tipos: envoltorio y estuche listo. Ambos hacen que sea más fácil ver cómo se ve la carne. Las bandejas Overwrap se pueden almacenar en el refrigerador durante solo 2-3 días, mientras que las bandejas case ready tienen una vida útil más larga.
Chubs: estos son los pequeños paquetes de plástico que están empezando a ver más en el caso de la carne. Son convenientes, menos desorden, congelan en su propio envase y se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 21 días.,
elegir un molido
Cuando se trata de recoger molidos de carne molida, realmente se reduce a la preferencia. Sin embargo, es difícil saber lo que quieres cuando estás confundido por el etiquetado!
en la tienda de comestibles, las cuatro variedades principales de carne molida (también conocida como «carne de hamburguesa») son molida redonda, solomillo molido, Chuck molido y carne molida. Sabemos lo que estás pensando. . . ¿no es todo carne molida? Los tres primeros son molidos de origen que provienen de cortes específicos de carne de res, que juegan el papel más importante en el sabor, la textura y la esbeltez del molido.,
normalmente, la relación grasa-magra para los molidos de origen es: 90/10% para el molido redondo, 85/15% para el solomillo y 80/20% para el mandril. La carne molida viene en cada una de estas proporciones. La razón principal por la que la gente prefiere varias molidas de origen sobre la carne molida es saber exclusivamente de qué corte vino la carne, en lugar de la carne molida normal que se toma de una variedad de cortes.
consejos rápidos:
- Los grinds más magros son los mejores para guisos y pastel de carne, y los grinds menos magros (como 80/20%) son mejores para hamburguesas.,
- Para hacer su carne molida más delgada, ponga las migas cocidas en un colador y enjuague el residuo de grasa suavemente con agua tibia.
- siempre cocine la carne molida a 165 grados F para la seguridad alimentaria.
- trate de descongelarse en el refrigerador, no en el mostrador.
- Si usted tiene preguntas acerca de la hierba vs. grano acabado, natural y orgánico certificado de carne de res, visite hechos acerca de la carne de res.