Esta receta de Bulgur Pilaf al estilo libanés es abundante, saludable y deliciosa; está llena de fibra e infinitamente personalizable. Receta fácil para trigo bulgur.,
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Este estilo Libanés Bulgur Pilaf receta es un delicioso, saludable y deliciosa receta. ¡Está lleno de fibra e infinitamente personalizable sin embargo a tu familia le gusta! Lo comemos solo con una cuchara, con pan de pita y aceite de oliva como un dip, o como un lado almidonado con pollo o carne de res.,
En la tradicional cocina Libanesa, comemos mucho arroz, cuscús y bulgur. Y una de mis formas favoritas de comer bulgur crecer, es de esta manera como un bulgur pilaf! Es una receta vegana fácil de sabor que se puede comer como entrada o guarnición.
¿qué es bulgur (bulgar)?
probablemente hayas oído hablar del trigo bulgur utilizado para hacer tabouli y otros platos mediterráneos. Es un grano de frutos secos de trigo de Oriente Medio, con una textura masticable que viene en varios tamaños diferentes., Están etiquetados en las tiendas desde el #1, que es súper fino, hasta el #4, que es más grueso. En general, puede usar la variedad súper fina en tabouli, y la variedad más gruesa en guisos.
en comparación con los carbohidratos procesados y refinados, los granos integrales como el trigo bulgur contienen más fibra de relleno. Bulgur es un alimento rico en fibra que puede mejorar la digestión y la salud intestinal. Tiene menos calorías, menos grasa y más fibra que el arroz integral. Y dadas sus vitaminas y minerales, bulgur en realidad puede apoyar la pérdida de peso, según muchos expertos en pérdida de peso.,
cómo hacer bulgur pilaf
- comience cocinando las cebollas con aceite de oliva, luego agregue la pasta de tomate, los pimientos verdes y los tomates picados.
- cocine todo junto hasta que la pasta de tomate se vuelva fragante y los pimientos se ablanden.
- Ahora, agregue el bulgur fino en la parte superior junto con el comino y revuelva para combinar para tostar ligeramente el bulgur y cubrirlo completamente con la mezcla de pasta de tomate.
- Añadir garbanzos encima. Esta es también la parte en la que puede agregar cualquier otro frijol, verduras que no requieren cocción o carne/pollo precocinados.,
- cubra la mezcla de bulgur con 3 tazas de líquido tibio o hirviendo y luego cierre la tapa y retire la olla del fuego.
- el bulgur se empapa en el líquido y se hincha por sí solo sin la necesidad de cocinarlo. Esperar 10 minutos y pelusa con un tenedor.
el resultado final es un bulgur pilaf tierno, delicioso y esponjoso que se puede personalizar como quieras!,
Consejos para hacer de bulgur pilaf
- no enjuague el bulgur. Bulgur es bayas de trigo precocidas que se han lavado y hervido generalmente, por lo que no hay necesidad de enjuagarlo.
- asegúrese de usar una olla lo suficientemente grande. Bulgur duplicará con creces su volumen cuando agregue el líquido. Y puede seguir rellenándose si agrega más humedad como aceite de oliva más tarde.
- no omitas el comino., El sabor del comino no solo complementa el bulgur y los garbanzos realmente bien, sino que también ayuda a la digestión de las bayas de trigo bulgur.
- Ajuste el líquido si el bulgur se ve grumoso. Encuentro que una proporción de 2: 1 para el bulgur líquido y fino funciona muy bien para esponjar el bulgur. Si no es para su satisfacción, puede aumentar el líquido y el bulgur continuará esponjando.
- Añadir carne de pollo. Si está usando carne de res o pollo en la receta, puede hervirlos por adelantado y usar su líquido en lugar de agua en la receta., También puedes saltearlos primero, dejarlos a un lado y luego traerlos de vuelta en el paso cuando se agregan los garbanzos.
preguntas frecuentes
Puede encontrar el bulgur en los mercados de Oriente Medio, tiendas de alimentos naturales o incluso en grandes supermercados, a menudo ubicados con otros ingredientes de Oriente Medio. También se puede comprar en línea.
debido a que esta receta no requiere cocinar el bulgur, uso bulgur fino #1., Si desea usar #2 o #3, Asegúrese de cocinarlo con líquido a baja temperatura durante 15 minutos hasta que todo el líquido se absorba.
puedes comer el bulgur pilaf tal como está, o tratar de agregar condimentos como aceitunas, pimientos encurtidos y aceite de oliva extra y comer con pan de pita. Si está buscando algunas ideas de proteínas mediterráneas para servir con el bulgur pilaf, pruebe:
Brochetas de pollo a la parrilla
Beef Shawarma
Beef Kafta
Chicken shish Tawook
Bulgur es bayas de trigo que se hierven, se secan y luego se rompen en pedazos. Sin embargo, el trigo agrietado no se cocina. Son bayas de trigo crudas rotas en pedazos.
realmente espero que usted disfrute de esta familia plato favorito, si se vuelve a crear algo que sus padres o abuelos a hacer para intentar un nuevo Mediterráneo receta ! Es tan fácil y rápido de hacer y los sabores son tan frescos!,
para más platos de arroz y granos, echa un vistazo a:
- Mujadara
- arroz y pescado Sayadieh
- ensalada de arroz con cúrcuma
- arroz con tomate Pilaf
- arroz libanés
- pollo y arroz de una olla
- arroz Jollof
Esta receta fue compartida originalmente en el blog el 3 de noviembre, 2016 y se ha actualizado ahora para incluir nuevas fotos. Aquí está la foto original!,
Si has probado esta saludable y buena receta de Bulgur pilaf o cualquier otra receta en FeelGoodFoodie, entonces no te olvides de calificar la receta y déjame un comentario a continuación! Me encantaría escuchar sobre su experiencia haciéndolo. Y si sacaste algunas fotos, compártelo conmigo en Instagram para que pueda volver a publicar en mis historias!,
Bulgur Pilaf
▢ 1 ½ cups fine bulgur wheat
Instructions
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Heat the olive oil in a large stockpot over medium heat., Agregue las cebollas y cocine hasta que estén suaves y translúcidas, aproximadamente 5-7 minutos.
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agregue la pasta de tomate, los tomates picados y los pimientos verdes, y continúe cocinando con las cebollas hasta que estén fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.
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agregue el bulgur, el comino, la sal y la pimienta, y revuelva para combinar hasta que el bulgur esté completamente cubierto en la pasta de tomate, aproximadamente 2-3 minutos.,
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Añadir los garbanzos en la parte superior junto con 3 tazas de caldo de pollo o agua y revuelva para combinar. Retire del fuego, cierre la tapa y deje que el bulgur absorba el líquido durante 10 minutos. Abrir la tapa y pelusa con un tenedor.
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Servir con perejil picado y verduras frescas, si se desea.
Video
Notas
sustitutos: para obtener los mejores resultados, siga la receta tal cual. Sin embargo, aquí hay algunos sustitutos comunes que funcionarían bien en esta receta.
- en lugar de bulgur fino, puede usar bulgur regular. Pero en ese caso, tendrá que cocinar el bulgur durante 15 minutos a fuego lento.
- en lugar de tomates frescos, puede utilizar tomates enlatados. Puede ayudar cortarlos finamente para que no dominen el plato.,
- en lugar de garbanzos, puede usar otros frijoles, otras verduras o incluso pollo o carne de res.
datos nutricionales: tenga en cuenta que la etiqueta nutricional proporcionada es una estimación basada en una calculadora de nutrición en línea. Variará en función de los ingredientes específicos que utilice.