Bratwurst In Beer With Onions

hervido a fuego lento en cerveza con cebollas que se vuelven dulces y caramelizadas, esta receta de bratwurst es una comida alemana familiar con un toque de Wisconsin por la mejor razón para animar en tailgates o tintinear vítores para Oktoberfest.

Hola, mi nombre es Heidi. Un nombre alemán clásico, ¿verdad? Incluso me ajusto a la demografía, con ojos azules y cabello rubio, gracias más a mi colorista que a mis genes a medida que he envejecido. Pero todavía puedo reclamarlo, ¿verdad? Por favor, di que sí. Favor.,

mientras crecía, los platos de mi juventud como Weinerschnitzel y rouladen y a menudo desplazaron a los Favoritos clásicos estadounidenses como el pollo asado y asado o la salchicha de hígado y encurtidos en lugar de mantequilla de maní y jalea. La comida alemana está en mi ADN.

así que cuando las festividades de otoño como las puertas de cola de fútbol y la Oktoberfest ruedan, estoy feliz de renunciar al clásico de la piedra angular de casi todos los días de picnic o juego de Superbowl germano-americano: salchichas bratwurst alemanas clásicas con cebollas con un giro de Wisconsin.

nuestro amigo Tim es de Wisconsin, un estado con un grupo de descendientes alemanes., A quienes les gusta la cerveza. Y el fútbol. Y salchichas. Hace años, Tim cocinó su famosa salchicha para una fiesta de Superbowl en nuestra casa. Estofado en cerveza con cebollas en rodajas y luego cargado en rollos suaves con mi mostaza granulada favorita, este estilo de sándwich de bratwurst rápidamente se convirtió en mi favorito.

Bratwurst vs salchicha

a los alemanes les encantan sus salchichas, y la bratwurst es solo una de las muchas en la lista.

entonces, ¿cuál es la diferencia entre una salchicha normal y una bratwurst? La salchicha se puede hacer de salchicha seca, salchicha ahumada y salchicha fresca con muchos países que tienen su propia versión., Las Bratwurst son frescas en lugar de ahumadas o secas.

¿Qué hay en una bratwurst? La Bratwurst es una salchicha fresca de cerdo y ternera, condimentada con condimentos como alcaravea, cilantro y nuez moscada. Diferentes regiones de Alemania tienen diferentes sabores con otras salchichas populares como la salchicha con ajo es una de las favoritas de mi padre.

Los bratwurst al estilo Sheboygan son una versión popular de salchicha con mucha cebolla que proviene de Wisconsin, y es una de mis formas favoritas de hacer mis brats.

Salchichas Ingredientes

me encanta mocosos., Me encantan al vapor, a la parrilla e incluso hervidos. Dame un poco de mostaza granulada y un mocoso en un bollo suave y estoy listo para ir.

esta receta de bratwurst se basa en las bratwurst al estilo Sheboygan cocinadas con cebolla en rodajas en un caldo de cerveza.

los principales ingredientes que necesita para bratwurst y cebollas son:

salchichas Bratwurst: en primer lugar, elija una bratwurst de buena calidad. Si puedes, consíguelos recién hechos en un carnicero o una tienda de delicatessen alemana. Mi favorito en Salt Lake City es Siegfried Delicatessen.

cebolla: Yo uso las viejas cebollas amarillas., Cortar las cebollas espesas para que no desaparezcan mientras se cocinan para endulzar y caramelizar a la bondad de los dulces.

semilla de alcaravea: la alcaravea es una de esas especias que sabe claramente alemana. Agregue 1 cucharada de otras especias y hierbas si desea experimentar, como:

• dientes de ajo
• jengibre fresco molido
• semilla de mostaza
• semilla de cilantro

cerveza o ale: utilizo una Light pale ale o amber ale para darle sabor a esta receta. Estos tipos de cerveza añaden un sabor a malta que endulza a medida que se cocina y da sabor tanto a los mocosos como a las cebollas.,

bollos: una de mis quejas sobre los perros calientes, salchichas y salchichas bratwurst es que tiene que ser servido en un gran bollo. Y por favor, que también esté caliente. Elija un bollo simple o uno salpicado de semillas de amapola o copos de cebolla si lo desea.

cómo cocinar Bratwurst

estas bratwurst se cocinan al vapor en cerveza y cebollas, absorbiendo todo el delicioso sabor que imparte la cerveza amber ale, y otra razón para probar mi cerveza de camarones al vapor si aún no lo ha hecho.

la cebolla en rodajas se cocina primero en un poco de mantequilla y luego se estofa en la cerveza con los mocosos., A medida que se cocinan, la cebolla se ablanda en el caldo de cerveza, convirtiéndose en un poco jammy y un aderezo especialmente bueno para los perros.

o ir a la ruta tradicional y servir chucrut como un topping bratwurst siempre clásico.

qué sustituir por Cerveza

si no desea utilizar cerveza en esta receta, cocine a fuego lento la bratwurst en una cerveza sin alcohol, jugo de manzana o sidra de manzana, o pruebe con caldo de pollo o verduras.,

Dale a estos perros una corteza

dependiendo de cómo te guste la tuya, estas salchichas bratwurst se pueden dejar como están o se les puede dar una corteza más crujiente.

para crujir estos perros, mezcle en una parrilla caliente para una corteza de salchicha ahumada. O, terminar con un fiador en la sartén.

cómo servir Bratwurst

Bratwurst se puede servir como un sándwich en un bollo y cubierto con mostaza, cebollas y o chucrut, o se sirve como comida principal con ensalada de papa alemana, col agridulce y chucrut al lado.,

La Bratwurst requiere una buena mostaza alemana. Me gusta una combinación de mostaza alemana amarilla y mostaza granulada. Este es un perro que es mejor cuando la mostaza amarilla al estilo delicatessen se queda en la nevera.

prepárese para atiborrarse, es hora de ponerse sus lederhosen, cargar sus steins, y conseguir sus mocosos en. ¡Prost!,

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  4.,div> Tiempo de Preparación 10 minutos

  Tiempo de cocción de 50 minutos

  Tiempo Total de 1 hora

  Porciones 6

  441 Calorías kcal

  Ingredientes

  • 2tablespoonsbutter
  • 1 1/2yellow cebollas , rodajas
  • 1tablespooncaraway semillas
  • 1/2cucharadita de sal kosher
  • 6bratwurst salchichas
  • 112-ouncebottle amber ale o nut brown ale
  • 6buns

  Instrucciones

  1. En una fundición de hierro o de fondo grueso sartén, derretir la mantequilla a fuego medio-alto., Agregue la cebolla y las semillas de alcaravea y cocine durante 5 minutos o hasta que las cebollas comiencen a ablandarse. Sazonar con sal kosher. Coloque la salchicha en las cebollas, agregue la botella de cerveza y lleve a ebullición baja. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 30-40 minutos, volteando los mocosos de vez en cuando.

  2. para terminar la bratwurst en la estufa, transfiera las cebollas y el caldo de cerveza a un tazón y reserve. Añadir los mocosos de nuevo a la sartén y aumentar el fuego a medio alto. Dore las salchichas uniformemente por todos lados, agregando un poco más de mantequilla o aceite si es necesario., Añadir las cebollas y el caldo de cerveza de nuevo a la sartén y mantener caliente.

  3. Para finalizar las salchichas en la parrilla, precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Cocine las salchichas bratwurst en la parrilla durante 2-4 minutos por lado o hasta que estén doradas por todos los lados. Añadir de nuevo a la sartén con las cebollas y la cerveza y mantener caliente.

  4. servir en bollos calientes con cebollas y mostaza gruesa y granulada. Agregue el chucrut si lo desea.,N cerveza con cebolla

     cantidad por porción
     calorías 441 calorías de grasa 225
     % valor diario*

     grasa 25g38%

     grasa saturada 9g56%

     colesterol 59mg20%

     sodio 1079mg47%

     potasio 283mg8%

     carbohidratos 37g12%

     fibra 2G8%

     azúcar 6G7%

     proteína 15g30%

     vitamina A 117iu2%

     vitamina C 2mg2%

     calcio 38mg4%

     hierro 11mg61%

     * los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.,

  

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