actualizado en enero de 2019: en poco más de tres años, la escena cervecera artesanal de Milwaukee ha visto un aumento asombroso. Hemos añadido las cervecerías que han abierto en ese marco de tiempo y no estaban en la escena hace solo unos años. Es un buen momento para ser un bebedor de cerveza en Milwaukee.
Lakefront, Sprecher Brewery y Milwaukee Brewing entraron en el juego de la cervecería local temprano. Y más recientemente, lugares como Big Head, Biloba, Brenner, District 14 E Enlightened hicieron rodar la bola de cerveza artesanal., Pero desde finales de 2015, la adición de cervecerías no tiene precedentes. Aquí hay una guía para ayudarlo a navegar por la concurrida (y aún en crecimiento) escena de la cerveza artesanal.
Mapa de las nuevas cervecerías de Milwaukee
Bierhaus Bávaro
dirección: 700 W. Lexington Blvd.
abierto: abril de 2016
Qué hay de barril: los estilos alemanes bien hechos abundan, pero no te pierdas creaciones como Mike’s RyePL India Pale Lager.,
razón para ir: comida alemana, cerveza y una dosis saludable de gemutlichkeit.
¿Quién necesita ir a Munich cuando puede tomar el corto viaje a Glendale? El Bierhaus Bávaro no solo elabora cerveza, sino que también ofrece una enorme cervecería, una sala de grifo y una taberna al aire libre para beberla. Asegúrate de que esté en tu lista para las actividades del Oktoberfest.
Black Husky Brewing
dirección: 909 E. Locust St.,
abierto: agosto de 2016
Qué hay de barril: Sproose 2 IPA es el material de la leyenda gracias en gran parte al sabor (literalmente)a pino proporcionado por la adición de puntas de abeto reales.
razón para ir: beba buenas cervezas y disfrute de lo que sucede cuando el norte de Wisconsin se encuentra con Riverwest.
Black Husky trae a los Northwoods a Milwaukee. Los propietarios Tim y Toni Eichinger trasladaron su operación de tiny Pembine, donde comenzaron a elaborar cerveza (y ganar elogios) en una cabaña de madera en 2010. La amplia carpintería, un largo y acogedor bar e incluso una motosierra tallada de un querido husky completan la estética.,
Broken Bat Brewing Co.
dirección: 231 E. Buffalo St.
abierto: abril de 2017
cervezas con temática de béisbol como la sabrosa Straight chedd Apricot IPA y climb the wall farmhouse ale.
razón para ir: te gusta el béisbol tanto como los propietarios Tim Pauly y Dan McElwee.,
el espacio único de la planta baja en el corazón del Tercer Distrito tiene paredes de ladrillo Cream City y está adornado con etiquetas de cerveza con temática de béisbol hechas por Mindspike Design. Broken Bat se ha aventurado en el envejecimiento en barrica y una gran cantidad de diferentes estilos, pero las cervezas pálidas son a menudo las selecciones de grifo más abundantes.
City Lights Brewing
dirección: 2200 W. Mt. Vernon Ave.,
abierto: febrero de 2017
lo que hay de barril: una amber ale que es una gran versión del estilo, un delicioso Coconut porter y más.
razón para ir: la antigua Milwaukee Gas Light Co. el edificio es una joya arquitectónica.
Rinka Chung Architecture ayudó al copropietario/Cervecero Jimmy Gohsman a crear un taproom increíble que mezcla mesas de madera, vigas a la vista y ladrillo esmaltado. Todo está bajo la atenta mirada del brillante acero inoxidable de la sala de cerveza, que está a la vista detrás de la pequeña barra., La cervecería abrió con cuatro estilos, pero Gohsman ha estado lanzando nuevas recetas con frecuencia desde entonces.
Eagle Park Brewing
dirección: 823 E. Hamilton St.
abierto: enero de 2017
lo que está disponible: una amplia gama de estilos giratorios, pero no te pierdas ninguna IPA nebulosa en tap., Demon Haze es fantástico.
razón para ir: mencioné las OPI nebulosas, ¿verdad? Eagle Park se ha establecido como uno de los mejores fabricantes de este estilo en Wisconsin.
el Cervecero Jack Borgardt y tres de sus hermanos una gran parte de la banda Eagle Trace y el brillante futuro de Borgardt podría estar tanto en la elaboración de cerveza como en la música. Las cervezas aquí, a menudo con nombres de inspiración musical, representan una amplia gama de estilos y están bien elaboradas. El traslado de Eagle Park a su ubicación actual en abril de 2018 significó más espacio para los clientes y un amplio menú de alimentos. Ambos son buenos desarrollos.,
Explorium Brewpub
dirección: 5300 S. 76th St.
abierto: enero de 2017
lo que está disponible: muchas cosas. El propietario Mike Doble tiene 24 de sus cervezas de barril.
razón para ir: un menú lleno de comida de barra destacada y dos docenas de opciones de cerveza para regarlo.
es difícil encontrar un vertido débil entre los 24 grifos que Doble tiene fluyendo. Las cervezas más grandes como stouts, barleywines y Scotch ales brillan, pero no se pierda la sabrosa frescura de la Lager Patagónica para autoestopistas. Doble ya ha elaborado una colaboración con Tampa standout Cigar City Brewing., Ese tipo de respeto se gana.
Los Fermentorium
Dirección: 7481 Hwy. 60, Cedarburg
abierto: marzo de 2016
Qué hay de barril: una docena de cervezas Fermentorium que cubren una amplia gama de estilos para satisfacer a la mayoría de los bebedores de cerveza.
razón para ir: las IPAs aquí son lo suficientemente jugosas, y el Fermentorio se ha ganado una reputación gracias al estilo.,
el propietario Kris Volkman claramente tiene IPAs jugosas y el Fermentorium sobresale en su elaboración. Pero esté atento a sus cervezas únicas. La serie limitada Brewer’s Reserve en la cervecería permite a Volkman jugar el papel de científico loco con resultados a menudo gloriosos.
Good City Brewing
dirección: 2108 N. Farwell Ave.
Opened: June 2016
What’s on tap: Reward Imperial IPA, una bomba de lúpulo húmeda que es una de las mejores versiones del estilo que encontrarás Y Motto, una agradable pale ale de mosaico sessionable.,
razón para ir: todo el paquete: excelente cerveza, excelente comida y un gran espacio.
El trío de propietarios de Good City saben lo que están haciendo. El ambicioso menú de comida es un éxito (las papas al curry han cosechado fieles seguidores) y la recompensa es una forma ideal de bajarlo. Un programa de envejecimiento en barrica ha creado algunas cervezas limitadas excepcionales. Y, oh sí, la terraza de la azotea es uno de los mejores lugares para beber cerveza en la ciudad.
Good City Brewing-Downtown
dirección: 333 W. Juneau Ave.,
Opened: January 2019
What’s on tap: Good City favorites, funky wild ales and one-off brews from a pilot brewing system.
razón para ir: te gustan las cervezas agrias y quieres pasar el rato en una joya del centro reluciente a poca distancia del Foro Fiserv. Espere que Good City Commons, un gran patio en el segundo piso, se convierta en un destino popular.
MobCraft Cerveza
dirección: 505 S. 5th St.T Crazy Brown Ale.
razón para ir: el espacio es elegante y acogedor, independientemente de si te sientas dentro o fuera.
MobCraft se mudó de Madison en el verano de 2016 y agregó el sujetalibros northern en una escena de cervecería de 5th Street que incluye Urban Harvest y el Sprecher Walker’s Point Taproom., El espacio moderno es un buen lugar para probar una gran cantidad de cervezas (a menudo inusuales) pensadas por bebedores de cerveza civiles en todo el estado.
Pabst Milwaukee Brewing
dirección: 1037 W. Juneau Ave.
abierto: abril 2017
What’s on tap: una mezcla de recetas nuevas y antiguas resaltadas por Andeker German Helles.
razón para ir: haga un viaje atrás en la historia a un complejo Cervecero Pabst que casi siguió el camino del dinosaurio.,
Aquí no elaboran Pabst Blue Ribbon, pero están recreando viejas recetas como Andeker y Old Tankard Ale. Esas cervezas parecen estar en casa en un sensacional renovado de la iglesia, que se remonta a finales de 1800. La taberna es una gran parte del resurgimiento de un área que casi fue dejado por muerto después de Pabst se detuvo apuestas en 1996.
elaboración de grano elevado
dirección: 1725 Dolphin Dr.,, Waukesha
Opened: September 2015
What’s on tap: 2016 Great American Beer Fest gold medal winner Paradocs Red Imperial IPA.
razón para ir: Paradocs es una buena razón, pero también lo es un taproom masivo que abrió en enero de 2019.,
la ubicación original de Raised Grain en un centro comercial Waukesha abrió justo antes del auge de la cervecería de Milwaukee en 2016, pero a pesar de perderse el bombo asociado con la explosión de la cervecería, Raised Grain ha funcionado bien: una medalla de oro en GABF, la capacidad de dibujar largas filas de fanáticos de la cerveza para lanzamientos limitados y la expansión en una instalación de 20,000 pies cuadrados.
Third Space Brewing
dirección: 1505 W. St.Paul Ave.,
abierto: septiembre de 2016
What’s on tap: un montón de jugosas IPAs (incluida la excepcional IPA regular, Happy Place), el experimento ocasional que salió bien como Milwaukee Mule (una refrescante cerveza de trigo agrio de verano hecha con jengibre y Lima), y, si el momento es correcto, una cerveza bien elaborada con barrica.
razón para ir: el espacio fresco del almacén tiene mucho espacio para grupos grandes y una taberna al aire libre que no decepciona.,
Kevin Wright tiene un impresionante currículum cervecero que incluye una temporada en el programa Master Brewing en Uc-Davis y una larga estancia en Hangar 24 Brewery en Redlands, California. Una buena cantidad de lúpulo entra en las hervidoras de cerveza aquí, y eso es algo bueno. Un amplio espacio interior y exterior hace posible que el tercer espacio para albergar grandes eventos, como el destacado Wisconsin IPA Fest en agosto.
Urban Harvest Brewing
dirección: 1024 S. 5th St.,
abierto: abril de 2016
Qué hay de barril: más de una docena de cervezas diferentes, lo cual es mucho teniendo en cuenta que Urban Harvest tiene un sistema de dos barriles relativamente pequeño.
razón para ir: es acogedor, y debido a que está a solo un corto paseo del Sprecher Walker’s Point Taproom (706 S. 5th St.) y MobCraft (505 S. 5th St.) puede hacer un rastreo de él.
Urban Harvest se siente como un bar de barrio amigable. El acogedor escaparate Antiguo rezuma carácter e incluye un montón de ladrillos de la ciudad crema y enormes ventanas que dan a una tranquila quinta calle., El cervecero Steve Pribek se siente cómodo creando muchos estilos de cerveza, lo cual es bueno.
Westallion Brewing Company
dirección: 1825 S. 72nd St.
abierto: abril de 2017
What’s on tap: una variedad de cervezas con nombres notables de West Allis y eventos como la Western Days Vienna Lager. Además, la única cerveza de crema de maíz dulce en la ciudad.
razón para ir: el propietario Erik Dorfner está tan entusiasmado con su trabajo como cualquiera que conozcas.
La primera cervecería en Abrir en West Allis está escondida en el borde de un pintoresco barrio de Stallis., Dorfner, un nativo, trae un ambiente agradable de pub de la esquina a su joven cervecería. Con 6,000 pies cuadrados para trabajar, espera que Dorfner amplíe su producción y selección de grifos.
1840 Brewing Company
dirección: 342 E. Ward St.
abierto: agosto 2017
Qué hay de barril: cervezas envejecidas en roble y una amplia gama de estilos.
razón para ir: el Cervecero Kyle Vetter es un artista con el envejecimiento en barrica y la fermentación., Y el roble añade complejidad a deliciosas ales silvestres, saisons e IPAs. El acogedor taproom Bulle los fines de semana — las puertas solo están abiertas al público en general el Viernes, Sábado y Domingo — y cada semana puede ser una opción completamente diferente de opciones de bebida.
Component Brewing
dirección: 2018 S. 1st St.
abierto: junio de 2018
What’s on tap: una impresionante selección de estilos variados que incluye destacados como Down the Road A’piece NEIPA, Rose’s Sour Ale y Chase Ave. Chaser Pilsner.,
razón para ir: las IPAs que he probado allí son excepcionales, pero no se adhieren a un estilo. Leer el menú tranquilo como usted se sienta en el discreto mesón escondido en el segundo piso de un almacén.
Gathering Place Brewing
dirección: 811 E. Vienna Ave.
abierto: agosto de 2017
Qué hay de barril: una docena de cervezas que se inclinan más hacia la tradicional (pero no les falta creatividad), incluidas las más destacadas como la cerveza al estilo Treffpunkt Kölsch.,
razón para ir: Gathering Place comparte su edificio con Flux Design y una pared de mosaico de madera y una entrada de arco de metal reflejan eso. El espacio es moderno y acogedor y el propietario Joe Yeado alberga suficientes lanzamientos y eventos limitados para que la gente regrese.
Melms Brewing Company
Dirección: 418 Merton Ave.,, Hartland
Opened: March 2018
What’s on tap: Seven straightforward traditional styles
razón para ir: melms’ cozy taproom es un legado vivo del pasado cervecero de Milwaukee. El original se inauguró a finales de la década de 1850 en Walker’s Point por C. T. Melms. Bob Stack, descendiente de C. T., revivió la cervecería después de casi 150 años.
Milwaukee Brewing Company
dirección: 1128 N. 9th St.
abierto: septiembre de 2018
Qué hay de barril: más de una docena de cervezas MKE Brewing, incluyendo una rareza o dos.
razón para ir: MKE Brewing tuvo su inicio como la Milwaukee Ale House en 1997. La apertura de su amplia ubicación en Ninth Street A finales de 2018 fue un gran paso para una de las primeras cervecerías artesanales de Milwaukee. El espacio moderno, amplio y luminoso incluye el restaurante Glass + Griddle y está a pocos pasos del Fiserv Forum. Todo eso hace que valga la pena un viaje.
Stock House Brewing Co.,
dirección: 7208 W. North Ave.
Opened: November 2018
What’s on tap: el Cervecero Mark Mahoney’s toma pequeños lotes de estilos tradicionales como saisons, stouts, pilsners y un IPA o dos.
razón para ir: Hay cervecerías locales en la ciudad que tienen espacios mucho más grandes, pero el acogedor espacio frente a la tienda se presta a la sensación de vecindario de Stock House. La cervecería abraza Wauwatosa y ese amor es devuelto por el vecindario.,
Vennture Brew Company
dirección: 5519 W. North Ave.
abierto: julio de 2018
Qué hay de barril: Saisons como The Heights, stouts y porters bien hechos, un IPA o dos y un montón de café gourmet.
razón para ir: la combinación de preparar cerveza y café ofrece muchas opciones para los clientes durante todo el día. También crea un ambiente único y acogedor., Los bebedores de café y cerveza a menudo se sientan al lado en el espacio luminoso.