estructura y función
arquitectónicamente, la nariz está diseñada para facilitar el movimiento del aire inspirado hacia el epitelio olfativo. El epitelio olfativo es tejido epitelial especializado que cubre el tabique, la porción superior del cornete superior y la superficie lateral de las porciones posterosuperior de ambas cavidades nasales., Este epitelio especializado contiene los cuerpos celulares de las neuronas olfativas bipolares de las cuales las fibras nerviosas olfativas se originan y se extienden apicalmente. En cada fosa nasal, los seres humanos tienen de 6 a 10 millones de neuronas sensoriales olfativas distribuidas a lo largo de una superficie de 2,5 cm^2. Estas células se regeneran continuamente a partir de células madre dentro de la porción basal del epitelio y tienen una vida media de 30 a 40 días. La porción apical de estas células tiene dendritas que se proyectan en la superficie epitelial, donde interactúan con partículas odoríferas del mundo exterior a través de receptores acoplados a la proteína G.,
Las proyecciones basales de las neuronas olfativas ascienden y atraviesan la placa cribiforme del etmoide como axones no mielinados agrupados en pequeños haces nerviosos llamados fila olfactoria. Cada uno de estos pequeños haces nerviosos forma los nervios olfativos, y hay alrededor de 15 a 20 de ellos a cada lado de la cavidad nasal. La Unión en la que los nervios olfativos atraviesan la placa cribiforme ósea es un área potencial de daño, ya sea a través de la forma de infección o trauma., Los forámenes en la placa cribiforme sirven como puntos de entrada fáciles para que los patógenos accedan al espacio intracraneal y también facilitan el corte de los nervios olfativos durante el trauma. Después de penetrar la placa cribiforme y atravesar el espacio subaracnoideo, la fila olfactoria entra en los bulbos olfativos ventralmente. La duramadre que envuelve la superficie intracraneal de la placa cribiforme corre continuamente con la membrana basal del epitelio olfativo emergiendo a través de los forámenes.,
la superficie ventral del bulbo olfativo se encuentra en la parte superior del tercio posterior de la placa cribiforme, mientras que la superficie dorsal se encuentra debajo de la superficie inferior de los lóbulos frontales, específicamente el giro orbital y recto. Las bombillas olfativas sirven como una estación de transmisión para todos los impulsos transmitidos entre el epitelio olfativo y la corteza olfativa primaria.
el bulbo olfativo consiste en una constelación de neuronas y sofisticados campos sinápticos distribuidos de forma única entre cinco capas., Hay una variedad de neuronas en el bulbo olfativo, incluyendo las células mitrales, células copetudas, células granulares y neuronas periglomerulares. Los axones de los nervios olfativos que se originan de los cuerpos celulares en el epitelio olfativo terminan en el bulbo olfativo, donde convergen con las dendritas de las células mitrales y copetudo en pequeños grupos llamados glomérulos. Estos glomérulos forman la primera capa del bulbo olfativo que conocemos como la capa glomerular., Bajo un alto aumento, los glomérulos se describen como estructuras redondas, esféricas y reciben entradas de las células periglomerulares, el epitelio olfativo, las células mitrales y las células con mechón. Las células periglomerulares rodean todo el glomérulo y mantienen sinapsis dendrodendríticas recíprocas con células mitrales y copetudo. Junto con las células granulares, las células periglomerulares sirven para modular y ajustar el procesamiento de la información olfativa. Tanto las células granulares como las periglomerulares se consideran interneuronas.,
Después de que la información olfativa se transmite desde las neuronas receptoras olfativas a las células mitrales y copetudo en los glomérulos, las proyecciones axonales de las células mitrales y copetudo forman haces que pasan a través del bulbo olfativo y corren dorsalmente, fusionándose para formar el tracto olfativo. Desde el bulbo olfativo, cada tracto olfativo corre posteriormente a lo largo del surco olfativo y termina en el trígono olfativo. El trígono olfativo es un ensanchamiento triangular del tracto olfativo terminal ubicado superior al proceso clinoide anterior y directamente rostral a la sustancia perforada anterior., En este punto de referencia anatómico único, las fibras del tracto divergen para formar dos haces principales, la estría olfativa lateral y medial.
la estría olfativa medial es responsable de las respuestas autonómicas asociadas con el olfato, como un aumento de la salivación y peristaltismo/secreción gástrica en respuesta al olor de los alimentos. La estría olfativa medial envía proyecciones al núcleo olfativo anterior ipsilateral y a través de la comisura anterior al bulbo olfativo contralateral., Estas proyecciones terminan en núcleos septales que rodean la circunvolución para-terminal de la que se dividen dos haces de fibras: la estría medular y el haz olfato-hipotalámico-tegmental. La vía de la estría medular es responsable de la salivación en respuesta al olor de los alimentos. Implica la activación de los núcleos salivatorios superior e inferior a través de proyecciones a los núcleos habenaculares y el tegmento., El haz olfato-hipotalámico-tegmental interactúa con el núcleo vagal dorsal en la médula y es responsable del aumento del peristaltismo y la secreción gástrica en respuesta al olor de los alimentos.
la estría olfativa lateral contiene el mayor número de fibras en el tracto olfativo y es responsable de la mayoría de la transmisión olfativa funcional. La estría olfativa lateral lleva las proyecciones eferentes del bulbo olfativo hacia el limen de la ínsula, donde se dobla medialmente para entrar en el lóbulo temporal cerca del uncus, donde se encuentra la corteza olfativa primaria.,
la corteza olfativa primaria es el sitio principal de procesamiento de información olfativa. La corteza olfativa primaria interactúa con una amplia variedad de estructuras corticales y límbicas, y por definición, se refiere a las estructuras que reciben axones del bulbo olfativo. Estas estructuras incluyen la corteza piriforme, la amígdala, el giro parahippocampal, el tubérculo olfativo y el núcleo olfativo anterior. Estas estructuras proporcionan una multitud de funciones que resultan en la integración de información sensorial olfativa para codificar, reconocer y contextualizar escenarios.