To Read in English, Click Here
Preparemos una bebida rica, refrescante y tradicional de la cultura mexicana La horchata. Es una bebida muy popular en Mexico la encuentras prácticamente en todos los restaurantes o negocios de comida personales. Esta refrescante bebida esta hecha a base de arroz, coco o almendras y es super sencilla de preparar ya que solo necesitaras ingredientes que tienes en tu cocina!,
En esta ocasión la receta que te comparto es la bebida que es a base de arroz y es muy consumida en el sur de Mexico pero como es tan deliciosa su fama se ha regado prácticamente por todo el continente. Aunque es el mismo proceso si vas a preparar horchata de coco o almendras, en mi estado de donde soy originaria se elaboran jarabes de horchata artesanales y es adecuada para acompañar platillos típicos de esta región como las tostadas de tinga o los tacos de barbacoa.,
La horchata de arroz, se ha considerado como una bebida refrescante que se toma con hielo especialmente cuando los días son tan calurosos. Aunque también he conocido algunas personas que la toman caliente parecido a un te. Pero lo que hace tan rica a esta bebida es su sabor a canela y leche evaporada lo que la hace cremosa y muy adictiva.
La receta lleva leche fresca o de vaca pero en este caso yo la substituí por leche de almendras ya que mi esposo es intolerante a la lactosa pero es fanático de esta bebida.,
El secreto para una horchata rica y espumosa esta en tener un colador muy fino para retirar el exceso de arroz que hay cuando se muelen todos los ingredientes. No dejes de probar esta rica receta y veras como tu también te vuelves adicto a ella y de paso disfrutas un poco de lo muco que tiene para ofrecer Mexico.
Save RecipeRecipe Saved! Print Recipe Pin Recipe
1/2 taza de almendras
Instructions
-
Empieza remojando el arroz, la canela y las almendras en una taza con agua., deja la mezcla reposar toda la noche o durante 5 horas para que el arroz se ablande un poco.
-
Escurre el agua donde se reposaron los ingredientes durante toda la noche y en una licuadora muelelos con la leche evaporada hasta formar una mezcla ligera y los granos de arroz estén completamente molidos.
-
Con la ayuda de un colador quita el exceso de arroz vaciando la mezcla en una jarra, agrega el azúcar, la vainilla y la leche de vaca., Revuelve bien hasta que todo este integrado perfectamente.
-
agrega el litro de agua y sirve con hielo a tu gusto. Disfruta.