controlar las calorías y elegir los mejores alimentos no siempre van de la mano. Los edulcorantes artificiales como La sucralosa y el aspartamo, comúnmente conocidos como Splenda e Equal, respectivamente, ofrecen una alternativa de cero calorías al azúcar regular. La administración de alimentos y Medicamentos ha considerado que estos edulcorantes son seguros para los consumidores, sin embargo, algunas pruebas de investigación en estudios con animales han señalado peligros potenciales., Si bien ningún estudio en humanos ha encontrado problemas de seguridad con estos azúcares artificiales, sopesar los beneficios con los posibles riesgos es necesario al decidir incorporarlos a una dieta diaria.
aspartamo (Equal o NutraSweet)
aprobado por primera vez por la FDA en 1980, el aspartamo ha servido históricamente como uno de los edulcorantes artificiales más comunes. El aspartamo se produce uniendo los aminoácidos ácido aspártico y fenilalanina. En el cuerpo, este compuesto se descompone de nuevo en los aminoácidos, además del metanol., Si bien es tóxico en grandes cantidades, la cantidad de metanol que se forma durante esta descomposición no es peligrosa cuando se consume aspartamo en cantidades moderadas. Sin embargo, estudios recientes y quejas crecientes han relacionado este sustituto del azúcar con muchas condiciones adversas diferentes, incluidos dolores de cabeza, náuseas e incluso convulsiones en algunas personas. Además, otros estudios en animales han indicado algunas complicaciones graves por el uso de aspartamo, como ceguera, palpitaciones cardíacas, trastornos emocionales y ansiedad.,
sucralosa (Splenda)
La sucralosa, el componente edulcorante en Splenda, se ha comercializado durante mucho tiempo como un derivado del azúcar, lo que implica que es de alguna manera más seguro y más versátil que otros edulcorantes artificiales como el aspartamo. Para hacer un pequeño paquete amarillo, el azúcar regular se altera químicamente, reemplazando los grupos hidrógeno-oxígeno con cloro. Si bien solo hay pequeñas cantidades de cloro en Splenda, los estudios han sugerido que si se consume regularmente durante un largo período de tiempo, estos niveles podrían acumularse en el cuerpo, lo que lleva a resultados adversos para la salud., Además, Splenda también se ha relacionado con el aumento de peso y las emociones agresivas en algunos estudios.
en General, la gran pregunta de «¿qué es peor?»no ofrece una respuesta directa. Cuando se trata de edulcorantes artificiales, no son necesariamente una » talla única para todos.»Mientras que la mayoría puede usar aspartamo y sucralosa con moderación sin ver ningún efecto secundario negativo, otros experimentan síntomas leves a moderados con dosis minúsculas., Debido al hecho de que la mayoría de los estudios que indican sus efectos secundarios negativos se realizan en animales, la aplicación de los riesgos para los seres humanos no debe enfatizarse demasiado hasta que se realicen más investigaciones. En última instancia, saber cómo reacciona su cuerpo y juzgar los riesgos y beneficios para usted es el mejor protocolo para practicar.
Sarah Dreifke es un escritor independiente que se basa en DeKalb, IL con una pasión por la educación en nutrición y la prevención de enfermedades crónicas., Tiene una licenciatura en Ciencias en Dietética y comunicación en Ciencias de la vida de la Universidad de Wisconsin-Madison. Actualmente, está trabajando para obtener una Maestría combinada en Nutrición y dietética, así como una pasantía dietética en la Universidad del Norte de Illinois.