¿la ensalada de algas es buena para ti?
Las algas marinas ofrecen grandes beneficios para la salud porque están cargadas de vitaminas y nutrientes, y tienen más calcio que el brócoli. Así que si no te gusta el brócoli, este podría ser el vegetal para ti. Las algas marinas también ofrecen una buena cantidad de vitaminas B – 12 Y A, y no olvides que es una maravillosa fuente de fibra soluble. Se convierte en un gel, que ralentiza el proceso digestivo., Cuando esto sucede, los azúcares y el colesterol son menos propensos a ser absorbidos por el cuerpo, lo que significa que el aumento de peso es menos probable que ocurra.
Las algas tienden a tener un alto contenido de sodio, aproximadamente 690 mg por porción. Agregue el sodio que se encuentra en la salsa de soja, un ingrediente común en la ensalada de algas marinas, y los niveles de sodio en una ensalada se acercan al máximo diario de aproximadamente 2300 mg al día. Si ya tiene presión arterial alta, esta cantidad disminuye a 1800 mg o menos., Para reducir el nivel de sodio, reduzca la salsa de soja si la prepara en casa, o pregunte si el aderezo puede estar al lado cuando coma ensalada de algas marinas en un restaurante.
los minerales en la ensalada de algas marinas vale la pena tratar de comer al menos una vez a la semana. La ensalada de algas típicamente tiene wakame, un tipo de alga diferente a la alga nori que se usa para hacer rollos de sushi. Los minerales esenciales que se encuentran en wakame incluyen calcio, hierro y magnesio, un mineral importante en la regulación de la presión arterial.,
El folato también se encuentra en la ensalada de algas marinas, que puede ayudar a prevenir defectos de nacimiento, por lo que las mujeres embarazadas pueden beneficiarse de esta ensalada. La vitamina A también se encuentra en la ensalada de algas marinas, que es importante para la salud de los ojos y la visión.
Las algas en sí son bajas en grasa y no tienen colesterol. Las grasas buenas como el aceite de oliva y el aceite de sésamo se utilizan en la ensalada de algas marinas, agregando beneficios para la salud del corazón al perfil nutricional.
receta simple de ensalada de algas marinas
corto de tiempo, pero ¿quieres aprovechar esta poderosa ensalada?, Aquí hay una receta simple: un plato japonés popular que tardará menos de 10 minutos en prepararse. Los datos nutricionales de la ensalada de algas marinas incluyen fibra, vitaminas, minerales como el hierro y yodo (un micronutriente), que es necesario para la salud de la tiroides y el cerebro. El yodo es difícil de obtener solo de los alimentos; es por eso que se agrega a la sal de mesa para garantizar que la mayoría de las personas obtengan algo en su dieta. Coma esta ensalada para obtener los beneficios para la salud de la ensalada de algas marinas.,
para la ensalada, necesitará:
- 1 onza de algas secas mixtas
- 1 cucharada más 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal o al gusto
- *1/2 cucharadita de jugo de jengibre
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cebolleta, finamente picada
poner las algas en un bol y llenar con agua. Remojar durante 5 minutos si te gustan las algas más tiernas y remojar durante 10 minutos si te gusta más suave. El aderezo es fácil de hacer., Combine el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el azúcar, la sal y el jengibre en un tazón y mézclelo. Escurrir las algas. Tendrá que usar las manos para exprimir el exceso de agua. Mezcle todo y luego el plato.
* si no puede encontrar jugo de jengibre en sus tiendas de comestibles locales, el jengibre rallado funcionará bien. Simplemente no será tan picante, que puede ser un sabor preferido para usted.
otras culturas han estado comiendo algas durante siglos y no es de extrañar por qué. Este es un alimento fácil de usar que tiene un fuerte perfil nutricional, aunque es bajo en proteínas., Agrégalo a sopas, batidos o incluso al hornear; o simplemente haz una ensalada de algas varias veces a la semana para obtener los beneficios de este alimento.
fuentes:
«seaweed Salad,» PBS web site; http://www.pbs.org/food/recipes/seaweed-salad/, última visita el 13 de enero de 2017.