como proteína magra de bajo costo, el pavo molido gana fácilmente su lugar en nuestra lista de compras semanal. El único problema es averiguar cómo cocinarlo. Con el condimento y la preparación adecuados, es una comida para recordar, pero debido a que es tan magra y suave, el pavo molido tiene la reputación de ser seco e insípido. La buena noticia es que hay un montón de maneras fáciles de asegurar que el pavo molido se mantenga jugoso y sabroso, además de que la suavidad significa que en realidad es increíblemente versátil., Para ayudarlo a aprovechar al máximo este ingrediente básico, le pedimos a algunos de nuestros profesionales favoritos de la comida, incluidos Giada De Laurentiis, Kevin Curry, Kelly Senyei, Serena Wolf, Alex Snodgrass y Julia Turshen que compartan sus mejores recetas, así como sus consejos expertos para cocinar pavo molido. Por lo tanto, abastezca su refrigerador y comience a cocinar: ¡los días de pavo soso y aburrido han quedado atrás!,
TURKEY LARB
estas envolturas de lechuga son «ligeras, brillantes y llenas de sabor, que a menudo carece de algunas recetas de pavo molido», dice la personalidad de televisión, autora de libros de cocina y restauradora Giada De Laurentiis. Larb, una ensalada de carne picada del Sudeste Asiático, cuenta con ingredientes audaces como salsa de pescado, chiles y hierbas frescas, por lo que es una gran combinación para el pavo molido magro y suave. Las envolturas de De Laurentiis también se unen en poco tiempo., «Me encantan como una cena rápida entre semana», dice.
California TURKEY CHILI
«Este Chile es tan abundante y satisfactorio, que nadie se dará cuenta de que está hecho con pavo molido», insiste De Laurentiis. La carne de res puede ser más tradicional, pero los cocineros expertos saben que puede aligerar este estofado clásico con pavo molido. De Laurentiis utiliza carne oscura para un mejor sabor y textura, mientras que las especias calientes como el chile en polvo, el comino, la canela y los clavos le dan un sabor maravillosamente profundo.,
taco ZUCCHINI BOATS
para sus taco-inspirado zucchini boats, Just A Taste blogger Kelly Senyei dice que puede utilizar luz u oscuridad carne de pavo. «Revolviendo unas cucharadas de pasta de tomate mientras se dora el pavo molido es mi secreto para asegurar que la carne se mantenga húmeda», explica. «La caramelización de la pasta de tomate con los condimentos para tacos y el aceite de oliva también conduce a un gran sabor sin mucha grasa agregada.,»El otro truco de esta receta es asar los botes de calabacín antes de llenarlos, lo que los hace «tiernos y muy fáciles de cortar, especialmente cuando se rematan con queso, guacamole y salsa.»
pimientos rellenos de frijoles, pavo y verduras
«El pavo molido a veces se puede ver como ‘aburrido’, por lo que es útil ser creativo», dice fitness influencer y autor de «Fit Men Cook» Kevin curry., Para este plato sencillo y agradable entre semana, el Curry combina pavo magro pero relleno con pimiento, tomate, frijoles negros y mozzarella, además de ajo y condimento italiano. «Hay muchas texturas contrastantes en juego, y te encantará la forma en que el calabacín algo amargo y el pimiento dulce contrastan entre sí, mientras que la mozzarella lo une todo.,»
hamburguesas de pavo asiáticas con salsa de maní picante
Serena Wolf, la bloguera detrás de Domesticate Me y autora de» The Dude Diet Dinnertime: 125 Clean(ish) Recipes for weeknight winners and FANCYPANTS dinners » utiliza pavo molido magro para estas hamburguesas de inspiración asiática. La salsa de soja, el ajo, las cebolletas, el jengibre fresco y la pimienta negra les dan «un toque salado épico con una patada de calor», dice Wolf., En lugar de migas de pan insípidas, Wolf usa quinua, que actúa como un aglutinante, al tiempo que mantiene las hamburguesas húmedas y agrega un impulso de nutrición. Servidas en muffins ingleses tostados y en capas con pepino crujiente, aguacate cremoso, un montón de brotes y mucha salsa de coco y maní, estas hamburguesas son «una explosión de textura altamente de sabores salados, dulces y picantes!,»
albóndigas de pavo y RICOTTA
para estas albóndigas ligeras y tiernas, «small Victories» y «Now & de nuevo» la autora Julia turshen también renuncia a las migas de pan habituales. «Agregar queso ricotta en lugar de pan rallado y huevos le da a estas albóndigas toneladas de humedad y las hace casi imposibles de estropear», dice Turshen., «La carne oscura tiene más grasa, lo que significa que tiene más humedad y sabor», pero «estos se pueden hacer con éxito con pechuga de pavo molida o realmente cualquier tipo de carne molida.»Otra cosa que hace que estas albóndigas sean tan infalibles Es que están horneadas en lugar de fritas. «No hay que voltearlos y cocinar en lotes», explica Turshen. «También es más fácil de limpiar – sin salpicaduras de estufa-y un poco más saludable, también.,»
pavo, frijol verde y albahaca salteado
» pavo molido puede ser suave y seco, pero este plato realmente amplifica el sabor, por lo que puede realmente disfrutar de pavo molido», dice Alex Snodgrass, el blogger detrás de the defined Dish y autor del próximo libro de cocina»the defined dish: Whole30 endorsed, healthy and wholesome weeknight recipes»., Los salteados a menudo requieren una despensa bien surtida, pero Snodgrass utiliza Sriracha, aminoácidos de coco y albahaca para maximizar el sabor con ingredientes mínimos. Es un «trío que realmente da un golpe», dice. Si quieres hacer el plato un poco más fuerte, Snodgrass recomienda servirlo sobre arroz o arroz de coliflor.,
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