7 alimentos curativos intestinales

Cuando su sistema digestivo está actuando, identificar y evitar los alimentos problemáticos a menudo es un primer paso vital para el alivio. Pero toda esta atención a la exclusión deja un par de preguntas clave sin respuesta: ¿Qué puede comer una persona durante los momentos digestivos difíciles? ¿Y ciertos alimentos ayudan a resolver problemas al tiempo que fomentan la salud intestinal y la resiliencia?

estas son las buenas noticias: la comida no es el enemigo cuando surgen problemas digestivos, a pesar de que puede sentirse de esa manera., Ya sea que sufra de úlceras, reflujo ácido, intestino permeable o síndrome del intestino irritable (SII), o se encuentre rutinariamente con algún malestar intestinal no diagnosticado, puede elegir alimentos que promuevan la curación, fortalezcan la salud digestiva y apoyen todo el ecosistema gastrointestinal (GI).

comienza con Adiós

Si experimenta hinchazón, reflujo, dolor de estómago o irregularidad intestinal regularmente, es probable que su intestino necesite algún cuidado. Un profesional de la salud que sepa hablar de problemas gastrointestinales puede ayudarlo a identificar las causas fundamentales de su angustia y trazar la primera fase de su proceso de curación., Esto probablemente incluirá una dieta de eliminación.

«tantos alimentos diferentes desencadenan a las personas, y hay tanta confusión sobre lo que les causa malestar digestivo», dice Hilary Boynton, coautora del Libro de cocina Heal Your Gut. «Eso es lo que hace que una dieta de eliminación sea tan valiosa.»

Las dietas de eliminación a menudo alivian los síntomas, pero la mayoría no están destinadas a durar para siempre. «No veo estos protocolos como formas de comer para toda la vida», dice la nutricionista clínica Liz Lipski, PhD, autora de Digestive Wellness., «En cambio, es un ensayo terapéutico para ver si cambiar tu dieta te hace sentir mejor, para permitir que el intestino se cure y para darte diagnósticos.»

las excepciones, dice, son alérgenos comunes, como el gluten, los lácteos y los huevos. Estos son más propensos a causar problemas a largo plazo para aquellos que no pueden tolerarlos. Renunciar a estos alimentos puede hacer que la gente se sienta mucho mejor que vale la pena el sacrificio.

alimentos que curan

si ha experimentado un período de angustia intestinal, su cuerpo puede comenzar a asociar los alimentos con el malestar. Incluso puede darse cuenta de que teme comer., Pero una vez que haya identificado y eliminado los alimentos desencadenantes, una serie de alimentos curativos puede ayudar a mantener los síntomas bajo control y apoyar un intestino más resistente con el tiempo.

una ventaja adicional: estos alimentos beneficiosos también apoyan una mente más resistente. «El microbioma intestinal puede tener efectos dramáticos en la mente y el estado de ánimo», dice la nutricionista integradora Kathie Swift, MS, RDN, LDN. Esto se debe a la fuerte conexión entre el intestino y el cerebro a través del nervio vagal y el eje hipotálamo-hipófisis-suprarrenal.

«podemos transferir los mensajes microbianos al cerebro usando alimentos», explica., «Es comida como medicina psicológica.»(Para más información sobre esta relación, ver «Healthy Gut, Healthy Brain».)

Ahora vamos a conocer algunos de los alimentos que son más medicinales para el intestino.

hojas de diente de León

bueno para: digestión de grasa

Las hojas de diente de León mejoran la digestión de grasa de dos maneras: son coleréticas, lo que significa que estimulan la producción de bilis, y un colagogo, un agente que aumenta el flujo de bilis.

«si una persona siente que no está digeriendo bien la grasa, un colagogo puede ayudar», dice Lipski., Las hojas de diente de león también pueden promover la regularidad intestinal y mejorar el equilibrio de azúcar en la sangre. También son antiinflamatorios y anticancerígenos.

Cómo comer más: el diente de León es notoriamente amargo, así que si te gustan los sabores amargos, prueba las verduras en ensaladas, como base para el pesto, o salteadas o estofadas con ajo.

También puede beber té de raíz de diente de León tostado: su agradable amargor lo convierte en un excelente sustituto del café. Si tiene un paladar más dulce, intente agregar hojas de diente de León a un batido con bayas, jengibre o manzanas verdes.,

precauciones: dado que el diente de León estimula la producción de bilis, aquellos con cálculos biliares o problemas con las vías biliares deben consultar a un profesional de la salud antes de consumir grandes cantidades.

jugo de col

bueno para: úlceras pépticas

en 1949, el investigador Garnett Cheney, MD, quería ver si el jugo de col podía ayudar a curar las úlceras; estudios anteriores en animales habían demostrado ser prometedores. Así que pidió a los participantes del estudio que bebieran un litro de jugo de col al día y luego rastreó cuánto tiempo tardaron sus úlceras en sanar en comparación con las personas que probaron la terapia convencional.,

los resultados fueron asombrosos: los que bebieron jugo de col vieron sus úlceras sanar en un promedio de nueve días. Estudios anteriores sugirieron que el tratamiento convencional típicamente curaba las úlceras en 42 días.

Cheney no sabía lo que sabemos hoy — que la mayoría de las úlceras son provocadas por la bacteria Helicobacter pylori – pero descubrió algo que la investigación confirmó unos 60 años después. En un estudio en animales, el jugo de col mostró «efectos inhibitorios significativos» en H. pylori., Además, la col, como todas las crucíferas, tiene una amplia gama de propiedades que promueven la salud, incluido el apoyo a los esfuerzos de desintoxicación del hígado y ayudar a protegerse contra el cáncer.

Cómo obtener más: el jugo de col es sorprendentemente sabroso cuando se combina con jugo de otras verduras y frutas, como remolacha, perejil y limones. Puede ser difícil beber un litro al día, señala Lipsky, » pero si entras un poco cada día, terminarás con algún beneficio.,»

comer repollo es más fácil y también ofrece muchos beneficios curativos para el intestino: agregarlo a sopas y salteados, saltearlo en mantequilla y especias, o asarlo en el horno: cocinar suaviza el sabor astringente de la col. Y el chucrut ofrece un doble beneficio como alimento fermentado con probióticos.

precauciones: si sufre hinchazón y gases frecuentes, la col puede exacerbar esos síntomas, especialmente si se come cruda. Si esto es cierto para usted, pruebe para ver si cocinar repollo lo hace más digerible.,

alimentos fermentados

bueno para: disbiosis intestinal, intestino permeable, estreñimiento, diarrea, mantenimiento de la salud intestinal a largo plazo, construcción de resiliencia digestiva

chucrut, kimchi, yogur, kéfir y otros alimentos fermentados son ricos en probióticos, que apoyan la salud del microbioma intestinal. Los probióticos también han demostrado ayudar a corregir la disbiosis intestinal (una proporción poco saludable de bacterias malas a bacterias buenas en el tracto gastrointestinal); proteger el delicado revestimiento intestinal; mejorar el tiempo de TRÁNSITO, la regularidad y la consistencia de las heces; y tratar y prevenir la diarrea asociada con antibióticos.,

En otras palabras, el potencial de curación intestinal de los alimentos fermentados es amplio y significativo.

algunas investigaciones sugieren que también pueden aliviar los síntomas del SII y prevenir la diverticulitis (inflamación o infección de las bolsas que se pueden formar en los intestinos), pero los resultados no son concluyentes. Utilice la respuesta de su cuerpo como guía al decidir si comer o no alimentos fermentados. Si provocan problemas, evítalos (al menos por ahora). Si no, disfrútalos al máximo; sus probióticos los convierten en una bendición para la salud intestinal.,

Cómo comer más: los fermentos como el chucrut y el kimchi son excelentes contrapuntos para cualquier cosa rica o con almidón. También agregan un sabor brillante a los sándwiches y salteados, especialmente aquellos con una salsa cremosa como el maní o el coco.

para el desayuno, el yogur natural se puede cubrir con bayas y nueces; para el almuerzo o la cena, se puede usar como guarnición para curry y otros platos picantes.

Los amantes de los sabores picantes pueden disfrutar de bebidas como kvas y kombucha. Simplemente esté atento a los azúcares añadidos, que pueden negar algunos de los beneficios de la fermentación.,

precauciones: algunos profesionales de la medicina funcional argumentan que las condiciones intestinales como SIBO (crecimiento excesivo de bacterias del intestino delgado) no necesitan más microbios introducidos en el ecosistema. La manera de saber si eso es cierto en su caso es hacer un seguimiento de los síntomas: si nota un aumento en la hinchazón después de consumir alimentos o bebidas fermentados, relájese.

ningún protocolo de alimentación es saludable para todas las personas, todo el tiempo., «Tengo pacientes que están tan envueltos en algo que han leído que es saludable que no pueden dejar de comerlo incluso si los está haciendo Miserables», dice Michael Ruscio, DC, autor de Healthy Gut, Healthy You.

advierte que «estas cosas son muy individuales» y si te sientes peor cuando comes un alimento específico, incluso una superestrella amigable con los intestinos, evítalo por ahora.

caldo de huesos

bueno para: Síndrome de intestino permeable, salud intestinal a largo plazo

beber caldo de huesos puede ser calmante cuando su intestino está sobreactivado; también puede ser curativo., «Sabemos que el caldo de huesos es alto en colágeno, minerales, glucosamina y condroitina, compuestos que alcalinizan y nutren el cuerpo», dice Lipski. «Parecen ser realmente curativos para el intestino.»

Cuando su digestión no es óptima, agregar un poco de caldo a su dieta es una excelente manera de obtener más vitaminas y minerales, y aprovecharlos al máximo. La investigación sobre el colágeno es mixta, pero algunos expertos sugieren que puede mejorar las uniones estrechas en el intestino al ayudar a reconstruir el tejido dañado.,

Cómo comer más: bébalo como té, úsalo como base para sopas y guisos, añádelo al chile, úsalo como líquido de cocción para granos o como base para un risotto.

precauciones: si su cuerpo produce histamina en exceso (una afección conocida como síndrome de activación de mastocitos), evite el caldo de huesos. «El caldo de huesos puede desencadenar una respuesta de histamina», dice Lipski. (Para obtener más información sobre las histaminas, visite «lo que necesita saber sobre la intolerancia a la histamina».,)

ajo

bueno para: úlceras pépticas, intoxicación alimentaria y otras infecciones agudas del intestino, disbiosis intestinal

el contenido de fitonutrientes del ajo es tan impresionante que el médico de Medicina Funcional Terry Wahls, MD, sugiere que dos dientes son tan potentes nutricionalmente como una taza llena de cualquier otro vegetal. Se ha demostrado que el ajo mata a H., pylori, La bacteria que causa la mayoría de las úlceras pépticas, y una investigación en la Universidad Estatal de Washington encontró que el ajo era 100 veces más efectivo que dos antibióticos populares para matar la bacteria Campylobacter, uno de los culpables más comunes detrás de la intoxicación alimentaria. (Este efecto parece ser atribuible a los compuestos de azufre del ajo.)

El ajo también contiene prebióticos, un tipo de fibra que alimenta buenas bacterias intestinales., Así que si usted está sufriendo de un desequilibrio de bacterias en el microbioma intestinal, saber que el ajo funciona como un antibiótico (matar a las bacterias hostiles) y un prebiótico (alimentar bacterias buenas).

Cómo comer más: el ajo es extremadamente versátil. Añadir a revueltos y salteados; aplastamiento en aderezo de ensalada; incluir en salsas; disfrutar de crudo en el pesto. El ajo crudo ofrece los beneficios antimicrobianos más potentes. Al calentar, añadir justo antes de tomar un plato de la llama., De cualquier manera, trate de picarlo al menos 10 minutos antes de cocinarlo; esto desencadena una reacción enzimática que aumenta sus compuestos saludables.

Precauciones: el ajo es un alimento con alto contenido de FODMAP, acrónimo de » oligo-, di-, monosacáridos y polioles fermentables.»Este grupo de carbohidratos a veces puede desencadenar hinchazón y dolor de estómago. Si asocia estos síntomas con el consumo de ajo, puede ser intolerante a algunos alimentos ricos en FODMAP.

considere probar una dieta baja en FODMAP, que elimina temporalmente los alimentos con altos niveles de estas sustancias., (Para obtener más información sobre la dieta baja en FODMAP, consulte » ¿puede una dieta de eliminación o baja en FODMAP tratar el SII?”.)

semillas de chía, lino y cáñamo

bueno para: estreñimiento, inflamación intestinal

Las semillas de chía, las semillas de lino y las semillas de cáñamo son excelentes fuentes de fibra, un nutriente curativo para el intestino. «La fibra es el alimento clave para los microbios intestinales, que se alimentan de ella y la transforman en ácidos grasos que funcionan a nivel celular», explica Swift.

esta transformación de fibra a ácido graso también ejerce una influencia positiva en el eje intestino–cerebro., «Una dosis diaria de fibra es una esperanza que llega directamente al cerebro», añade.

Se ha demostrado que las semillas de linaza reducen la inflamación en el intestino y mejoran la tolerancia a la glucosa. Tanto las semillas de linaza como las semillas de chía son ricas en ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir la inflamación en todo el sistema. Y la fibra añadida es buena para mantener la salud del colon.

Cómo comer más: las tres semillas agregan proteína, fibra y ácidos grasos esenciales a su batido MATUTINO. Las semillas de cáñamo tostadas añaden crujiente a las ensaladas. Las semillas de linaza molidas y las semillas de chía se pueden mezclar con agua y usar para reemplazar los huevos para unir los productos horneados., (Aprenda cómo en «cómo hacer un ‘huevo’ de linaza».)

Las semillas de chía son grandes espesantes: mézclalas con leche de coco, bayas y un poco de miel o jarabe de arce para obtener un sabroso pudín.

Precauciones: los expertos en Salud Una vez advirtieron universalmente a las personas que sufrían de diverticulitis que evitaran comer semillas porque podrían atascarse en los divertículos (las bolsas que se pueden formar en el colon) y desencadenar una infección. Sin embargo, esa opinión está cambiando, ya que no se ha demostrado la relación entre la diverticulitis y el consumo de semillas., Err en el lado de la precaución y evitar las semillas si se está recuperando de un brote grave.

jengibre

bueno para: problemas de Motilidad, náuseas, dispepsia funcional, flatulencia, hinchazón, eructos

la dispepsia funcional se produce cuando los alimentos se quedan en el estómago durante demasiado tiempo sin ninguna razón estructural aparente, y puede provocar problemas. Las personas con dispepsia funcional informan sentirse llenas después de comer solo una pequeña porción, y regularmente experimentan hinchazón, eructos y flatulencia después de la comida.,

si estás preocupado por estos síntomas después de comer, el jengibre podría ayudar: los estudios han demostrado que acelera el vaciado gástrico. El jengibre también ha sido bien estudiado por sus efectos antinausea; durante mucho tiempo se ha utilizado como tratamiento para el mareo por movimiento y las náuseas matutinas.

Cómo comer más: el jengibre agrega calor suave a los platos tanto salados como dulces. El jengibre fresco es común en los salteados y el curry, pero también es excelente en aderezos y adobos; agrega una patada a los batidos y jugos verdes; y anima los productos horneados. Hervir jengibre fresco para el té es un excelente digestivo post-harina.,

precauciones: comer una gran cantidad de jengibre puede desencadenar acidez estomacal leve o causar diarrea.

así que incluso cuando su digestión no es óptima, todavía hay alimentos que puede disfrutar. Use una tarifa específica para calmar los brotes y otros alimentos para reparar su intestino con el tiempo.

saber que tienes una lista de opciones de apoyo puede ayudarte a mantenerte fuerte y nutrido, y ponerte en el camino hacia la curación.