cuando una receta requiere aceite, el primer instinto de la mayoría de los cocineros es usar aceite de oliva; sin embargo, las técnicas de cocina europeas y estadounidenses están recurriendo a una mayor variedad de aceites por sus beneficios para la salud y sabores únicos.
Aquí hay cinco alternativas al aceite de oliva que puede usar para crear platos más saludables y dinámicos:
aceite de aguacate
El aceite de aguacate es una alternativa saludable y sabrosa al aceite de oliva. El aguacate está lleno de grasa monoinsaturada saludable para el corazón y es extremadamente versátil., La revista Shape citó una investigación de la Universidad Estatal de Ohio que determinó que el aceite de aguacate puede hacer que una ensalada sea más saludable al mejorar la absorción de antioxidantes solubles en grasa presentes en las verduras. El aceite de aguacate se puede usar para cocinar a altas temperaturas, como asar o asar a la parrilla, o como guarnición en sopas, ensaladas y pizzas.de acuerdo con Health With Food, un estudio reciente de la Universidad de California Davis encontró que no solo las almendras enteras, sino también el aceite de almendras podrían reducir el colesterol total y el colesterol LDL., El aceite de almendras es una gran fuente de vitamina E, y se usa mejor para agregar sabor a los productos horneados. También puede asar el aceite, que es sabroso cuando se agrega a ensaladas, pastas y sopas.
aceite de palma rojo
El aceite de palma rojo es otra gran alternativa al aceite de oliva. Según Nutiva, el aceite de palma roja contiene las mayores cantidades de vitaminas A y E de cualquier aceite de origen vegetal. El aceite de palma roja funciona bien para hornear, saltear, salsas y freír a fuego medio. El aceite de palma roja incluso se puede usar para dar sabor a una versión más saludable de palomitas de maíz con mantequilla.,
aceite de semilla de uva
La revista Shape citó un estudio publicado en la revista Neurology que mostró que el extracto de semilla de uva tiene el potencial de reducir el riesgo de accidente cerebrovascular en un 73 por ciento. El aceite de semilla de uva tiene un sabor ligero y refrescante que se puede usar en ensaladas. Este aceite también hace que las verduras asadas sean especialmente crujientes. Si está tomando un curso de pastelería en línea, es útil saber que el aceite de semilla de uva se puede usar como sustituto de la mantequilla o manteca en la mayoría de las buenas recetas horneadas.
aceite de nuez
El aceite de nuez agrega un rico sabor a nuez a cualquier plato; sin embargo, se usa mejor cuando está crudo., Como señala What’s Cooking America, Las nueces y sus aceites son excelentes fuentes de ácidos grasos omega-3. Trate de usar aceite de nuez como guarnición en carnes cocidas, ensaladas pastas e incluso postres. All Day I Dream About Food ofrece una receta creativa de mayonesa de aceite de nuez que requiere yema de huevo, jugo de limón, vinagre, mostaza en polvo, sal y aceite de nuez.