21 de las mejores variedades de berenjenas japonesas

Las berenjenas japonesas son conocidas por su fruto largo y delgado, con pieles finas y pocas semillas.

la carne suave y delicadamente saborizada es menos amarga que algunas de las variedades que normalmente encontrará en la tienda de comestibles.,

a algunos les gusta distinguir «berenjena japonesa» como una categoría separada de «berenjena Asiática», pero muy a menudo los dos términos se usan indistintamente para referirse a las variedades largas, delgadas y de piel delgada de esta verdura.

muchos cultivadores se refieren simplemente a las berenjenas de» tipo Asiático » al describir estas, y voy a seguir su ejemplo a lo largo de este artículo.

Las berenjenas son miembros de la familia nightshade, que incluye tomates, pimientos y papas.,

junto con su forma y sabor distintivos, muchas de estas variedades maduran temprano, dando fruto solo dos meses después del trasplante.

y en general, estas plantas tienden a ser vigorosas, creciendo hasta cuatro pies de altura y de alto rendimiento, lo que las hace muy atractivas para el jardinero doméstico.

en este artículo voy a estar mirando 21 diferentes variedades de berenjena Asiática – algunos de los cuales son japoneses, algunos de los cuales son chinos, algunos indios, y algunos criados en los EE.UU.,

antes de comenzar nuestra gira mundial, aquí hay un resumen de lo que cubriré:

variedades de Morado oscuro y negro

berenjena asiática con colores de piel de morado oscuro a negro tienden a originarse principalmente en Japón.

Aquí están 7 de mis cultivares favoritos de piel oscura:

black Egg

esta variedad de herencia japonesa produce frutas redondas en forma de huevo que son de color púrpura oscuro, casi negro, con un cáliz negro.,

‘black Egg’

fruta tierna, de 4 a 5 pulgadas de largo con un sabor suave y dulce crece en plantas compactas y vigorosas que maduran a solo 3 pies de altura.

Ideal para el cultivo en contenedor, ‘black Egg’ madura en 60-65 días.

Puedes encontrar semillas para ‘huevo negro’ en una variedad de tamaños de paquetes en Eden Brothers.

Finger Fruit

‘Finger Fruit,’ también conocido como ‘Little Fingers,’ es un cultivar de herencia que produce pequeñas berenjenas de color púrpura oscuro que crecen en tallos verdes.,

los frutos de color púrpura brillante de esta variedad de polinización abierta crecen en racimos y tienen extremos romos.

se pueden cosechar cuando tienen solo 3-6 pulgadas de largo, comenzando 60 días después del trasplante.

‘Finger Fruit’

estas berenjenas pequeñas y delgadas son tiernas, con piel delgada y pocas semillas. La carne tiene un sabor ligeramente dulce.

Las semillas de’Finger Fruit’ están disponibles en paquetes de varios tamaños de Eden Brothers.,

Ichiban

‘Ichiban’ es un híbrido japonés que ama el clima cálido, pero también prosperará en climas más fríos, y da fruto hasta las primeras heladas de otoño.

su nombre significa «mejor» en japonés, y muchos jardineros están de acuerdo en que esto está en la parte superior de su lista de berenjenas asiáticas!

‘Ichiban’ produce frutos delgados, de color negro violáceo, de 10 pulgadas de largo sobre tallos morados.

Las frutas tienen pieles finas con un sabor delicado, dulce y suave, y una textura suculenta.,

Las plantas crecen en forma vertical, alcanzando 3-4 pies de altura, y 2-3 pies de ancho en la madurez.

‘Ichiban’

funcionan bien en contenedores, y son prolíficos y muy tempranos, dando fruto solo 50-60 días después del trasplante, con 12 frutos por planta, en promedio.

puedes encontrar plantas ‘Ichiban’ en macetas de 4 pulgadas de Bonnie Plants a través de Home Depot.,

Kurume Long

procedente de la ciudad de Kurume en la prefectura japonesa de Fukuoka, ‘Kurume Long’ es un cultivar de polinización abierta que produce fruta negra brillante de 9 a 10 pulgadas de largo sobre tallos negros.

los frutos suaves y delicados de ‘Kurume Long’ son excelentes para hacer tempura o para decapar.

‘Kurume Long’

Este cultivar es vigoroso y madura muy temprano – solo 60 días desde el trasplante.

‘Kurume Largo’ semillas están disponibles en paquetes de 0.,5 gramos de Kitazawa Seed Company a través de Amazon.

Millionaire

Un Popular cultivar Japonés, ‘Millionaire’ es un híbrido de maduración temprana que produce frutos negros brillantes. Estos son 8-12 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho, con cálices de color púrpura oscuro.

‘Millionaire’ prácticamente no tiene semillas en su tierna y suave carne, y es delicioso asado o a la parrilla en shish kebabs.,

‘Millionaire’

Las plantas altamente productivas son verticales y prosperan en climas cálidos, produciendo fruta madura a solo 50-60 días desde el trasplante.

‘Millionaire’ está disponible en paquetes de 100 o 1000 semillas de Mountain Valley Seed Company a través de True Leaf Market.

Orient Express

‘Orient Express’ es un cultivar híbrido de alto rendimiento que fructifica tanto en climas fríos como calurosos.

sus frutos negros brillantes crecen hasta 8-10 pulgadas de largo y tienen un sabor delicado, pieles finas y carne tierna.,

Las semillas de’Orient Express’ germinan lentamente, pero la planta crece rápidamente una vez que comienza.

Este cultivar de maduración temprana produce una cosecha abundante a tan solo 58 días del trasplante.

‘Orient Express’

Las plantas alcanzarán las 24-30 pulgadas de alto y ancho, haciendo de esta variedad una gran opción para el cultivo en contenedores.

‘Orient Express’ está disponible en paquetes de 25 semillas de David’s Garden Seeds a través de Amazon.,

Shikou

una variedad híbrida que resiste bien el calor, ‘Shikou’ produce fruta de color púrpura oscuro, brillante y de piel fina que crece en tallos de color púrpura.

con un nombre que significa «Supremo» en Japonés, este cultivar produce frutas elegantes de 6 a 8 pulgadas de largo que tienen muy pocas semillas.

tierno, carnoso y con un rico sabor a nuez, ‘Shikou’ es ideal para agregar a los salteados.

Las frutas deben cosecharse cuando las pieles aún están brillantes, comenzando alrededor de 70-80 días después del trasplante.,

‘Shikou’

Las plantas semi-espinosas maduran a una modesta altura de 18-24 pulgadas, lo que hace que esta variedad sea ideal para crecer en contenedores.

Las semillas’Shikou’ están disponibles en paquetes de varios tamaños desde Javagado Land a través de Amazon.

Shoya Long

‘Shoya Long’ es un cultivar híbrido que es muy popular en su Japón nativo. Produce excepcionalmente largos frutos de color púrpura oscuro de 14 a 16 pulgadas sobre tallos de color púrpura.

Estos vegetales son de excelente calidad, ideal para freír y para tempura.,

Las plantas crecen erguidas, produciendo altos rendimientos.

‘Shoya Long’

Las berenjenas maduras de este cultivar de maduración muy temprana se pueden cosechar solo 60 días después del trasplante.

‘Shoya Long’ está disponible en paquetes de 250 semillas de Hazzard’s Seeds a través de Amazon.

variedades de color púrpura brillante

típicamente de China, las variedades de berenjena asiática de color púrpura brillante son tan tiernas y sabrosas como las de color púrpura oscuro.,

Aquí hay una selección de 5 de los mejores cultivares de color púrpura brillante:

Fengyuan Purple

Una variedad heredada de polinización abierta de Taiwán, ‘Fengyuan Purple’ es un cultivar raro.

Los frutos largos, delgados y cilíndricos pueden crecer hasta 12 pulgadas de largo, y son de color púrpura brillante con un cáliz púrpura.

la carne de estos es de color blanco cremoso, libre de compuestos amargos, y la piel es delgada y delicada.

Una variedad de maduración temprana, ‘Fengyuan Purple’ se puede cosechar después de solo 65 días.,

decapado Japonés

La berenjena Asiática más larga entre mi selección, los frutos del ‘decapado Japonés’ pueden alcanzar una asombrosa longitud de 22-26 pulgadas!

de color púrpura brillante a oscuro, estos son largos, delgados y ligeramente curvados: miden solo 2 pulgadas de diámetro.

Las berenjenas ‘Japanese escabeche’ tienen un sabor dulce y suave con una carne cremosa y carnosa – y como su nombre indica, se prestan perfectamente al encurtido.,

‘Japanese Deckling’

un cultivar de temporada media, ‘Japanese Deckling’ tiene una buena tasa de germinación, y llega a la madurez 75-85 días desde el trasplante.

puedes encontrar paquetes de 10 semillas para esta variedad disponibles a través de Amazon.

Ping Tung Long

muy popular en Taiwán, ‘Ping Tung Long’ es un cultivar de polinización abierta que produce frutos con pieles de color púrpura brillante y un cáliz verde.,

También conocida como ‘Ping Tung Elephant’, esta variedad produce frutos que crecen hasta 18 pulgadas de largo y 2 pulgadas de diámetro.

‘Ping Tung Long’

los frutos largos de este cultivar son dulces y tiernos sin ningún toque de amargor, y estarán listos para cosechar en 65-70 días.

‘Ping Tung Long’ está disponible en paquetes de 50 semillas de David’s Garden Seeds a través de Amazon.

Purple Comet

un híbrido de tipo Asiático, ‘Purple Comet’ tiene piel de neón-violeta y tallos que son de color verde a púrpura.,

‘Purple Comet’ produce frutos que son de aproximadamente 10 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho. Son dulces y suaves, con suculentas y tiernas carnes blancas.

tienen pocas semillas, pieles finas, y se pueden recoger jóvenes sin sacrificar nada de su sabor.

‘Purple Comet’

Las plantas robustas de ‘Purple Comet’ tienen un follaje grande y grandes flores, y llegan a la madurez en 70 días después del trasplante.

‘Purple Comet’ está disponible en paquetes de 25 semillas de Park Seed a través de Amazon.,

Purple Shine

‘Purple Shine’ es un híbrido chino productivo con piel púrpura brillante, y a menudo es blanco en la parte superior, justo debajo de su cáliz púrpura.

esta variedad produce frutos largos y delgados que miden 9-11 pulgadas de largo y 1 1/2-2 pulgadas de ancho.

firmes y sin semillas, estas berenjenas suaves son ideales para lasaña vegetariana, o salteadas y servidas como guarnición.

‘Purple Shine’

creciendo en plantas altas, verticales y extendidas, este prolífico cultivar llegará a la madurez en 65-70 días.,

‘Purple Shine’ está disponible en paquetes de 50 semillas de David’s Garden Seeds a través de Amazon.

variedades rosa y lavanda

vale la pena probar estos cultivares pastel de berenjenas de tipo asiático, aunque sea por sus encantadores colores.

Aquí hay cuatro de mis cultivares favoritos de color rosa y lavanda:

long Asian

con frutas largas de color púrpura que tienen un sabor dulce y suculento sin un toque de amargor, ‘Long Asian’ es una variedad de polinización abierta.

‘long Asian’ produce fruta tierna y deliciosa que crece hasta 8-10 pulgadas de largo.,

‘long Asian’

las frutas’Long Asian’ estarán listas para cosechar y tirar a la parrilla aproximadamente 60 días después del trasplante.

Puedes encontrar semillas en una variedad de tamaños de paquetes disponibles en Eden Brothers.

Machiaw

‘Machiaw’ es una variedad híbrida que produce fruta de color púrpura pálido a rosa intenso.

‘Machiaw’ fue uno de los ganadores a la mejor berenjena de tipo asiático en el ensayo de variedades de berenjena 2008 de la Universidad de Purdue en el Centro de Missouri.,

esta variedad produce hermosos frutos que son tiernos y sabrosos, creciendo 10-12 pulgadas de largo y 1-1 1/2 pulgadas de ancho.

‘Machiaw’

Este cultivar de maduración temprana está listo para cosechar solo 60-70 días después del trasplante.

‘Machiaw’ está disponible en paquetes de 25 semillas a través de Amazon.

Orient Charm

‘Orient Charm’ es un híbrido de alto rendimiento que produce fruta en una gama de tonos, desde lavanda pálida hasta rosa fluorescente brillante.,

junto con ‘Machiaw’, esta variedad fue otra de las ganadoras a la mejor berenjena de tipo asiático en el ensayo de variedades de berenjena de la Universidad de Purdue 2008 en el Centro de Missouri.

creciendo en tallos verdes, los frutos de ‘Orient Charm’ crecen a aproximadamente 9 pulgadas de largo y 2 pulgadas de diámetro, y son similares en forma a ‘Orient Express.’

estas frutas delicadamente aromatizadas tienen muy pocas semillas, y crecen en plantas fuertes y productivas.,

‘Orient Charm’

con esta variedad de maduración temprana, tendrá verduras listas para cosechar solo 65 días después del trasplante.

‘Orient Charm’ está disponible en paquetes de 25 semillas de Javagado Land vía Amazon.

variedades verdes

Las berenjenas verdes son populares en toda Asia, donde parecen estar tan extendidas como las variedades púrpuras.

Aquí hay cinco de los mejores cultivares de tipo Verde Asiático:

Bangladeshi Long

‘Bangladeshi Long’ es una reliquia prolífica que es nativa de Bangladesh.,

sus frutas de 8 pulgadas de largo, ligeramente curvadas son llamativas, tienen un color verde grisáceo con rayas púrpuras.

estas verduras de piel fina nunca son amargas y tienen un sabor delicioso y suave.

son perfectos para su uso en la cocina de inspiración India, como esta receta de curry de berenjena picante que puede encontrar en nuestro sitio hermano, Foodal.

Las plantas grandes y robustas de ‘largo bangladesí’ alcanzan 48 pulgadas de altura, y dan fruto 75-80 días después del trasplante.,

Choryoku

‘Choryoku’ es un híbrido Japonés. Su fruto de 12 pulgadas de largo tiene pieles de color verde brillante y un cáliz verde.

los frutos de este cultivar crecen largos y rectos con una textura firme, y son dulces y sabrosos, perfectos para asar o asar a la parrilla.

‘Choryoku’

creciendo en plantas vigorosas y prolíficas, ‘Choryoku’ llegará a la madurez en 80 días.

‘Choryoku’ está disponible en paquetes de 50 semillas de Javagado Land a través de Amazon.,

Green Knight

una variedad híbrida, ‘Green Knight’ produce frutos de piel verde que alcanzan 7-10 pulgadas de largo. Son de sabor suave, con pocas semillas y una textura carnosa.

Una variedad de maduración temprana, cosechará la suculenta fruta de estas plantas de 34 a 36 pulgadas en solo 55-60 días.

‘Green Knight’

Puedes encontrar paquetes de 30 semillas, o 3 plantas ‘Green Knight’, disponibles en Burpee.,

Hari

un híbrido Indio, ‘Hari’ tiene una piel delgada y verde cerosa y crece a partir de tallos verdes.

Las frutas alcanzan 7-10 pulgadas de largo, y tienen carne tierna con un sabor suave y sin indicios de amargor.

‘Hari’

una variedad de maduración ultra temprana, ‘Hari’ estará lista para cosechar en solo 50 días.

encontrará ‘Hari’ en paquetes de 50 semillas de Seeds of India a través de Amazon.,

Thai Long Green

También conocido como ‘Green Elephant Tusk’, y a veces solo ‘Thai Green’, los frutos de esta variedad de herencia de Tailandia tienen una piel encantadora y de color verde lima claro y tallos verdes.

Las frutas tienen 10-12 pulgadas de largo, y tienen un sabor suave y dulce con carne muy tierna.

Las plantas de esta variedad de polinización abierta crecen 2-3 pies de altura y son resistentes a la sequía.

‘Thai Long Green’

Este cultivar de larga temporada estará listo para cosechar en 85 días.,

‘Thai Long Green’ está disponible en paquetes de 200 semillas de Javagado Land vía Amazon.

una selección Eggcellent

ya sea que la berenjena asiática de sus sueños sea pequeña o serpentina, ya sea un híbrido súper productivo o una reliquia con historia, ya sea negro oscuro, púrpura brillante, rosa pálido o verde lima, con todas estas opciones, seguramente encontrará una para darle un lugar especial en su jardín trasero.

Que de estos cultivares es tentador tus papilas gustativas? ¿Tiene alguna otra variedad de berenjena Asiática favorita?, Háganoslo saber en los comentarios.

y para obtener más información sobre el cultivo de berenjena en su jardín, consulte estas guías a continuación:

• aproveche al máximo la berenjena de cosecha propia
• 9 de las mejores variedades de berenjena Blanca

foto de Felicia Lim © ask the experts, LLC. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. Vea nuestros TOS para más detalles., Fotos de productos a través de Burpee, David’s Garden Seeds, Eden Brothers, berenjena Seeds, Hazzard’s Seeds, Kitazawa Seed Company, Javagado Land, Park Seed, Seeds of India y True Leaf Market. Uncredited fotos: .