Los huevos son un ingrediente básico en la mayoría de nuestras categorías favoritas de dulces, pero eso no significa que aquellos que no consumen huevos—ya sea por razones de ética, religión, preocupaciones, o alergias—tienen que perder el postre, especialmente si dicho postre es galletas. La clave es identificar la receta correcta.,
un sustituto de huevo universal que funcione en cualquier receta de galletas es difícil de encontrar, ya que los huevos pueden desempeñar múltiples funciones-enlazar, ablandar y más—en una sola fórmula. En su lugar, trate de buscar uno de los muchos tipos de galletas que hay que son sin huevo por naturaleza, y puede ser gratamente sorprendido por la cantidad de opciones que tiene que experimentar con. Sigue leyendo para obtener 15 recetas de galletas sin huevo, que van desde Oreos caseros hasta pan de jengibre y las mejores galletas veganas con chispas de chocolate.,
Vegan Cookies
Vegan Chocolate Chip Cookies
dada la riqueza de excelente chocolate sin lácteos disponible en estos días (echa un vistazo a nuestra lista de barras de chocolate oscuro favoritas del supermercado, que incluye algunas opciones veganas), no hay razón por la que los veganos deben ser excluidos de disfrutar de una galleta de chocolate gloriosamente masticable y derretida. Tomamos un enfoque metódico para crear la mejor galleta vegana con chispas de chocolate posible, agregando extracto de malta seca y nuez moscada para reemplazar parte de la tostadez que la mantequilla típicamente proporciona, Y sustituyendo el huevo con una mezcla de avena., El puré, un puré rápido de avena enrollada y agua, proporciona agua, proteína y poder emulsionante, al igual que un huevo, sin ninguno de los sabores extraños que los sustitutos de huevo diseñados específicamente a veces aportan a la mezcla. El uso de barras de chocolate picadas en lugar de chips comerciales asegura un sabor mejor y más interesante, pero también hace el trabajo crucial de ayudar a espesar la masa.,
receta de galletas veganas con chispas de Chocolate »
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galletas con chispas de chocolate con aceite de oliva
¿Qué pasa si quieres una galleta con chispas de chocolate vegana sin tener que preocuparte de obtener ingredientes especiales, como extracto de malta y aceite de coco refinado? Si tiene una botella de aceite de oliva virgen extra de buena calidad, copos de avena, chispas de chocolate y un puñado de otras grapas de la despensa (las chispas de chocolate son grapas, ¿verdad?,), puede hacer una rica galleta de chocolate sin huevo y sin lácteos con un hermoso color dorado y un aroma y sabor distintivos. Recomendamos chips comerciales aquí para evitar que el sabor del chocolate se vuelva abrumadoramente asertivo; consulte nuestra guía de chips de chocolate para obtener consejos sobre cómo crear su propia mezcla.
receta de galletas con chispas de chocolate y aceite de oliva «
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galletas de lactancia veganas
durante años, las madres lactantes han recurrido a ciertos ingredientes que se dice que promueven la producción de leche, e idearon formas sabrosas para obtener una gran dosis de esos ingredientes en un swat., Las llamadas» galletas de lactancia » son una solución popular, aunque no todas las recetas para ellos son creadas iguales. La receta original de galletas de lactancia de Stella produce una abundante galleta con chispas de chocolate, cargada con deliciosos ingredientes como avena, jarabe de malta de cebada, nueces de macadamia, chocolate y especias calientes; esta variación vegana simplemente cambia en una suspensión de avena por el huevo y el aceite de coco refinado por mantequilla. No podemos afirmar que estas o cualquier otra galletas de lactancia funcionan como se pretende, pero podemos garantizar que son muy sabrosas.,
receta de galletas veganas de lactancia »
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galletas digestivas veganas cubiertas de Chocolate
Las galletas digestivas de McVitie granuladas y crujientes, ya sean lisas o cubiertas de chocolate, son una delicia inglesa querida, y hacer una versión imitadora en casa es fácil. Nuestras galletas digestivas originales cubiertas de chocolate se basan en una mezcla de harinas de trigo integral y de uso múltiple para obtener esa textura saludable, mientras que el suero de leche proporciona humedad a la masa., Dado que la fórmula original ya no tiene huevo, una versión vegana es tan sencilla como cambiar el aceite de coco por mantequilla, reemplazar el suero de mantequilla con azúcar tostado y crema tártara, y usar un chocolate negro vegano para la cobertura.
receta de galletas digestivas cubiertas de Chocolate vegano «
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Brownies veganos
muy bien, por lo que los brownies son posiblemente una clase en sí mismos, no solo otro tipo de galleta, pero ¿puede culparnos por querer traer más brownies a su vida?, Hecho con una combinación de manteca de cacao, chocolate negro picado y cacao holandés, estos brownies veganos fudgy están cargados de aroma y sabor a chocolate. La leche de soja en polvo ayuda a emulsionar la masa, asegurando que la parte superior tentadoramente brillante. La mejor parte: debido a que todos los ingredientes de estos brownies son altamente estables en los estantes, puede combinar la mayoría de ellos con anticipación y mantener su propia mezcla de brownie a mano durante meses, lo que le permite preparar un lote en poco tiempo.,
Vegan Brownies Recipe »
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Nonvegan Cookies
Homemade Oreos
El cacao holandés de alta calidad, no la especialidad «cacao negro», es el secreto para hacer galletas de sándwich de oblea de chocolate tan oscuras como las verdaderas Oreos. Las galletas son básicamente galletas de chocolate, rápidas y crujientes y mantecosas, mientras que el relleno es una simple mezcla de mantequilla clarificada, azúcar en polvo y vainilla., Necesitará un rodillo en relieve para producir diseños similares a Oreo en la superficie de sus galletas, pero serán igual de Buenos sin adornos si no desea gastar el esfuerzo adicional.
receta casera de Oreos »
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galletas sin hornear con Chocolate, mantequilla de maní y avena masticable
Una vez que te das cuenta de que las galletas sin hornear no son más que un tipo de dulce de azúcar, y ármate en consecuencia (léase: con un termómetro apropiado para hacer dulces), se vuelven mucho menos intimidantes., Esta receta sin huevo utiliza mantequilla de maní cremosa, cacao holandés en polvo, una pequeña cantidad de chocolate negro y avena para crear pequeños bocados suaves, ricos y masticables en solo 40 minutos, de principio a fin. Preferimos dos tipos de avena—avena instantánea y avena laminada a la antigua-para un buen equilibrio de grosor y masticabilidad, pero usar la misma cantidad en peso de solo uno de estos también funcionará bien.,
galletas sin hornear con Chocolate, mantequilla de maní y avena masticable «
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galletas caseras de Biscoff (Speculoos belgas)
estas galletas crujientes y elegantes de speculoos dependen del complejo sabor a caramelo del azúcar Candi belga o del azúcar blanco profundamente tostado; no intente sustituir el azúcar morena estadounidense o cualquier otro tipo y espere los mismos resultados. La canela de Ceilán, también, es una necesidad para producir el aroma delicadamente floral de estas galletas. Hacer extra, y usted podría terminar con suficiente sobrante para la mantequilla de Galleta de bricolaje.,
receta de galletas caseras de Biscoff (Speculoos belgas) «
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Crunch casero de estrellas
los fanáticos de la línea de productos Little Debbie pueden recordar con cariño estas rondas masticables de arroz crujiente recubierto de caramelo y chocolate, que son esencialmente galletas sin hornear en otra forma. No dejes que el caramelo casero te asuste—con una olla de buen tamaño e instrucciones claras (¡las nuestras!) ,es un asunto simple que requiere solo cuatro ingredientes básicos., Una vez que el caramelo esté hecho, agregue el chocolate con leche picado y las Krispies de arroz, luego divida la mezcla en discos y espere a que se cuajen.
receta casera de Star Crunch »
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galletas de mantequilla marrón
hacer un pastel de mantequilla destacado, un tipo de galleta que con frecuencia no contiene huevos por diseño, se hace fácilmente actualizando algunos de los elementos en su lista de ingredientes (muy corta)., En nuestro caso, eso significa dorar la mantequilla para darle un sabor extra a nuez y tostar el azúcar para agregar complejidad de sabor; un poco de leche malteada en polvo también contribuye al sabor y ayuda a dorar.
receta de galletas de mantequilla marrón «
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galletas de boda mexicanas
ya sea que llame a estos pasteles de té rusos, bolas de nieve o galletas de boda mexicanas, son irresistibles cuando se sirven como parte de una selección de galletas navideñas (o en cualquier momento, realmente)., Un procesador de alimentos hace un trabajo rápido de combinar los ingredientes para hacer una masa ligeramente endulzada con nueces tostadas. Guardamos la mayor parte de nuestro azúcar para espolvorear la parte superior de las galletas, dándoles su característico aspecto nevado.
receta de galletas de boda mexicanas »
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galletas de jengibre
hablando de galletas navideñas, las más clásicas de todas, los recortes de pan de jengibre enrollados, son perfectamente amigables con una dieta sin huevo siempre y cuando omitas el glaseado real. Utilizamos una mano pesada con especias cálidas y aromáticas en la masa, amplificada por un poco de ralladura de naranja., Asegúrese de que la melaza que utiliza aquí es melaza lisa, sin azufre para hornear, no blackstrap.
receta de galletas de jengibre «
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galletas de Ricotta y mantequilla marrón de encaje
estas no son las tradicionales galletas de ricotta italianas que Stella originalmente pretendía hacer, pero podrían ser el accidente más feliz que hemos probado. La mantequilla marrón Los carga con riqueza de nueces, mientras que la ricotta los ayuda a extenderse en discos finos, de encaje y burbujeantes. Una vez que se han enfriado, se vuelven crujientes alrededor de los bordes, con un centro suave y masticable.,
Lacy Brown Butter and Ricotta Cookies Recipe «
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E. L. Fudge–Style Chocolate and Vanilla Sandwich Cookies
no necesitas un duende mágico o tres para disfrutar de E. L. Fudge–like sandwich cookies cuando quieras—solo algunos ingredientes básicos para hornear y cacao holandés para dar sabor al relleno entubado entre las obleas. El uso de partes casi iguales de azúcar y mantequilla produce una galleta crujiente y tierna, mientras que un poco de leche fomenta el desarrollo de gluten para crujir.
E. L., Receta de galletas tipo sándwich de chocolate y vainilla «
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Chipwiches caseros
Los Chipwiches no se hacen simplemente empacando cualquier helado viejo entre cualquier vieja galleta de chocolate; la mejor versión de bricolaje de estos clásicos de ice cream truck comienza con una galleta lo suficientemente suave y tierna como para poder morder a temperaturas heladas. La combinación correcta de azúcar morena, leche y leche malteada en polvo hace el trabajo. En cuanto al relleno, puede usar cualquier helado con sabor a vainilla o crema dulce que desee: nuestro helado fior di latte simplemente no tiene huevo.,
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