¿qué es el aceite de cártamo?
¿Qué aceite de cocina es más saludable para mí y mi familia? A menudo estamos confundidos y preocupados cuando se trata de elegir un aceite para el uso diario en la cocina. Es una noción general de que los aceites son perjudiciales para la salud, aumentan los niveles de colesterol en la sangre o nos engordan., Pero, ¿realmente sabemos mucho sobre los diversos aceites disponibles en el mercado, sus beneficios y efectos secundarios? El aceite de cártamo es uno de esos aceites vegetales con numerosos beneficios para la salud.
el aceite de cártamo se extrae de semillas de la planta de cártamo, también conocida como Carthamus Tinctorius y perteneciente a la familia Compositae. Tiene propiedades muy similares al girasol y florece típicamente en verano. El aceite de cártamo tiene un alto valor nutritivo y es conocido por ser un aceite amigable con el corazón. Monoinsaturados y poliinsaturados son los tipos de aceite de cártamo disponibles en el mercado., La versión monoinsaturada, aunque no es más saludable que la poliinsaturada, es más estable.
usos del aceite de cártamo
- El aceite de cártamo se utiliza ampliamente en la cocina.
- Se utiliza con fines industriales como ingrediente en pinturas y barnices, como tinte o agente colorante.
- En reemplazo del aceite de linaza, puede usar aceite de cártamo para sus pinturas al óleo.
- desprovisto de productos químicos, el aceite de cártamo es un producto más saludable para usar como acondicionador de cabello para restaurar el brillo y el brillo de su cabello.
- El cártamo seco se usa comúnmente como especia.,
aparte de estos usos, está repleto de inmensos beneficios para la salud, como los que se enumeran a continuación.
1. Reduce los niveles de colesterol
El aceite de cártamo contiene ácidos grasos insaturados, especialmente ácidos grasos omega-6 que ayudan a reducir los niveles de colesterol en el cuerpo. El aceite de cártamo también contiene ácido linoleico que reduce el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL). El LDL es el principal marcador de las enfermedades cardíacas. El aceite de cártamo es una opción para muchos que sufren de hipercolesterolemia (es decir, niveles altos de colesterol).
2., Controles Diabetes
El consumo Regular de aceite de cártamo ayudará a prevenir la diabetes. El aceite de cártamo está cargado con ácidos grasos poliinsaturados de origen vegetal que ayudan a aumentar la sensibilidad a la insulina. Los ácidos grasos omega – 6 en el aceite de cártamo ayudan a reducir los niveles de azúcar en la sangre y, por lo tanto, también pueden ser consumidos por pacientes diabéticos. El aceite de cártamo también ha demostrado reducir los niveles de HbA1C.
3. Controles aterosclerosis
El aceite de cártamo es bien conocido por reducir la inflamación y prevenir el engrosamiento de los vasos sanguíneos, evitando así la aterosclerosis., Además, el ácido linoleico en el aceite de cártamo previene el endurecimiento de las arterias. Los ácidos grasos poliinsaturados disminuyen la posibilidad de formación de placas grasas en los vasos sanguíneos y ayudan a tener un corazón sano.
4. Ictus
para reducir el riesgo de trombosis o coágulos sanguíneos internos y prevenir los ictus, use aceite de cártamo poliinsaturado que posee propiedades antiisquémicas. Se sabe que reduce los niveles de colesterol y previene la aterosclerosis.
5., Reduce el riesgo de obesidad
un estudio dice que si se consumen 8 gramos diarios de aceite de cártamo, ayudará a reducir la grasa del vientre. Se recomienda agregar aceite de cártamo en su dieta, ya que aumenta los niveles de serotonina en el cuerpo. La serotonina también se llama como la «hormona feliz» en el lenguaje diario, y en el consumo, el aceite de cártamo estimula la liberación de serotonina. Usted puede perder peso sin estar deprimido ahora! El aceite de cártamo es rico en ácidos grasos omega-6 que ayudan a quemar grasa y evitar el sobrepeso si se usa adecuadamente en la cocina.
6., Prurito/picor
El aceite de cártamo es beneficioso no solo cuando se consume, sino que su aplicación también puede ser más útil debido a las propiedades linoleicas que pueden ayudar a aliviar la picazón del cuerpo. Aceite de cártamo hidrata el cuerpo y previene el prurito si se añade al agua durante el baño, ayuda a eliminar todas las impurezas en la piel. Debido a la picazón y el rascado, puede dejar marcas en la superficie de la piel, y el aceite de cártamo puede venir a rescatar. Cuando se aplica a las cicatrices ayuda a aclararlas y hace que la piel se vea saludable y brillante.
7., Ataque cardíaco
en la Alta Edad Media, se creía que los pétalos de cártamo mejoraban la circulación sanguínea y hoy en día la investigación ha demostrado los beneficios del aceite de cártamo en la prevención de ataques cardíacos.
8. Síndrome premenstrual (SPM)
el aceite de cártamo prensado en frío puede regular las prostaglandinas en el cuerpo con la ayuda de ácido linoleico alto. La regulación de las prostaglandinas controlará todas las hormonas y así prevenir síntomas como dolor y calambres en el abdomen que se producen antes o durante los ciclos menstruales.
9., Estreñimiento
Si usted sufre repetidamente de estreñimiento, entonces es posible que necesite aceite de cártamo. El aceite de cártamo actúa como un lubricante en el intestino grueso que funciona como un laxante suave y ofrece alivio de la tensión en las heces duras. Aceite de cártamo en general ayuda en la digestión mediante el fortalecimiento del estómago y los intestinos. El agrandamiento del hígado y el bazo también se puede manejar si se agrega un poco de aceite de cártamo a la dieta diaria. No todos los aceites son peligrosos; aquellos como el aceite de cártamo son excelentes para limpiar los intestinos.
10., Antiinflamatorio
El aceite de cártamo es rico en ácidos grasos omega 6 y también contiene vitamina E. Esta combinación lo convierte en un potente agente antiinflamatorio.
11. Curación de heridas
el aceite prensado en frío de cártamo alto linoleico cuando se aplica a una herida de larga duración que no cicatriza puede ayudar en la curación. Sin embargo, debe hacerse después de consultar a un médico porque si la herida es grave y no se limpia adecuadamente, la aplicación de aceite solo acumulará suciedad y hará que la herida sea séptica. El uso Regular protegerá el cuerpo de las infecciones de la piel.,
El aceite de cártamo está lleno de antioxidantes que protegerán de las infecciones bacterianas y el crecimiento de radicales libres dañinos, evitando así cualquier infección.