Köstliche kleine Geschmacksausbrüche, Kirschtomaten sind nicht sehr häufig eingelegt, aber nie weniger, sehr einfach zu Hause zu machen. Das Beizen ist eine großartige Möglichkeit, eine gesunde Ernte von Kirschtomaten zu erhalten oder einfach etwas mehr Geschmack zu Ihren Salaten oder Salatdressings hinzuzufügen!,
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Warum Gurke Cherry Tomaten überhaupt?
Wenn du je gekauft habe cherry-Tomaten im laden, haben Sie möglicherweise festgestellt fad, fad, Tomaten in Ihrem prime. Jeder, der zu Hause seine eigenen Tomaten angebaut hat, weiß, wie viel Erz aus heimischen Produkten stammt.,
Unabhängig davon, ob Sie Ihre eigenen selbst angebauten Kirschtomaten oder im Laden gekauften Kirschtomaten verwenden, verleiht dieses einfache Beizrezept Ihren Kirschtomaten einen herrlichen Geschmack.
Wenn Sie Ihre eigenen Kirschtomaten angebaut haben und einfach so viele haben, dass Sie krank werden, ist das Beizen eines Überschusses eine großartige Möglichkeit, sie zu konservieren und während der langen Wintermonate einen Teil ihres frischen Geschmacks zu genießen.
Müssen Sie Die Eingelegten Kirschtomaten Verwenden?,
Während dieser post enthält Anweisungen, wie Sie können die Gläser nach dem Beizen ist die cherry Tomaten, die Sie nicht nesecarily Notwendigkeit, dies zu tun.
Schnelles Beizen
Wenn Sie sich dafür entscheiden, die Gläser nicht zu verwenden, stellen Sie ein sogenanntes Quick Pickle-Rezept her und müssen das fertige Produkt im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie alle konsumieren.
Hinweis: Wenn Sie das Rezept nicht einmachen und stattdessen nur die Kirschtomaten schnell beizen, bleiben die Kirschtomaten heller rot, fester und behalten mehr von ihrer ursprünglichen Textur bei.,
Wussten Sie, dass Sie auch anderes Gemüse schnell einlegen können? Probieren Sie unser schnelles eingelegtes Brot-Butter-Gurkenrezept oder probieren Sie schnelles Beizen von grünen Bohnen, Zucchini oder sogar Blumenkohl!
Heißwasserverarbeitung (Konserven)
Wenn Sie die eingelegten Kirschtomaten, die Gläser und ihren Inhalt verwenden, können Sie sie ungefähr ein Jahr lang ungeöffnet in einer kühlen Speisekammer aufbewahren.
Hinweis: Wenn Sie die eingelegten Kirschtomaten einmachen, kochen Sie sie vollständig in der Beizflüssigkeit, was zu einem weicheren, vollständig gekochten Endprodukt führt.,
Wie essen/verwenden Sie eingelegte Kirschtomaten?
Diese eingelegte Kirschtomaten hinzufügen, ein leckeres pop von Geschmack zu jedem Salat, fügen Sie die Tomaten zu. Sie können auch zu Nudelsalaten hinzugefügt werden, die in Salsa ‚ s verwendet werden, als Gewürz auf Charcuterie-Tabletts oder in eine köstliche Vinaigrette verwandelt werden.
Um die eingelegten Kirschtomaten in eine Vinaigrette zu verwandeln, die Tomaten einfach aus der Salzlake abseihen und mit Olivenöl pürieren., Wie viel Öl Sie benötigen, hängt von der Anzahl der Kirschtomaten ab, die Sie pürieren möchten. Sie können die Schärfe der Vinaigrette anpassen, indem Sie der Vinaigrette etwas Beizsole hinzufügen oder etwas braunen Zucker hinzufügen.
Ausrüstung, die Sie benötigen:
Um diese eingelegten Kirschtomaten zu Hause herzustellen, benötigen Sie saubere, sterilisierte Einmachgläser und Deckel sowie mehrere Töpfe. Ein Topf zum Mischen und Kochen der Beizflüssigkeit sowie ein weiterer größerer Topf mit kochendem Wasser und einem Trivet, wenn Sie die Gläser einmachen möchten.,
Konservenzangen sind auch ein hilfreiches Werkzeug, um zu verhindern, dass Sie sich verbrennen oder heiße Gläser fallen lassen.
Unser eingelegtes Kirschtomatenrezept
Bevor Sie beginnen, lassen Sie Ihre Einmachgläser und Deckel waschen und desinfizieren. Ich desinfiziere meine Gläser und Deckel, indem ich sie in den großen kochenden Topf mit Wasser stelle, während ich meine Beizsole vermische und mische.
Hinweis: Das folgende Rezept macht 6 halbe Pint Gläser eingelegte Kirschtomaten. Sie können dieses Rezept leicht nach Bedarf skalieren, um größere Mengen Kirschtomaten zu beizen, wenn Sie möchten.,h3>Die zutaten, die sie benötigen, sind:
- Über 4 pints frisch gepflückte kirschtomaten
- 3 frische knoblauchzehen
- 6 zweige von frischem dill unkraut (1 pro mason jar)
- 2 TL getrocknete dill samen
- 1/2 TL getrocknete senf samen
- 1/8 TL chili flocken (lassen sie chili flocken von sie bevorzugen absolut keine wärme in ihrem endprodukt)
- 1 TL ganze schwarze Pfefferkörner
- 3/4 Tasse Wasser
- 1 Tasse Weißweinessig
- 1/2 Tasse Apfelessig
- 1/2 Tasse Weißzucker
- 1 TL Salz
Anleitung
1.,Die gewaschenen Einmachgläser und Deckel im großen Topf mit Wasser köcheln lassen, um die Gläser vor dem Füllen zu sterilisieren.
2.As die Gläser kochen, waschen und trocknen die Kirschtomaten. Entfernen Sie alle Blätter, die angebracht werden können. Stechen Sie mit einem sauberen Messer, einer Nadel oder einem Spieß jede Kirschtomate ein, damit die Salzlake in die Tomaten eindringen kann. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren.
3.Messen Sie alle oben aufgeführten trockenen Zutaten aus., In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze die Dillsamen, Senfkörner, schwarzen Pfefferkörner und Chiliflocken vorsichtig rösten. Achten Sie darauf, die Gewürze nicht zu verbrennen, und halten Sie die Pfanne in einer wirbelnden Bewegung, um sicherzustellen, dass alle Gewürze gleichmäßig geröstet werden. Sobald die Gewürze geröstet sind, die Gewürze aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4.Messen Sie die Essigsorten, Wasser, Zucker und Salz ab und bringen Sie sie in einem kleinen Topf zum Kochen.
5.As die Mischung erwärmt sich, entfernen Sie die Einmachgläser und Deckel aus dem großen Topf mit Wasser. Stellen Sie die Gläser vorsichtig auf ein Geschirrtuch., Füllen Sie jedes heiße Glas vorsichtig mit einer gleichen Menge der gerösteten Gewürzmischung, 1 halben Knoblauchzehe und einem Knoblauchzweig. Packen Sie die Gläser mit den gestochenen Kirschtomaten. Achten Sie darauf, sie wirklich einzupacken, da sie leicht schrumpfen, sobald sie in Dosen sind.
6.Wenn die Gläser gefüllt sind und die Beizflüssigkeit zum Kochen gekommen ist, gießen Sie die heiße Flüssigkeit vorsichtig in jedes Glas und lassen Sie einen 1/2 Zoll Platz am Rand des Glases., Wenn Sie ein wenig verschüttet haben, wischen Sie die Ränder der Gläser mit einem sauberen Tuch ab, um sicherzustellen, dass die Gläser ordnungsgemäß verschlossen sind. Es ist in Ordnung, wenn die Kirschtomaten ein wenig aufschwimmen.
7 a. Wenn Sie die Kirschtomaten schnell beizen, legen Sie 1 Deckel auf jedes Einmachglas und lassen Sie die Gläser vollständig auf der Theke abkühlen. Lagern Sie die schnell eingelegten Kirschtomaten bei Raumtemperatur im Kühlschrank.
7 b. Wenn Sie die eingelegten Kirschtomaten einmachen, legen Sie 1 Deckel auf jedes Einmachglas und ziehen Sie die Deckel von Hand fest., Legen Sie jedes Glas vorsichtig mit einer Konservenzange in den großen Topf mit kochendem Wasser und stellen Sie sicher, dass sich mindestens 1 Zoll Wasser über den Deckeln befindet, nachdem sich alle Gläser befinden. Bringen Sie das Wasser wieder zum Kochen und verarbeiten Sie die Gläser 15 Minuten lang (beginnen Sie mit der Zeit, wenn das Wasser kocht). Nach der Verarbeitung die Dosengläser aus dem Wasser nehmen und vorsichtig zum Abkühlen auf das Geschirr legen. Vollständig abkühlen lassen.
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Eingelegte Kirschtomaten
Chef Markus Mueller
Anleitung
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Kochen Sie die gewaschenen Einmachgläser und Deckel im großen Topf mit Wasser, um die Gläser vor dem Befüllen zu sterilisieren.,
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Wenn die Gläser köcheln, waschen und trocknen Sie die Kirschtomaten. Entfernen Sie alle Blätter, die angebracht werden können. Stechen Sie mit einem sauberen Messer, einer Nadel oder einem Spieß jede Kirschtomate ein, damit die Salzlake in die Tomaten eindringen kann. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren.
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Messen Sie alle trockenen Zutaten die oben aufgeführt sind., In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze die Dillsamen, Senfkörner, schwarzen Pfefferkörner und Chiliflocken vorsichtig rösten. Sobald die Gewürze geröstet sind, die Gewürze aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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Messen Sie den Essig, Wasser, Zucker und Salz, und bringen Sie Sie zum Kochen in einem kleinen Topf.,
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Wenn sich die Mischung erwärmt, entfernen Sie die Einmachgläser und Deckel aus dem großen Topf Wasser. Stellen Sie die Gläser vorsichtig auf ein Geschirrtuch. Füllen Sie jedes heiße Glas vorsichtig mit einer gleichen Menge der gerösteten Gewürzmischung, 1 halben Knoblauchzehe und einem Knoblauchzweig. Packen Sie die Gläser mit den gestochenen Kirschtomaten.,
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Wenn die Gläser gefüllt sind und die Beizflüssigkeit zum Kochen gekommen ist, gießen Sie die heiße Flüssigkeit vorsichtig in jedes Glas und lassen Sie einen 1/2 Zoll Platz am Rand des Glases. Wenn Sie ein wenig verschüttet haben, wischen Sie die Ränder der Gläser mit einem sauberen Tuch ab, um sicherzustellen, dass die Gläser ordnungsgemäß verschlossen sind.,
Optional – Schnelles Beizen der Kirschtomaten
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Wenn Sie die Kirschtomaten schnell beizen möchten, legen Sie 1 Deckel auf jedes Einmachglas, und lassen Sie die Gläser vollständig auf der Theke abkühlen. Lagern Sie die schnell eingelegten Kirschtomaten bei Raumtemperatur im Kühlschrank.,
Optional – Einmachen Der eingelegten Kirschtomaten zur Langzeitlagerung
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Wenn Einmachen der eingelegten Kirschtomaten, legen sie 1 deckel auf jedem mason jar, und nur eine hand ziehen sie die deckel. Legen Sie jedes Glas vorsichtig mit einer Konservenzange in den großen Topf mit kochendem Wasser und stellen Sie sicher, dass sich mindestens 1 Zoll Wasser über den Deckeln befindet, nachdem sich alle Gläser befinden., Bringen Sie das Wasser wieder zum Kochen und verarbeiten Sie die Gläser 15 Minuten lang (beginnen Sie mit der Zeit, wenn das Wasser kocht). Nach der Verarbeitung die Dosengläser aus dem Wasser nehmen und vorsichtig zum Abkühlen auf das Geschirr legen. Vollständig abkühlen lassen.
Hinweise
- Achten Sie beim Toasten der Gewürze darauf, sie nicht zu verbrennen, und halten Sie die Pfanne in einer wirbelnden Bewegung, um sicherzustellen, dass alle Gewürze gleichmäßig geröstet werden.,
- Wenn Sie die Kirschtomaten in die Gläser packen, achten Sie darauf, sie wirklich einzupacken, da sie leicht schrumpfen, sobald sie eingelegt und in Dosen sind.
- Es ist in Ordnung, wenn die Kirschtomaten beim Eingießen der heißen Beizflüssigkeit etwas aufschwimmen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie 1/2 Zoll Kopfraum von der Flüssigkeit bis zum Rand des Glases lassen.,