ich habe zu viele Leute, die schwören, dass das Essen von würzigen Lebensmitteln ist gefährlich. Patienten sagen mir oft, dass sie auf scharfes Essen verzichten, um gesund zu werden. Wenn meine Frau und ich unsere Kinder etwas Scharfes essen lassen, schütteln meine Schwiegereltern uns den Kopf. Wenn ich das letzte Mal nachgesehen habe, wird eine kleine Tabasco-Sauce Ihr Leben nicht ruinieren.
Dennoch gibt es einige Verwirrung darüber, ob scharfe Speisen gesund oder gefährlich sind. In diesem Beitrag möchte ich ein evidenzbasiertes Licht auf das Essen von scharfen Speisen werfen, um Fakten von Fiktion zu trennen.,
Sind scharfe Speisen gesund? Natürlich sind sie!
Capsaicinoide, zu denen die Verbindung Capsaicin gehört, sind die chemischen Bestandteile von Paprika, die ihren würzigen Geschmack erzeugen. Untersuchungen in den letzten Jahrzehnten haben gezeigt, dass Capsaicinoide — und damit scharfe Lebensmittel — auch mehrere gesundheitliche Vorteile haben.,
Scharfes Essen kann Ihnen helfen, länger zu leben
Laut einer umfangreichen bevölkerungsbasierten Studie, die 2015 in BMJ veröffentlicht wurde, “ zeigten diejenigen, die weniger als einmal pro Woche scharfes Essen zu sich nahmen, diejenigen, die 6 oder 7 Tage pro Woche scharfes Essen konsumierten, eine relative Risikoreduktion von 14 Prozent bei der Gesamtmortalität.“Der Zusammenhang zwischen scharfem Lebensmittelkonsum und Gesamtmortalität „war bei denjenigen, die keinen Alkohol konsumierten, stärker als bei denen, die dies taten.“
Es ist in Ordnung, Ihre scharfen Speisen zu essen, aber reduzieren Sie die Margaritas mit Ihren würzigen Tacos.,
Scharfes Essen verursacht keine Geschwüre—sie können tatsächlich Geschwüre helfen
Als Gastroenterologe diagnostiziere ich ständig Menschen mit Geschwüren. Wenn ich jemandem sage, dass er nach einem Eingriff ein Geschwür hat, ist fast jeder schnell für scharfes Essen verantwortlich. Menschen ignorieren häufig die Tatsache, dass sie Ibuprofen „rund um die Uhr“ einnehmen oder dass sie möglicherweise ein Bakterium namens H. Pylori (eine der weltweit häufigsten Ursachen für Geschwüre) haben.
Entgegen der landläufigen Meinung zeigen mehrere Studien, dass Capsaicin tatsächlich die Säureproduktion im Magen hemmt., Tatsächlich wurde Capsaicin als Medikament zur Vorbeugung der Ulkusentstehung bei Menschen angesehen, die nichtsteroidale entzündungshemmende Medikamente einnehmen.
Wenn Sie sich Sorgen um ein Geschwür machen, gehen Sie zu Ihrem freundlichen Magen-Darm-Arzt (GI) in der Nachbarschaft (Sie können mich nachschlagen, wenn Sie in Chicago sind). Am wichtigsten ist, wenn Sie Ihren Arzt sehen, stellen Sie sicher, dass Sie ein Gespräch über alle entzündungshemmenden Medikamente haben, die Sie verwenden.,
Scharfes Essen verursacht keine Hämorrhoiden, aber sie können Analfissuren reizen
2006 ordneten Forscher in einer Studie, die in Erkrankungen des Dickdarms und des Rektums veröffentlicht wurde, zufällig Menschen mit großen Hämorrhoiden die Einnahme einer Placebokapsel oder einer Kapsel Red Hot Chili Powder zu. Die Teilnehmer mussten die Auswirkungen der Pillen auf ihre Hämorrhoiden-Symptome bewerten. Die Studie ergab, dass die würzigen Kapseln keinen Einfluss auf Hämorrhoidensymptome hatten.
Die Geschichte ist ein wenig anders für Menschen mit kleinen Tränen im Anus genannt Analfissuren., Analfissuren sind extrem schmerzhaft — „lassen Sie einen erwachsenen Erwachsenen weinen“ schmerzhaft. Eine Studie aus dem Jahr 2008 zeigte, dass scharfe Speisen die mit Analfissuren verbundenen Symptome verschlimmern. In der Studie erhielten die Patienten zufällig eine Woche Placebo und eine Woche Chili-Pfeffer-Kapseln. Sie mussten während des Untersuchungszeitraums die Symptome einer Analfissur verfolgen. Einundachtzig Prozent der Teilnehmer fühlten sich auf dem Placebo besser.
Scharfe Speisen können beim Abnehmen helfen
Komm schon, scharfe Soße kann dir beim Abnehmen helfen?, Laut einer Metaanalyse von 90 verschiedenen Studien, die sich mit der Rolle von Capsaicin im Gewichtsmanagement befassten, kann dies der Fall sein. Die Analyse ergab, dass würzige Lebensmittel den Appetit reduzieren und den Energieverbrauch erhöhen.
Sind scharfe Speisen gefährlich? Es hängt davon ab, wie scharf. Sie haben von Pfefferspray gehört, nicht wahr?
vor Nicht allzu langer Zeit, sah ich eine show auf YouTube Hot Ones. Die Einfachheit der Show macht es wunderschön — es ist nur ein Gastgeber, der Prominente interviewt, während er super scharfe scharfe Saucen isst. Einige der heißen Saucen sind mehr als 100 mal heißer als Tabasco-Sauce., Ich denke, ich war ein Opfer von „toxischer Männlichkeit“, weil mein Testosteronspiegel mich dazu brachte, eine der heißesten Saucen in der Show zu probieren. Es war eine dieser Saucen, die mit einem Warnetikett geliefert wird. In der Show tupften sie einen Flügel in einen Tropfen Sauce. Ich goss töricht eine kleine Menge auf einen organischen Tortilla-Chip (es war mehr als ein Tupfer).
Der erste Biss war cool. Ich fühlte etwas Hitze mit dem zweiten Bissen. Meine Zunge starb mit dem dritten Biss. Es fühlte sich an, als wäre ich ein Vampir, der gerade einen Bissen aus dem Teufel nahm. Es fühlte sich an, als würde ich mit Lava gurgeln., Nach 10 Sekunden Zungenschmelzschmerzen glaube ich wirklich, dass ich ohnmächtig wurde und halluzinierte. Nachdem ich eine Gallone Milch getrunken, einen Laib Brot gegessen und in meinen Gebetsschrank gegangen war, beschloss ich, die Gefahren lächerlich scharfer Speisen zu untersuchen.
Ein Fall von Speiseröhrenperforation nach dem Verzehr von Ghost Peppers
Die scharfe Sauce, die ich aß, basierte auf Ghost Peppers. Als ich meine Suche nach Gefahren von super scharfen Lebensmitteln begann, war der erste Artikel, auf den ich stieß, aus dem Journal of Emergency Medicine. Es ging um einen Mann, der im Rahmen eines Wettbewerbs Ghost Peppers aß., Er begann heftig zu erbrechen (ich war dort). Er erbrach sich schließlich so stark, dass er seine Speiseröhre brach.
Zugegeben, der Bruch war wahrscheinlich auf das Erbrechen zurückzuführen, nicht auf direkte Auswirkungen der würzigen Paprika. Aber die verrückten Peperoni lösten definitiv das Erbrechen aus.
Okay, Doc, Sie sagten, scharfe Speisen verursachen keine Geschwüre, aber ich schwöre, ich habe jedes Mal Bauchschmerzen, wenn ich scharfe Speisen esse. Was ist damit los?
Obwohl scharfe Speisen keine Geschwüre verursachen, können sie bei manchen Menschen Bauchschmerzen auslösen., Eine Studie hat speziell gezeigt, dass häufiger Verzehr von scharfen Lebensmitteln bei manchen Menschen mit Dyspepsie (oder Verdauungsstörungen) Symptome des oberen Gastrointestinaltrakts auslösen kann. Bei Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS) können scharfe Speisen auch Symptome auslösen.
Eine andere Studie zeigte, dass “ diejenigen, die mehr als oder gleich 10 Mal pro Woche scharfes Essen konsumierten, 92 Prozent häufiger IBS hatten als diejenigen, die nie scharfes Essen konsumierten.,“Als die Forscher versuchten,diesen Befund anhand des Geschlechts zu analysieren, stellten sie fest, dass scharfe Speisen bei Männern nicht mit Reizdarmsymptomen in Verbindung gebracht wurden.
Bei Menschen mit entzündlicher Darmerkrankung (oder IBD — Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa) können auch scharfe Speisen einige Symptome auslösen.
Dr. Ed, was ist die Quintessenz?
- Scharfe Speisen sind gesund.
- Scharfe Speisen verursachen keine Geschwüre, aber seien Sie vorsichtig, wenn Sie an Reizdarmsyndrom, Dyspepsie oder entzündlicher Darmerkrankung (IBD) leiden. Grundsätzlich, wenn scharfe Speisen Ihnen Bauchschmerzen bereiten, denken Sie nach, bevor Sie essen.,
- Scharfes Essen verursacht keine Hämorrhoiden, aber Sie können die Verbrennung fühlen, wenn Sie Analfissuren haben.
- Bekomme keine scharfen Speisen in deine Augen.
- Verwenden Sie Handschuhe, wenn Sie mit Super Peperoni umgehen.
- In Bezug auf lächerlich scharfe Speisen mit Warnschildern, essen Sie sie auf eigenes Risiko. Leute, diese Geisterpfeffersauce hat mir fast die Brusthaare von innen abgebrannt-respektiere sie.
Dieser Artikel wurde ursprünglich auf der Doc ‚ s Kitchen veröffentlicht.